碳氮比的定義

碳氮比的定義碳氮比，是指有機(jī)物中碳的總含量與氮的總含量的比值。一般用“C/N”表示。如蘑菇培養(yǎng)料的碳氮比為30－33：1，香菇培養(yǎng)料的碳氮比為64：1。適當(dāng)?shù)奶嫉壤兄谖⑸锇l(fā)酵分解。

碳氮比(C：N)是指基質(zhì)中碳和氮的相對(duì)比值?；|(zhì)碳氮比高，由于微生物生命活動(dòng)對(duì)氮的爭奪，會(huì)導(dǎo)致植物缺氮。

土壤的碳氮比耕層(上部15CM)土壤有機(jī)質(zhì)C/N比通常變動(dòng)在8:1-15:1，中間值在10:1-12:1之間，在同一氣候條件下，C/N比變化很小，至少在同樣管理的土壤中是如此。C/N比的變化一般而論與氣候條件相關(guān)。如干旱地區(qū)比濕潤地區(qū)土壤的C/N比低，在氣溫大致相同條件下，如果年降雨量大致相同，那么較溫暖地區(qū)的土壤，C/N比較寒冷地帶土壤為低，C/N比底土層一般比表土層底。植物和微生物的碳氮比植物的C/N比是不同的，豆科植物有20：1到30：1，而在廄肥和一些蒿桿殘?bào)w中C/N比可高達(dá)100：1，木屑可高達(dá)400：1，微生物體的C/N比不僅很恒定，而且很低，通常在4：1—9：l之間，細(xì)菌組織中蛋白含量比真菌低，因而C/N比也較小。很明顯，進(jìn)入土壤的大多數(shù)有機(jī)殘?bào)w含碳量大而全氮量則較小，也就是說它們向C/N比是高的，土壤的C/N比則介于高等植物和微生物之間。

應(yīng)用一般禾本科作物的莖稈如水稻稈、玉米稈和雜草的碳氮比都很高，可以達(dá)到60～100：1，豆科作物的莖稈的碳氮比都較小，如一般豆科綠肥的碳氮比為15～20：1。碳氮比大的有機(jī)物分解礦化較困難或速度很慢。原因是當(dāng)微生物分解有機(jī)物時(shí)，同化5份碳時(shí)約需要同化1份氮來構(gòu)成它自身細(xì)胞體，因?yàn)槲⑸镒陨淼奶嫉却蠹s是5：1。而在同化(吸收利用)1份碳時(shí)需要消耗4份有機(jī)碳來取得能量，所以微生物吸收利用1份氮時(shí)需要消耗利用25份有機(jī)碳。也就是說，微生物對(duì)有機(jī)質(zhì)的正當(dāng)分解的碳氮比的25：1。如果碳氮比過大，微生物的分解作用就慢，而且要消耗土壤中的有效態(tài)氮素。所以在施用碳氮比大的有機(jī)肥(如稻草等)或用碳氮比大的材料作堆漚肥時(shí)，都應(yīng)該補(bǔ)充含氮多的肥料以調(diào)節(jié)碳氮比。施用碳氮比高的肥料，會(huì)促進(jìn)根的生長，抑制莖葉的生長施用碳氮比低的肥料，會(huì)促進(jìn)莖葉的生長，抑制根的生長影響作用微生物發(fā)酵中培養(yǎng)基的碳氮比由于碳源和氮源在生物生長過程中有著十分重要的影響，在分析營養(yǎng)源對(duì)重組大腸桿菌生長的影響時(shí)，人們?cè)谔嫉纫约疤荚春偷礉舛葘?duì)發(fā)酵過程的影響方面作了大量的研究。發(fā)現(xiàn)，碳氮比過高和過低都不利于細(xì)胞生長和外源蛋白表達(dá)和積累，過低導(dǎo)致菌體提早自溶；過高導(dǎo)致細(xì)菌代謝不平衡，最終不利于產(chǎn)物的積累。即使碳氮比處在合適水平，碳源和氮源濃度過高和過低也不利于細(xì)胞生長和外源蛋白表達(dá)和積累，濃度過高，細(xì)胞在發(fā)酵過程后期生長緩