獼猴桃生產(chǎn)第12部分：冷鏈物流

獼猴桃生產(chǎn)第12部分：冷鏈物流范圍本文件規(guī)定了獼猴桃冷鏈物流過(guò)程中的操作技術(shù)要求。本文件適用于獼猴桃鮮果的冷鏈物流。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191《包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志》QC/T450《保溫車、冷藏車技術(shù)條件》JT/T650《冷藏保溫廂式掛車通用技術(shù)條件》術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。冷鏈物流指獼猴桃果實(shí)在低溫環(huán)境中，通過(guò)運(yùn)輸工具保持低溫保鮮流通的方式。冷藏運(yùn)輸采用可以達(dá)到低溫要求的運(yùn)輸工具，將是獼猴桃果實(shí)從一地點(diǎn)向另一地點(diǎn)運(yùn)送的物流活動(dòng)，其中包括集貨、搬運(yùn)、裝載、運(yùn)輸、卸貨、配送等一系列操作。拼箱在物流過(guò)程，將兩種或者兩種以上的不同規(guī)格獼猴桃果實(shí)裝在同一個(gè)運(yùn)輸工具箱體內(nèi)進(jìn)行運(yùn)輸?shù)淖龇?。流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷售、按一定的技術(shù)方法所用的容器、材料和輔助物等的總體名稱。鮮果要求符合第7部分：采收、第8部分：分等分級(jí)、第9部分：貯藏的規(guī)定。運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。應(yīng)使用“溫度極限”標(biāo)志或用文字直接標(biāo)明獼猴桃應(yīng)保持的最低溫度和最高溫度。冷鏈運(yùn)輸運(yùn)輸工具宜采用冷藏車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運(yùn)輸工具。冷藏車應(yīng)符合QC/T450的規(guī)定；冷藏廂式掛車應(yīng)符合JT/T650的規(guī)定；其他冷藏運(yùn)輸工具應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。獼猴桃冷鏈運(yùn)輸工具需同時(shí)滿足以下條件：——運(yùn)輸工具廂體應(yīng)配備溫度自動(dòng)記錄裝置，以記錄廂體內(nèi)部溫度?！\(yùn)輸工具廂體內(nèi)不宜放置具有尖角、棱角或突狀物等設(shè)施或物品，以免損傷獼猴桃，造成污染?！滏溸\(yùn)輸工具應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味、無(wú)污染，并符合衛(wèi)生要求。冷鏈運(yùn)輸工具應(yīng)進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修，保持性能良好。運(yùn)輸準(zhǔn)備符合國(guó)家植物檢疫相關(guān)規(guī)定，并具有國(guó)家植物檢疫部門出具的檢疫證書。獲得食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。果實(shí)裝運(yùn)前對(duì)果實(shí)及冷鏈車輛愈傷、預(yù)冷。冷鏈運(yùn)輸要求運(yùn)輸條件運(yùn)輸溫度一般保持在2℃~3℃。運(yùn)輸工具必須提前開機(jī)預(yù)冷，當(dāng)廂體內(nèi)部溫度降至或略低于冷藏獼猴桃要求的溫度時(shí)才能夠開始裝貨。不同成熟度的獼猴桃不宜拼箱，也不得和其它溫度要求不同或可能造成交叉污染的果蔬一起運(yùn)輸。運(yùn)輸過(guò)程中，廂體內(nèi)溫度應(yīng)維持在冷藏獼猴桃要求的溫度范圍內(nèi)；廂體內(nèi)冷風(fēng)應(yīng)循環(huán)順暢，送風(fēng)溫度和回風(fēng)溫度溫差應(yīng)在3℃以內(nèi)。運(yùn)輸堆碼要求確保每件貨物均可以接觸到冷空氣，確保貨堆中部及四周的溫度均勻，防止貨堆中部積熱及四周產(chǎn)生凍害。貨物不宜直接接觸車底板和壁板，需留有間隙，且貨件不能緊靠機(jī)械冷藏車的出風(fēng)口或加冰冷藏車的冰箱擋板。裝卸及行車要求應(yīng)輕裝輕卸，快裝快運(yùn)，適量裝載，盡量減少裝卸次數(shù)；道路宜整齊，行車應(yīng)平穩(wěn)，運(yùn)輸中盡量減少震動(dòng)，避免過(guò)度顛簸造成機(jī)械傷。在裝載和卸貨前，運(yùn)輸作業(yè)人員應(yīng)對(duì)冷藏獼猴桃溫度進(jìn)行檢測(cè)及記錄，填寫運(yùn)輸單。驗(yàn)收驗(yàn)收時(shí)，驗(yàn)收人員應(yīng)對(duì)冷藏獼猴桃溫度進(jìn)行復(fù)檢，檢測(cè)位置應(yīng)由運(yùn)輸作業(yè)人員和驗(yàn)收人員共同決定，并在低溫環(huán)境下完成檢測(cè)工作。銷售批發(fā)批發(fā)周轉(zhuǎn)溫度應(yīng)控制在