【化學(xué)】化學(xué)與人體健康-2024-2025學(xué)年九年級化學(xué)人教版（2024）下冊

九年級化學(xué)下冊(人教版)課題1

化學(xué)與人體健康第十一單元化學(xué)與社會目錄二、合作探究，質(zhì)疑解難目錄一、情景引入，導(dǎo)入新知三、課堂小結(jié)，點(diǎn)撥提升四、目標(biāo)檢測，檢查效果我們在日常生活中經(jīng)?？吹綐?biāo)有“高鈣”“補(bǔ)鐵”“補(bǔ)鋅”“加碘”的食品或保健品，可見有不少化學(xué)元素與我們的身體健康密切相關(guān)。一、情景引入，導(dǎo)入新知學(xué)習(xí)目標(biāo)認(rèn)識化學(xué)在解決與人類健康等相關(guān)問題中的作用。01食物中富含的營養(yǎng)物質(zhì)以及合理膳食和合理用藥的重要性。02理解化學(xué)與醫(yī)藥研制和營養(yǎng)健康的關(guān)系，初步認(rèn)識化學(xué)在幫助人類營養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。02一、情景引入，導(dǎo)入新知（1）人體從環(huán)境中攝取的物質(zhì)含有哪

些元素？

。

。

（2）人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65%～

70%，人體內(nèi)水以外的部分，含

量最高的元素是________。完成課本第94頁“思考與討論”氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等元素。碳（C）思考與討論三一

人體中的元素二、合作探究，質(zhì)疑解難

閱讀課本第94、95頁，完成下列填空：1.人體中的常量元素和微量元素（1）常量元素：人體中含量_____________的元素，_______________________________等。（2）微量元素：人體中含量_________________的元素，如____________________等。2.人體中的元素的存在形式（1）人體中的氧、碳、氫、氮元素主要以_____________、______、__________、核酸等有機(jī)化合物和水的形式存在。（2）其余元素主要以____________的形式存在于骨骼和體液中。超過0.01%O、C、在0.01%以下Fe、Zn、F、I蛋白質(zhì)糖類脂肪無機(jī)鹽H、N、Ca、K、Na二、合作探究，質(zhì)疑解難3.部分元素對人體健康的影響

元素對人體的作用攝入量對人體健康的影響常量元素鉀鉀主要以K＋的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液，對維持體內(nèi)酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義鉀缺乏會引起肌肉無力和__________，影響____功能鈉鈉主要以Na＋的形式存在于細(xì)胞外液，對維持體內(nèi)水量的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義鈉缺乏會引起______

___和肌肉痙攣。鈉攝入過多會增加患________和____________的風(fēng)險鈣鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分幼兒及青少年缺鈣易患________，導(dǎo)致生長發(fā)育不良，老年人缺鈣會導(dǎo)致____________和骨折腎血壓降低心血管疾病高血壓佝僂病心律失常骨質(zhì)疏松gōulóubìng佝僂病元素對人體的作用攝入量對人體健康的影響微量元素鐵鐵是血紅蛋白的重要成分，參與體內(nèi)________的運(yùn)輸，有助于維持正常的造血功能缺鐵會引起_________氟主要存在于骨骼和牙齒中缺氟易產(chǎn)生________，攝入過量會引起__________和__________碘甲狀腺激素的重要成分缺碘和碘攝入過量均會引起______________氧氣貧血氟骨病氟斑牙齲齒甲狀腺腫大qǔchǐ齲齒氟骨病氟斑牙物質(zhì)氧化物（CO、CO2）酸（H2CO3）堿鹽（Na2CO3、CaCO3等）其他（如：NH3）純凈物有機(jī)物（有機(jī)化合物）混合物單質(zhì)化合物無機(jī)物二、合作探究，質(zhì)疑解難二、合作探究，質(zhì)疑解難課堂精練1.人體中的微量元素對健康至關(guān)重要。下列不屬于人體必需微量元素的是（）

A．碘B．鈣 C．硒D．鋅2.鈉、鉀、碳、汞、氟5種元素中，屬于人體內(nèi)常量元素的有（）A．1種B．2種 C．3種D．4種3.廣西陸川是全國“富硒大米”四大產(chǎn)地之一?！案晃竺住敝械摹拔笔侵福ǎ〢.元素B.分子 C.原子

D.單質(zhì)BCA4.人體中含量最高的金屬元素是

（）A．OB．Ca C．NaD．N5.每年9月20日為“全國愛牙日”。為防治齲齒可在牙膏中加入的元素是（）

A．鐵B．鈣C．鋅D．氟

6.化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是

（）

A．飲用運(yùn)動飲料補(bǔ)充鈉、鉀等元素

B．汞、鎘屬于對人體有害的元素C．服用補(bǔ)鐵劑治療骨質(zhì)疏松

D.人體中元素通過新陳代謝保持含量相對穩(wěn)定BDC課堂精練二、合作探究，質(zhì)疑解難7．爐甘石始載于《外丹本草》，主要成分為碳酸鋅和堿式碳酸鋅，炮制后主要成分為氧化鋅，可作為外用藥使用。（1）碳酸鋅屬于________化合物（填“有機(jī)”或“無機(jī)”）。（2）鋅元素屬于人體必需的_______元素（填“常量”或“微量”）。（3）氧化鋅、碳酸鋅、堿式碳酸鋅都有抑菌活性，說明起抑菌作用的成分可能是_______。a．鋅分子b．鋅元素c．鋅單質(zhì)無機(jī)微量b二、合作探究，質(zhì)疑解難

閱讀課本第97、98頁，完成下列填空：1．六類營養(yǎng)物質(zhì)：__________、____________、_____________、____________、_____________、____________。各種各樣的食品水糖類蛋白質(zhì)油脂維生素?zé)o機(jī)鹽二、合作探究，質(zhì)疑解難

合理膳食二1．糖類（1）食物來源：谷類、薯類等。（2）常見的糖類：淀粉[（C6H10O5）n]、葡萄糖（C6H12O6）等二、合作探究，質(zhì)疑解難（3）生理功能：食物中的糖類是人體主要的供能物質(zhì)。葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化，最終可生成二氧化碳和水，同時為生命活動提供能量，化學(xué)方程式為__________________________________。糖的代謝：淀粉攝入人體酶葡萄糖CO2、水、熱量每克葡萄糖放出約16kJ能量C6H12O6＋6O2═══

6CO2＋6H2O酶二、合作探究，質(zhì)疑解難2．蛋白質(zhì)（1）食物來源：奶及奶制品、蛋清、魚肉和大豆等。二、合作探究，質(zhì)疑解難蛋白質(zhì)氨基酸重新組成人體所需要的蛋白質(zhì)氧化CO2、H2O、尿素+能量約18KJ/g+水（2）生理功能：在消化道內(nèi)與水反應(yīng)生成氨基酸。一部分氨基酸重新形成人體所需的多種蛋白質(zhì)，促進(jìn)____________；另一部分氨基酸被氧化，生成_______、___________、__________等排出體外，同時放出能量。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)水尿素二氧化碳生長發(fā)育二、合作探究，質(zhì)疑解難3．油脂（1）食物來源：花生油、豆油、豬油和奶油等。（2）分類：常溫下，植物油脂一般呈液態(tài)，稱為________；動物油脂一般呈固態(tài)，稱為________。脂肪油（3）生理功能：食物中的油脂在人體內(nèi)氧化時比相同質(zhì)量的糖類能放出更多的能量。人體內(nèi)的脂肪是重要的________能源。備用每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時放出約39kJ的能量。二、合作探究，質(zhì)疑解難二、合作探究，質(zhì)疑解難

（1）維生素對人體的作用：能夠調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。缺乏維生素A會引起夜盲癥，缺乏維生素C會引起壞血病。（2）日常生活中富含維生素的食物主要有蔬菜、水果等。（3）人體所需的六類營養(yǎng)物質(zhì)中能提供能量的是

。4．維生素糖類、蛋白質(zhì)、油脂5．合理膳食（1）為了保證身體健康，不僅要按時適量進(jìn)餐，避免營養(yǎng)________或營養(yǎng)________，而且要有合理的膳食結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)均衡。過剩不足中國居民平衡膳食寶塔二、合作探究，質(zhì)疑解難應(yīng)注意食品安全，避免攝入________食物和________、________物質(zhì)有毒變質(zhì)有害二、合作探究，質(zhì)疑解難（1）升旗儀式上，有一學(xué)生昏倒，請分析可能是什么原因造成的？應(yīng)怎樣處理？交流討論可能是低血糖所致。學(xué)生可能體質(zhì)較弱或早餐營養(yǎng)不夠應(yīng)立即給學(xué)生飲糖水或吃些巧克力、糖果類的食品（2）霉變的食物還能食用嗎？不能，對健康不利。8.合理膳食有利于人體健康。下列食材中富含維生素的是（）A．五花肉 B．西紅柿

C．黑糯米 D．花生油9.下列關(guān)于“生命、健康”的說法正確的是（）A．為了減肥，不攝入油脂和糖類

B．大量使用防腐劑，延長食品保質(zhì)期C．不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物

D．青少年喝碳酸飲料代替日常飲水BC二、合作探究，質(zhì)疑解難課堂精練10.（勞育）周末，寧寧與家人一起做了一頓豐盛的午餐：饅頭、糖醋魚、紅燒排骨、小米粥。（1）

（填營養(yǎng)物質(zhì)）在消化液作用下生成氨基酸。（2）從營養(yǎng)均衡的角度分析，還應(yīng)增加的一道菜是_____（填序號）。a．涼拌黃瓜b．炒雞蛋c．醬牛肉（3）饅頭中的淀粉在消化道內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)生成葡萄糖，然后在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時為生命活動提供能量。葡萄糖氧化的化學(xué)方程式為_________________________________________________。蛋白質(zhì)aC6H12O6＋6O2酶====6CO2＋6H2O1.合理用藥：遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細(xì)閱讀藥物說明書，在正確的時間以適當(dāng)?shù)膭┝亢头绞接盟帯＜彝コ渌幤?/p>

合理用藥三二、合作探究，質(zhì)疑解難討論：在日常生活中，如何做到合理用藥？2.遠(yuǎn)離毒品：毒品會嚴(yán)重?fù)p害人體器官，并使人產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問題。青少年一定要珍愛生命、遠(yuǎn)離毒品。二、合作探究，質(zhì)疑解難消毒防腐藥是用來殺滅病原微生物或抑制其生長的化學(xué)物質(zhì)，一般用于體表、醫(yī)療器械及環(huán)境的消毒防腐。碘、過氧化氫、次氯酸鈉、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金屬汞、銀的化合物等，在規(guī)定劑量和范圍內(nèi)可作為消毒防腐藥。二、合作探究，質(zhì)疑解難知識拓展青蒿素是我國科學(xué)家從傳統(tǒng)中藥中提取的抗瘧疾有效成分。屠呦呦研究員因青蒿素的研究獲得2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。青霉素樣品和青霉素類藥物二、合作探究，質(zhì)疑解難老年人幼兒、青少年缺鈣微量元素常量元素化學(xué)與人體健康缺鉀齲齒缺鐵骨質(zhì)疏松和骨折缺碘佝僂病和生長發(fā)育不良缺氟甲狀腺腫大缺鐵性貧血人體中的元素缺鈉營養(yǎng)物質(zhì)肌肉無力和心律失常，影響腎功能血壓降低和肌肉痙攣供能不供能糖類蛋白質(zhì)油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水有機(jī)物無機(jī)物三、課堂小結(jié)，點(diǎn)撥提升1.下列對合理用藥的理解錯誤的是

（）A．服用保健品可代替藥物治療

B．碘、乙醇等可用作消毒防腐藥C．青霉素等抗