Unit 1 Food Matters Integrated skills 教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語(yǔ)譯林版（2020）選擇性必修第一

Unit1FoodMattersIntegratedskills教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語(yǔ)譯林版（2020）選擇性必修第一學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課主要圍繞Unit1FoodMatters中的Integratedskills部分展開(kāi)，涉及食物營(yíng)養(yǎng)、健康飲食以及與食物相關(guān)的文化習(xí)俗等內(nèi)容。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課的內(nèi)容與課本中的Unit1FoodMatters緊密相關(guān)，學(xué)生通過(guò)復(fù)習(xí)已有知識(shí)，如食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康飲食觀念等，進(jìn)一步拓展食物文化習(xí)俗方面的知識(shí)。同時(shí)，通過(guò)Integratedskills的練習(xí)，學(xué)生能夠提高英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)，包括語(yǔ)言能力、文化意識(shí)、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠提升跨文化交際能力，增強(qiáng)對(duì)中外飲食文化的理解與尊重。同時(shí)，通過(guò)綜合技能訓(xùn)練，學(xué)生將鍛煉批判性思維和解決問(wèn)題的能力，提高自主學(xué)習(xí)的能力和合作學(xué)習(xí)意識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在此前學(xué)習(xí)中已接觸過(guò)食物、營(yíng)養(yǎng)和健康飲食等基本概念，對(duì)一些常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有所了解。然而，對(duì)于食物文化的多樣性和健康飲食的具體實(shí)踐可能掌握不足。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對(duì)食物話題普遍感興趣，喜歡通過(guò)直觀、互動(dòng)的方式學(xué)習(xí)。學(xué)生具備一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)活動(dòng)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于通過(guò)視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)輔助學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生則可能更習(xí)慣于通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和合作學(xué)習(xí)來(lái)提高語(yǔ)言技能。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在理解復(fù)雜食物文化概念時(shí)可能遇到困難，尤其是在涉及不同文化背景下的飲食習(xí)俗時(shí)。此外，學(xué)生可能在運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行討論和表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)時(shí)感到挑戰(zhàn)，尤其是在面對(duì)不同觀點(diǎn)和意見(jiàn)時(shí)。此外，學(xué)生可能對(duì)健康飲食的具體實(shí)踐和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的應(yīng)用感到困惑，需要教師提供清晰的指導(dǎo)和實(shí)際案例。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法：采用講授與討論相結(jié)合的方法，結(jié)合案例研究和項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)，以激發(fā)學(xué)生的興趣和參與度。

2.教學(xué)活動(dòng)：設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生扮演營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，為不同人群提供個(gè)性化飲食建議；開(kāi)展小組討論，探討不同文化背景下的飲食差異；進(jìn)行健康飲食實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)際操作了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.教學(xué)媒體：利用多媒體教學(xué)設(shè)備展示食物圖片、營(yíng)養(yǎng)圖表和健康飲食視頻，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受和知識(shí)吸收。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過(guò)展示一系列不同文化背景下的美食圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考食物與文化的關(guān)聯(lián)，提出問(wèn)題：“為什么不同地區(qū)的食物會(huì)有這么大的差異？”

-回顧舊知：簡(jiǎn)要回顧上一節(jié)課學(xué)過(guò)的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，以及它們對(duì)健康的重要性。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，包括食物的營(yíng)養(yǎng)成分、健康飲食的原則以及如何根據(jù)個(gè)人需求制定飲食計(jì)劃。

-舉例說(shuō)明：通過(guò)具體例子，如不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，幫助學(xué)生理解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-互動(dòng)探究：分組討論不同文化背景下的飲食習(xí)俗，探討這些習(xí)俗對(duì)健康的影響，并讓學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣。

3.教學(xué)活動(dòng)（約30分鐘）

-角色扮演：學(xué)生分組扮演營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，為不同年齡和健康狀況的客戶提供飲食建議。

-實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)驗(yàn)，如測(cè)量食物的糖分、蛋白質(zhì)含量等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程。

-游戲活動(dòng)：設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)競(jìng)賽，通過(guò)游戲形式復(fù)習(xí)和鞏固所學(xué)知識(shí)。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)自己的健康飲食計(jì)劃，并撰寫(xiě)一份簡(jiǎn)要的報(bào)告。

-教師指導(dǎo)：教師巡視課堂，提供必要的指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生能夠順利完成練習(xí)。

5.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-教師總結(jié)：回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

-學(xué)生反思：學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得，討論如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置作業(yè)：要求學(xué)生收集一篇關(guān)于健康飲食的英文文章，并撰寫(xiě)一篇讀書(shū)筆記，下節(jié)課進(jìn)行分享。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分詳細(xì)數(shù)據(jù)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-國(guó)際飲食文化介紹：收集世界各地特色飲食文化的介紹，包括飲食習(xí)慣、節(jié)日食品和烹飪方法。

-健康飲食指南：匯編國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的健康飲食指南，如美國(guó)心臟協(xié)會(huì)、世界衛(wèi)生組織等。

-食品安全知識(shí)：介紹食品安全的基本原則，包括食品保存、處理和烹飪過(guò)程中的注意事項(xiàng)。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以通過(guò)訪問(wèn)圖書(shū)館或在線數(shù)據(jù)庫(kù)，查找相關(guān)書(shū)籍和期刊文章，深入了解食物營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的知識(shí)。

-組織學(xué)生參加社區(qū)健康講座或工作坊，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家分享健康飲食的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與烹飪課程或?qū)嵺`活動(dòng)，親自動(dòng)手制作健康食品，提高對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

-建議學(xué)生關(guān)注國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的公眾號(hào)或社交媒體賬號(hào)，獲取最新的健康飲食信息和研究成果。

-學(xué)生可以嘗試記錄自己的飲食習(xí)慣，分析自己的飲食結(jié)構(gòu)，并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

-鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組合作，共同研究一個(gè)特定的飲食文化，通過(guò)制作報(bào)告或展示，向同學(xué)介紹其特點(diǎn)和歷史背景。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)場(chǎng)或食品加工廠，了解食物從生產(chǎn)到餐桌的整個(gè)過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

-建議學(xué)生閱讀關(guān)于食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的英文書(shū)籍，提高英語(yǔ)閱讀能力的同時(shí)，拓寬知識(shí)面。

-學(xué)生可以嘗試自己設(shè)計(jì)健康食譜，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，創(chuàng)作出既美味又健康的家常菜譜。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物營(yíng)養(yǎng)成分的分類與作用

-健康飲食的原則與標(biāo)準(zhǔn)

-不同文化背景下的飲食差異

②本文重點(diǎn)詞匯：

-Nutrient營(yíng)養(yǎng)素

-Balanceddiet均衡飲食

-Dietaryculture飲食文化

-Healthyeating健康飲食

③本文重點(diǎn)句型：

-"Thisfoodisrichinprotein,whichisessentialformusclegrowth."

-"Abalanceddietincludesavarietyofnutrientstomaintaingoodhealth."

-"Differentcultureshaveuniquedietarycustomsandpreferences."

-"Healthyeatinghabitscanpreventchronicdiseasesandimproveoverallwell-being."課后作業(yè)1.閱讀下列英文短文，根據(jù)文章內(nèi)容回答問(wèn)題。

**ShortText:**

"Inrecentyears,theconceptof"superfoods"hasbecomepopular.Thesearefoodsthatarebelievedtohaveextrahealthbenefits.Blueberries,gojiberries,anddarkchocolateareamongthemostfamoussuperfoods.Theyarerichinantioxidants,whichcanhelpprotectthebodyagainstcelldamage.However,it'simportanttorememberthatabalanceddietiskeytogoodhealth.Eatingavarietyoffoodsintherightproportionswillprovideallthenutrientsthebodyneeds."

**Questions:**

-Whatare"superfoods"?

-Whyareantioxidantsimportant?

-Whatisthemainmessageaboutabalanceddietinthetext?

**Answers:**

-Superfoodsarefoodsthatarebelievedtohaveextrahealthbenefits.

-Antioxidantsareimportantbecausetheycanhelpprotectthebodyagainstcelldamage.

-Themainmessageisthatabalanceddietiskeytogoodhealthandthateatingavarietyoffoodsintherightproportionswillprovideallthenutrientsthebodyneeds.

2.設(shè)計(jì)一個(gè)健康飲食計(jì)劃，包括以下內(nèi)容：

-早餐：列出一種富含蛋白質(zhì)的食物和一種富含纖維的食物。

-午餐：列出一種富含維生素的食物和一種富含鈣的食物。

-晚餐：列出一種富含健康脂肪的食物和一種富含鐵的食物。

**Example:**

-Breakfast:Greekyogurtwithalmonds

-Lunch:Saladwithgrilledchickenandmixedgreens

-Dinner:Bakedsalmonwithquinoaandsteamedbroccoli

3.寫(xiě)一篇短文，描述你最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日食品，并解釋為什么它對(duì)你的家庭很重要。

**Example:**

Myfavoritetraditionalholidayfoodismygrandmother'spumpkinpie.It'sasymboloffamilytogethernessandlove.Thepieisalwaysmadewithfreshpumpkinandahomemadecrust,andit'satraditionthat'sbeenpasseddownthroughgenerations.

4.列舉三種你經(jīng)常吃的健康零食，并解釋為什么它們是健康的。

**Example:**

-Nuts:Theyareagreatsourceofhealthyfatsandprotein.

-Freshfruit:It'sfullofvitaminsandfiber.

-Greekyogurt:It'shighinproteinandcanbesweetenedwithabitofhoneyorfruit.

5.設(shè)想你是一名營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，為以下不同需求的人群提供飲食建議：

-想要減肥的人

-運(yùn)動(dòng)員

-孕婦

**Example:**

-Forsomeonewhowantstoloseweight:Emphasizeadietrichinvegetables,fruits,leanproteins,andwholegrains.Avoidhigh-calorie,high-fatfoodsandsugarydrinks.

-Foranathlete:Ensureadietwithagoodbalanceofcarbohydrates,proteins,andfats.Includeplentyoffruitsandvegetablesforvitaminsandminerals,andconsidersupplementslikeomega-3fattyacidsformusclerecovery.

-Forapregnantwoman:Focusonawell-balanceddietwithavarietyofnutrients.Includeiron-richfoodstopreventanemia,andconsiderprenatalvitaminstoensurethebaby'sdevelopment.反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.跨學(xué)科融合：在英語(yǔ)教學(xué)中融入營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)的知識(shí)，讓學(xué)生在提高英語(yǔ)能力的同時(shí)，也能學(xué)到實(shí)用的生活常識(shí)。

2.實(shí)踐導(dǎo)向教學(xué)：通過(guò)角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)和參與到學(xué)習(xí)過(guò)程中，提高學(xué)習(xí)的趣味性和實(shí)效性。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不足：部分學(xué)生在課堂討論和活動(dòng)中不夠積極，可能是因?yàn)閷?duì)主題不感興趣或缺乏自信。

2.評(píng)價(jià)方式單一：目前主要依靠學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，缺乏多元化的評(píng)價(jià)方式。