新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)《國(guó)際酒店管理實(shí)務(wù)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)《國(guó)際酒店管理實(shí)務(wù)》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、對(duì)于酒店的節(jié)能減排措施效果評(píng)估，以下哪個(gè)指標(biāo)最能反映能源節(jié)約的實(shí)際情況？（）A.能源消耗總量下降比例B.單位面積能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.節(jié)能設(shè)備投入產(chǎn)出比2、一家酒店想要提升客戶滿意度，以下哪種方法在提升客房服務(wù)質(zhì)量方面效果更顯著：（）A.提供更多種類的免費(fèi)洗漱用品B.增加客房清潔的頻率C.為客人提供個(gè)性化的房間布置D.更換更舒適的床墊和床上用品3、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)因素對(duì)員工數(shù)量的需求影響最大：（）A.酒店的客房數(shù)量B.酒店的餐廳規(guī)模C.酒店的預(yù)訂量預(yù)測(cè)D.酒店的市場(chǎng)定位4、在酒店的安全管理中，以下哪種安全設(shè)施的完善對(duì)于保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全最為重要？（）A.監(jiān)控?cái)z像頭B.消防設(shè)備C.門禁系統(tǒng)D.防盜窗5、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對(duì)于一家新開業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對(duì)性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺(tái)合作C.在社交媒體上進(jìn)行宣傳D.參加國(guó)際酒店展會(huì)6、在酒店的餐飲管理中，控制成本和保證品質(zhì)需要平衡。對(duì)于酒店餐廳的食材采購(gòu)，以下哪種采購(gòu)方式在成本控制和品質(zhì)保證方面最為平衡？（）A.與當(dāng)?shù)毓?yīng)商長(zhǎng)期合作B.定期參加食材批發(fā)市場(chǎng)的采購(gòu)C.在線采購(gòu)平臺(tái)采購(gòu)D.自主種植和養(yǎng)殖部分食材7、一家酒店計(jì)劃引入新的酒店管理系統(tǒng)，以下哪個(gè)因素對(duì)于系統(tǒng)的選擇最為重要？（）A.系統(tǒng)的價(jià)格B.系統(tǒng)的功能是否滿足需求C.系統(tǒng)供應(yīng)商的知名度D.系統(tǒng)的操作是否簡(jiǎn)單易學(xué)8、對(duì)于酒店的商務(wù)中心服務(wù)，以下哪種設(shè)施和服務(wù)的配備是最能滿足商務(wù)客人需求的？（）A.僅提供基本的打印和復(fù)印設(shè)備B.配備高速網(wǎng)絡(luò)、多功能會(huì)議室和專業(yè)的商務(wù)服務(wù)人員C.不提供任何與商務(wù)相關(guān)的設(shè)施和服務(wù)D.提供老舊的電腦設(shè)備和不穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)9、在酒店的服務(wù)質(zhì)量評(píng)估中，以下哪個(gè)評(píng)估指標(biāo)對(duì)于衡量服務(wù)的及時(shí)性不是很有效？（）A.客人等待時(shí)間B.服務(wù)響應(yīng)速度C.服務(wù)人員的數(shù)量D.問題解決時(shí)間10、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最能提高員工的節(jié)能減排意識(shí)？（）A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術(shù)方法C.節(jié)能減排的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)11、酒店的安全管理不容忽視。在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，以下哪種應(yīng)急預(yù)案是最為首要的？（）A.組織客人疏散B.滅火行動(dòng)C.報(bào)警并通知消防部門D.安撫客人情緒12、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法對(duì)于持續(xù)監(jiān)測(cè)和改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的效果最為顯著？（）A.建立客人投訴處理機(jī)制并及時(shí)跟進(jìn)解決B.定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量評(píng)估和員工績(jī)效評(píng)估C.收集和分析客人的在線評(píng)價(jià)和反饋D.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)勵(lì)制度激勵(lì)員工提升服務(wù)13、酒店的兒童游樂區(qū)管理需要注意安全和衛(wèi)生，以下哪種措施是最為必要的？（）A.定期對(duì)游樂設(shè)施進(jìn)行安全檢查和清潔消毒B.不設(shè)置任何安全防護(hù)設(shè)施，讓兒童自由玩耍C.不安排專人看管游樂區(qū)，節(jié)省人力成本D.提供不符合兒童年齡的游樂設(shè)施14、對(duì)于酒店的員工激勵(lì)機(jī)制，以下哪種方式更能激發(fā)員工的工作積極性？（）A.只提供現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，沒有其他形式的激勵(lì)B.提供多樣化的激勵(lì)措施，如晉升機(jī)會(huì)、培訓(xùn)、表彰等C.激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)不明確，隨意決定獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象D.不設(shè)立任何激勵(lì)機(jī)制，認(rèn)為員工應(yīng)該自覺工作15、酒店在處理客人投訴時(shí)，以下哪種態(tài)度和方法最能化解客人的不滿并贏得客人的再次光顧？（）A.與客人爭(zhēng)辯，證明酒店無過錯(cuò)B.耐心傾聽，積極解決問題并給予適當(dāng)補(bǔ)償C.敷衍了事，承諾改進(jìn)但不實(shí)際行動(dòng)D.將責(zé)任推給其他部門或員工二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）請(qǐng)闡述在酒店的與旅行社合作中，如何建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同開發(fā)旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)互利共贏？2、（本題5分）論述在酒店的禮品店管理中，如何選擇特色商品，制定合理的價(jià)格策略，提高銷售額和客人滿意度？3、（本題5分）論述在酒店的節(jié)日裝飾和氛圍營(yíng)造中，如何根據(jù)不同節(jié)日的特點(diǎn)，打造獨(dú)特而溫馨的酒店環(huán)境？4、（本題5分）論述在酒店的客房送餐服務(wù)中，如何保證菜品的溫度和質(zhì)量，及時(shí)準(zhǔn)確地送達(dá)客人房間，滿足客人需求？三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述酒店的員工培訓(xùn)的效果評(píng)估方法，以及如何確保員工培訓(xùn)的有效性。2、（本題5分）分析酒店的親子旅游市場(chǎng)需求，以及酒店應(yīng)如何滿足這一市場(chǎng)需求。3、（本題5分）分析論述酒店如何應(yīng)對(duì)不斷變化的法律法規(guī)和政策環(huán)境，確保酒店經(jīng)營(yíng)的合法性和規(guī)范性，探討應(yīng)對(duì)策略和合規(guī)管理措施。4、（本題5分）從酒店的品牌傳播角度，論述如何通過多種渠道傳播酒店品牌形象。5、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好商務(wù)中心的服務(wù)管理，滿足商務(wù)客人的辦公需求，包括設(shè)備設(shè)施、服務(wù)人員和服務(wù)項(xiàng)目，分析商務(wù)中心在酒店中的作用。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）某酒店的健身房和游泳池等康樂設(shè)施利用率低，客人興趣不大。分析原因，可能是設(shè)施陳舊、項(xiàng)目單一、缺乏專業(yè)指導(dǎo)等。提出改進(jìn)方案，如更新設(shè)施、增加項(xiàng)目、配備專業(yè)教練等，以提高康樂設(shè)施的吸引力和客人的參與度。2、（本題10分）某酒店的兒童游樂區(qū)設(shè)施老化，安全措施不足，家長(zhǎng)反映擔(dān)憂孩子的安全。請(qǐng)分析如何更新和完善兒童游樂區(qū)，確保孩子能夠安全快樂地玩耍。3、（本題1