做賬實操-生鮮超市的成本核算

做賬實操1/7會計實操文庫做賬實操-生鮮超市的成本核算生鮮超市的成本核算至關(guān)重要，以下是其成本核算的主要方法和相關(guān)要點：成本核算方法先進(jìn)先出法：假設(shè)先購入的生鮮先銷售出去，按照購入的先后順序確定成本。比如，超市先購進(jìn)100斤蘋果，單價5元/斤，隨后又購進(jìn)100斤，單價5.5元/斤。銷售150斤時，先按第一批購進(jìn)的100斤，單價5元/斤計算成本，再按第二批購進(jìn)的50斤，單價5.5元/斤計算成本，總成本為100×5+50×5.5=775元。加權(quán)平均法：計算所有庫存生鮮的加權(quán)平均單價，以此作為銷售成本的計價基礎(chǔ)。計算公式為：加權(quán)平均單價=（期初庫存金額+本期購入金額）÷（期初庫存數(shù)量+本期購入數(shù)量）。例如，期初有蘋果50斤，單價5元/斤，本期購入150斤，單價5.5元/斤，則加權(quán)平均單價=（50×5+150×5.5）÷（50+150）=5.375元/斤。若銷售100斤，成本為100×5.375=537.5元。個別計價法：針對每一批次或每一件特定的生鮮商品，單獨確定其采購成本和銷售成本。適用于價值較高、數(shù)量較少且容易區(qū)分的生鮮，如進(jìn)口的高檔海鮮。若超市進(jìn)了10只某品牌進(jìn)口大閘蟹，每只進(jìn)價100元，銷售時就按每只100元計算成本。成本構(gòu)成要素采購成本：指生鮮的購買價款、相關(guān)稅費、運(yùn)輸費、裝卸費、保險費以及其他可歸屬于采購成本的費用。如采購一車蔬菜，貨款50,000元，運(yùn)輸費2,000元，裝卸費1,000元，那么這批蔬菜的采購成本就是53,000元。運(yùn)輸成本：若超市自己負(fù)責(zé)運(yùn)輸，車輛的燃油費、過路費、司機(jī)薪酬等都屬于運(yùn)輸成本；若委托第三方運(yùn)輸，支付的運(yùn)輸費用也計入運(yùn)輸成本。倉儲成本：包括倉庫租金、倉儲設(shè)備折舊、水電費、倉庫管理人員工資等。例如，倉庫月租金10,000元，設(shè)備月折舊1,000元，水電費2,000元，管理人員工資5,000元，每月倉儲成本共計18,000元。損耗成本：生鮮在采購、運(yùn)輸、儲存、銷售過程中會發(fā)生損耗，如蔬菜的腐爛、水果的變質(zhì)等。需定期盤點，確定損耗數(shù)量和金額，計入成本。假設(shè)月末盤點發(fā)現(xiàn)水果損耗50斤，成本300元，這300元就是損耗成本。成本核算流程確定成本核算對象：明確核算的具體生鮮商品或商品類別，如蔬菜類、水果類、肉類等。收集成本數(shù)據(jù)：收集采購發(fā)票、運(yùn)輸單據(jù)、倉儲費用單據(jù)、銷售記錄等與成本相關(guān)的資料。計算成本：根據(jù)選擇的成本核算方法，計算采購成本、運(yùn)輸成本、倉儲成本等，匯總得出總成本。分?jǐn)傞g接成本：對于不能直接歸屬于某一商品的間接成本，如倉庫租金、水電費等，按一定的標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)偟礁魃唐坊蛏唐奉悇e上。核算銷售成本：根據(jù)銷售記錄和成本核算方法，計算已銷售生鮮的成本，結(jié)轉(zhuǎn)到主營業(yè)務(wù)成本科目。成本分析與控制：分析成本構(gòu)成，找出成本高的環(huán)節(jié)，采取措施進(jìn)行成本控制，如優(yōu)化采購渠道、降低損耗等。會計做賬流程原始憑證的收集與審核1.收集原始憑證：原始憑證是經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時取得或填制的，用以記錄和證明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生或完成情況的憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、銀行回單、報銷單、入庫單、出庫單等。例如，企業(yè)購買辦公用品，會取得辦公用品銷項；員工出差回來，會提交差旅費報銷單及相關(guān)車票、住宿發(fā)票等。2.審核原始憑證：審核原始憑證的真實性、合法性、合理性、完整性和正確性。檢查發(fā)票上的發(fā)票專用章是否清晰、發(fā)票金額與實際業(yè)務(wù)是否相符等；查看報銷單填寫是否完整，相關(guān)人員簽字是否齊全等。對于不真實、不合法的原始憑證，會計人員有權(quán)不予接受，并向單位負(fù)責(zé)人報告。記賬憑證的編制1.確定會計分錄：根據(jù)審核無誤的原始憑證，分析經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)涉及的會計科目，確定應(yīng)借應(yīng)貸的方向和金額，編制會計分錄。例如，企業(yè)銷售產(chǎn)品收到貨款，應(yīng)借記“銀行存款”科目，貸記“主營業(yè)務(wù)收入”“應(yīng)交稅費——應(yīng)交增值稅（銷項稅額）”科目。2.填制記賬憑證：將確定好的會計分錄填寫在記賬憑證上，包括憑證日期、憑證編號、摘要、會計科目、金額、附件張數(shù)等內(nèi)容，并由制單人、審核人、記賬人等相關(guān)人員簽字蓋章。賬簿登錄1.設(shè)置賬簿：根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和業(yè)務(wù)特點，設(shè)置總賬、明細(xì)賬、日記賬等賬簿?？傎~用于總括反映企業(yè)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，明細(xì)賬用于詳細(xì)記錄某一類經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，日記賬如現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬用于序時記錄現(xiàn)金和銀行存款的收支情況。2.登錄賬簿：根據(jù)記賬憑證，將經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)逐筆登錄到相應(yīng)的賬簿中。登錄總賬時，可以根據(jù)記賬憑證匯總表進(jìn)行登錄；登錄明細(xì)賬時，要按照經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生時間和明細(xì)科目進(jìn)行逐筆登錄。例如，將銷售產(chǎn)品的業(yè)務(wù)登錄到主營業(yè)務(wù)收入明細(xì)賬和總賬的“主營業(yè)務(wù)收入”科目下。成本計算與核算1.確定成本計算對象：根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點和管理要求，確定成本計算對象，如產(chǎn)品品種、批次、步驟等。2.歸集和分配成本費用：將生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各項成本費用，按照一定的方法歸集和分配到各個成本計算對象中。例如，對于生產(chǎn)企業(yè)，要將原材料、人工、制造費用等成本分配到不同的產(chǎn)品中。3.計算成本：根據(jù)成本計算對象和歸集的成本費用，計算產(chǎn)品或服務(wù)的成本。財產(chǎn)清查1.確定清查范圍：對企業(yè)的各項財產(chǎn)物資、貨幣資金、往來款項等進(jìn)行全面或局部的清查。例如，定期對庫存現(xiàn)金進(jìn)行盤點，對存貨進(jìn)行實地盤點，對銀行存款進(jìn)行對賬等。2.進(jìn)行清查盤點：通過實地盤點、核對賬目等方法，確定各項財產(chǎn)物資的實存數(shù)，并與賬面數(shù)進(jìn)行核對。3.處理清查結(jié)果：對于清查中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧、毀損等情況，要查明原因，按照規(guī)定的程序進(jìn)行處理，調(diào)整賬簿記錄，使賬實相符。財務(wù)報表編制 1.編制調(diào)整分錄：在結(jié)賬前，需要對一些跨期攤配項目、預(yù)提項目、折舊計提等進(jìn)行調(diào)整，編制調(diào)整分錄，以確保會計信息的準(zhǔn)確性和及時性。2.結(jié)賬：將本期發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)全部登錄入賬后，結(jié)出各賬戶的本期發(fā)生額和期末余額。3.編制財務(wù)報表：根據(jù)總賬和明細(xì)賬的記錄，編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表等財務(wù)報表。資產(chǎn)負(fù)債表反映企業(yè)在某一特定日期的財務(wù)狀況，利潤表反映企業(yè)在一定會計期間的經(jīng)營成果，現(xiàn)金流量表反映企業(yè)在一定會計期間的現(xiàn)金和現(xiàn)金等價物的流入和流出情況。 納稅申報與稅務(wù)處理1.計算稅款：根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營情況和稅法規(guī)定，計算各種應(yīng)納稅款，如增值稅、企業(yè)所得稅