獼猴桃生產(chǎn)第10部分：即食保鮮編制說明

PAGEPAGE19《獼猴桃生產(chǎn)第10部分：即食保鮮》一、工作概況1.1任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)《陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2024年第二批地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的函》（陜市監(jiān)函[2024]590號）要求起草，項(xiàng)目編號SDBXM170-2024。1.2主要工作過程項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，立即成立了該地方標(biāo)準(zhǔn)起草小組，組織起草小組對測試標(biāo)準(zhǔn)的意義和總體技術(shù)要求進(jìn)行學(xué)習(xí)，制定了本標(biāo)準(zhǔn)的工作方案、技術(shù)路線、主要研究方法，標(biāo)準(zhǔn)的具體格式，確定了標(biāo)準(zhǔn)的總體框架和制定原則，明確了標(biāo)準(zhǔn)制定的具體工作計(jì)劃和進(jìn)度。該標(biāo)準(zhǔn)是起草小組通過多年自身試驗(yàn)研究資料的整理，結(jié)合實(shí)踐推廣取得的數(shù)據(jù)資料，全面開展了該標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。1.3起草單位標(biāo)準(zhǔn)由陜西省果業(yè)中心組織主導(dǎo)，西北農(nóng)林科技大學(xué)、寶雞市果業(yè)蔬菜發(fā)展中心、眉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院、陜西幸?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、楊凌夢綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)合起草。1.4起草組成員及任務(wù)分工姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工二、標(biāo)準(zhǔn)編寫原則和研究內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)編制所遵循的原則，以及標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、要素、技術(shù)要求、關(guān)鍵指標(biāo)的確定依據(jù)和主要內(nèi)容；地方標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目還應(yīng)當(dāng)列出和原標(biāo)準(zhǔn)主要差異情況。本標(biāo)準(zhǔn)遵循適用性、先進(jìn)性、統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性的原則，始終將經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益有機(jī)結(jié)合，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。本標(biāo)準(zhǔn)共有9章，嚴(yán)格按照GB/T1.1-2020的規(guī)定編寫，本標(biāo)準(zhǔn)包括封面、引言、名稱、范圍、術(shù)語和定義、要求等要素。主要內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、生產(chǎn)目標(biāo)、原料果實(shí)、催熟處理、保鮮處理、貯藏和指標(biāo)檢測等。三、實(shí)證研究本標(biāo)準(zhǔn)是起草小組結(jié)合多年來關(guān)于徐香、翠香等陜西獼猴桃主栽品種采收、采后貯藏、采后即食保鮮等相關(guān)的研究成果，總結(jié)形成了該標(biāo)準(zhǔn)征集意見稿。起草小組從不同品種獼猴桃生長發(fā)育特性、采收期確定、采收指標(biāo)確定、采后貯藏特性與果實(shí)軟化規(guī)律、采后催熟工藝技術(shù)、延長貨架期和提升品質(zhì)的保鮮技術(shù)及即食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面開展了系統(tǒng)的試驗(yàn)研究，形成了適用于徐香翠香的即食保鮮技術(shù)方案，并在眉縣、周至、臨渭、嵐皋等主要產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了試驗(yàn)示范與推廣應(yīng)用，取得了顯著的效果。四、知識產(chǎn)權(quán)說明本標(biāo)準(zhǔn)是起草小組經(jīng)過多年試驗(yàn)、示范的結(jié)果，涉及知識產(chǎn)權(quán)的研究成果均為標(biāo)準(zhǔn)起草單位或起草人員所有。五、采標(biāo)情況本標(biāo)準(zhǔn)對GB14881、NY/T1392、NY/T1430、NY/T1431進(jìn)行了參照和執(zhí)行。六、重大意見分歧的處理暫無。本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循科學(xué)實(shí)用原則，作好與其他規(guī)范的協(xié)調(diào)