19 食物與營養(yǎng) 說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級上冊蘇教版

19食物與營養(yǎng)說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級上冊蘇教版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是《食物與營養(yǎng)》。該內(nèi)容涉及食物中的營養(yǎng)素、營養(yǎng)與健康的關(guān)系以及如何合理搭配膳食。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課與三年級上冊科學(xué)教材中“食物的成分”和“營養(yǎng)與健康”等內(nèi)容緊密相關(guān)，有助于學(xué)生將已有知識進行整合和深化。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，通過實驗和觀察，讓學(xué)生學(xué)會分析食物中的營養(yǎng)素，并理解營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

2.增強學(xué)生的健康意識，引導(dǎo)學(xué)生形成合理膳食的觀念，學(xué)會選擇健康食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力和溝通能力，通過小組討論和分享，讓學(xué)生學(xué)會交流食物與營養(yǎng)的知識。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點，

①理解食物中的主要營養(yǎng)素及其作用，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

②掌握食物分類的基本方法，能夠識別不同食物的營養(yǎng)特點。

③學(xué)習(xí)如何通過食物搭配來滿足身體對各種營養(yǎng)素的需求。

2.教學(xué)難點，

①理解營養(yǎng)素在人體中的作用機制，如何影響身體健康。

②將抽象的營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為具體的生活實踐，如如何根據(jù)個人需求制定合理的膳食計劃。

③培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，克服挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，形成健康的生活方式。四、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過教師的講解，介紹食物與營養(yǎng)的基本概念和知識，為學(xué)生建立基礎(chǔ)認(rèn)知。

2.討論法：組織學(xué)生圍繞食物分類、營養(yǎng)搭配等話題進行小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)和批判性思維能力。

3.實驗法：設(shè)計簡單的實驗活動，讓學(xué)生親自動手，觀察和記錄食物在不同條件下的變化，提高學(xué)生的實踐操作能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT或視頻展示食物圖片、營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)圖等，增強直觀性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.教學(xué)軟件輔助：運用互動式教學(xué)軟件，讓學(xué)生通過游戲和模擬操作，加深對營養(yǎng)知識的理解和記憶。

3.實物展示：引入各種食物樣本，讓學(xué)生直觀感受食物的多樣性，激發(fā)他們對營養(yǎng)學(xué)習(xí)的興趣。五、教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師通過提問：“同學(xué)們，你們每天都會吃些什么食物？這些食物對你們有什么好處？”來引起學(xué)生的興趣。

-展示一些學(xué)生日常食用的食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考食物與營養(yǎng)的關(guān)系。

-提出本節(jié)課的主題：“食物與營養(yǎng)”，簡要介紹課程內(nèi)容。

2.講授新知（20分鐘）

-教師講解食物中的主要營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-通過實物展示，讓學(xué)生觀察不同食物的營養(yǎng)成分，如雞蛋、牛奶、水果等。

-講解營養(yǎng)素在人體中的作用，以及缺乏或過量攝入對健康的影響。

-引導(dǎo)學(xué)生了解食物分類的基本方法，如谷類、蔬菜、水果、肉類等。

-通過案例分析，讓學(xué)生了解如何通過食物搭配來滿足身體對各種營養(yǎng)素的需求。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-分組活動：將學(xué)生分成小組，每組選擇一種食物，討論并記錄該食物的營養(yǎng)成分和健康益處。

-小組展示：每組派代表向全班介紹所選食物的營養(yǎng)知識，其他學(xué)生進行評價和補充。

-教師點評：對學(xué)生的展示進行點評，糾正錯誤，強化正確觀念。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強調(diào)食物與營養(yǎng)的關(guān)系。

-提問學(xué)生：“你們認(rèn)為如何才能做到合理膳食？”引導(dǎo)學(xué)生思考并分享自己的觀點。

-強調(diào)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的重要性，鼓勵學(xué)生在日常生活中實踐所學(xué)知識。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置家庭作業(yè)：讓學(xué)生記錄自己一天的食物攝入情況，并分析其中的營養(yǎng)素。

-鼓勵學(xué)生與家長一起制定一份健康食譜，下節(jié)課分享。

-提醒學(xué)生注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒等健康問題。

-結(jié)束語：感謝學(xué)生的參與，期待他們在下節(jié)課的表現(xiàn)。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握方面：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確說出食物中的主要營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-學(xué)生能夠識別不同食物的營養(yǎng)特點，并了解它們在人體中的作用。

-學(xué)生能夠根據(jù)食物分類的基本方法，對常見食物進行分類，如谷類、蔬菜、水果、肉類等。

-學(xué)生能夠理解營養(yǎng)素在人體中的作用機制，以及缺乏或過量攝入對健康的影響。

2.能力培養(yǎng)方面：

-學(xué)生通過實驗和觀察，學(xué)會了分析食物中的營養(yǎng)素，提高了科學(xué)探究能力。

-學(xué)生在小組討論和分享中，培養(yǎng)了合作學(xué)習(xí)和溝通能力，學(xué)會了如何表達自己的觀點。

-學(xué)生通過實際操作，學(xué)會了如何根據(jù)個人需求制定合理的膳食計劃，提高了生活自理能力。

3.情感態(tài)度價值觀方面：

-學(xué)生增強了健康意識，認(rèn)識到合理膳食對身體健康的重要性，形成了健康的生活方式。

-學(xué)生養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，克服了挑食、偏食等不良習(xí)慣，提高了飲食質(zhì)量。

-學(xué)生在了解食物與營養(yǎng)的關(guān)系后，對飲食有了更深入的認(rèn)識，培養(yǎng)了正確的飲食觀念。

4.綜合運用能力方面：

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于實際生活中，如根據(jù)營養(yǎng)知識選擇健康食物，制定家庭健康食譜等。

-學(xué)生在遇到飲食健康問題時，能夠運用所學(xué)知識進行分析和解決，提高了問題解決能力。

-學(xué)生通過參與課堂討論和實踐活動，提高了自主學(xué)習(xí)能力，為今后的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。

5.評價與反思方面：

-學(xué)生能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)過程進行評價，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷改進學(xué)習(xí)方法。

-學(xué)生能夠反思自己的飲食習(xí)慣，找出不足之處，并努力改進。

-學(xué)生在課堂互動中，學(xué)會了如何接受他人的評價，提高了自我評價能力。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系1.食物分類與營養(yǎng)素的關(guān)系

①本文重點知識點：食物的分類（谷類、蔬菜、水果、肉類等）。

②重點詞匯：營養(yǎng)素、食物成分。

③重點句子：“食物中的營養(yǎng)素是維持人體健康的重要物質(zhì)?！?/p>

2.營養(yǎng)素的作用與人體健康

①本文重點知識點：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的作用。

②重點詞匯：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、健康。

③重點句子：“蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，脂肪是能量的主要來源?！?/p>

3.膳食搭配與合理膳食

①本文重點知識點：膳食搭配原則、合理膳食的重要性。

②重點詞匯：膳食搭配、營養(yǎng)均衡、合理膳食。

③重點句子：“合理膳食應(yīng)包括各種營養(yǎng)素，保證攝入量適中?！?/p>

4.營養(yǎng)與健康的關(guān)系

①本文重點知識點：營養(yǎng)不足或過量對健康的影響。

②重點詞匯：營養(yǎng)不