絕味集團信息化的昨天今天和明天V1.1

絕味集團信息化的昨天、今天與明天目錄第一部分絕味食品信息化藍圖設計絕味工廠智能制造第二部分絕味O2O全渠道建設的落地第二部分從業(yè)務支撐角度闡述信息化支撐的范圍和領域從信息化點角度闡述公司的IT架構(gòu)從執(zhí)行角度和商業(yè)軟件的角度闡述先后順序、投資額度1：2：3：信息化架構(gòu)戰(zhàn)略與業(yè)務需求*行動計劃和投資保證公司戰(zhàn)略IT戰(zhàn)略業(yè)務需求應用平臺規(guī)劃軟件系統(tǒng)規(guī)劃基礎設施規(guī)劃子項目

描述/劃分子項目

行動計劃投資估算藍圖規(guī)劃包含三個層次的內(nèi)容戰(zhàn)略目標休閑食品營銷平臺經(jīng)營導向通過縱、橫向產(chǎn)業(yè)鏈整合，提升上下游議價力和控制力；通過行業(yè)最大特許專賣網(wǎng)絡為企業(yè)創(chuàng)造利潤，為員工及社會創(chuàng)造價值品牌建設引入戰(zhàn)略投資者，完成公司上市；投資方面完成上游產(chǎn)業(yè)的投資以及橫向整合的探索；保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展運營體系提升組織內(nèi)部規(guī)范化、標準化、精益化運作能力，提高運作效率，降低運營成本資本運作加大品牌建設和宣傳力度，成為行業(yè)領先品牌高于行業(yè)平均的盈利水平國內(nèi)領先、同行業(yè)最大規(guī)模的零售網(wǎng)點數(shù)可持續(xù)發(fā)展能力最佳企業(yè)戰(zhàn)略回顧：行業(yè)最佳、產(chǎn)業(yè)/資本經(jīng)營、永續(xù)發(fā)展

屬于典型的增長型戰(zhàn)略，我們的信息化將緊扣管理提升、業(yè)務成長的主題，在“信息建設，管理先行”的原則下小步快跑基于公司的戰(zhàn)略要求，信息化建設緊緊圍繞“上游供應商—生產(chǎn)制造—營銷渠道—消費者”這條端到端的核心價值鏈展開絕味食品企業(yè)戰(zhàn)略目標絕味食品的核心價值鏈1條主線：以從上游供應商到最終消費者的端到端核心價值鏈為主線客戶服務采購管理營銷管理生產(chǎn)管理研發(fā)管理供應商管理消費者供應商物流（商品流）現(xiàn)金流信息流（追溯體系）食品資源整合公司已建立了以計劃、采購、制造和銷售為核心、從上游的供應商交付直至下游的客戶采購的完整供應鏈，對供應鏈上下游以及供應鏈整體的管理將由信息化平臺進行支撐信息流供應商管理原料采購生產(chǎn)過程和成本控制訂單、運輸終端即時信息

營銷費用食品生產(chǎn)營銷渠道養(yǎng)殖屠宰議價能力

及時供貨能力質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、成本控制市場營銷/門店運營管理：形象運營、督導、標準化、品類管理、價格體系、促銷推廣、營銷費用控制關(guān)注點產(chǎn)業(yè)鏈直接控股：

示范性基地長期合作伙伴：

聯(lián)合型性基地各地絕味工廠OEM工廠收購品牌工廠絕味直營/加盟店B2C餐桌KA等其他渠道采購制造銷售回收回收產(chǎn)業(yè)鏈整合物流原料：鴨脖、其他主要鴨副產(chǎn)品；其它農(nóng)副產(chǎn)品制成品：鹵制鴨脖/鹵制花生/鹽焗雞翅/…店面陳列：散裝熟食、包裝產(chǎn)品供應商交付消費供應商客戶絕味食品供應鏈原料采購生產(chǎn)過程和成本控制訂單、運輸管理模式突破經(jīng)營模式突破改變原來由人來管理企業(yè)到用制度來管理企業(yè)，并通過信息化系統(tǒng)將管理體系固化下來利用信息系統(tǒng)固化的管理模式支撐企業(yè)規(guī)?；瘮U張和復制能力通過信息系統(tǒng)積累企業(yè)發(fā)展過程中的經(jīng)驗和教訓，把公司打造成一個有記憶力的企業(yè)不再局限于我們自己來生產(chǎn)產(chǎn)品，而是通過整合其他各類休閑食品資源，把重心由“制造+專賣”模式轉(zhuǎn)變成為“休閑食品的營銷平臺”重點關(guān)注最終消費者的各項信息，研究消費者的偏好及時獲取終端門店的進銷存信息，提高補貨效率，控制產(chǎn)品質(zhì)量決策支持系統(tǒng)財務/預算管理系統(tǒng)HR/績效

管理系統(tǒng)協(xié)同辦公系統(tǒng)供應商

管理系統(tǒng)采購

管理系統(tǒng)生產(chǎn)

管理系統(tǒng)營銷

管理系統(tǒng)供應商/合作伙伴客戶橫向打通B2BB2C縱向管控2大突破點：經(jīng)營模式、管理模式同時，公司的信息化建設重點以支撐管理模式和經(jīng)營模式的突破在信息化建設過程中，我們重點考慮三大層面的不同需求信息化已經(jīng)逐漸成為公司決策支持和日常工作運作的基礎和載體。信息化與業(yè)務優(yōu)化、資源利用是互動、支持與促進的關(guān)系。我們的信息化建設必須達成以下目標：戰(zhàn)略決策層管控層業(yè)務運營層通過預算管理閉環(huán)和績效管理閉環(huán)，建立戰(zhàn)略管控體系通過信息系統(tǒng)的實施，加強信息的透明度，實現(xiàn)公司的有效管控支持高層的戰(zhàn)略決策通過信息化手段提高信息的獲取效率和質(zhì)量，對高層決策提供有效數(shù)據(jù)和分析支持支持集團管控加強溝通協(xié)作，提高運作效率，沉淀企業(yè)智慧和文化通過文檔中心實現(xiàn)知識的復用和創(chuàng)新。通過工作流中心實現(xiàn)企業(yè)流程的規(guī)范、有序、高效。通過業(yè)務處理的自動化和可視化提升管理水平?jīng)Q策支持預算業(yè)務協(xié)同績效貫徹企業(yè)戰(zhàn)略固化管控體系3個層面：綜合考慮決策層、管控層和業(yè)務運營層的不同需求B2cB2BBI/經(jīng)營決策系統(tǒng)內(nèi)部集成門戶/Portal外部界面/接口/Interface企業(yè)網(wǎng)站投資管理系統(tǒng)財務管理預算管理系統(tǒng)資金管理系統(tǒng)審計管理系統(tǒng)人力資源管理系統(tǒng)人力資源規(guī)劃管理招聘管理培訓管理績效管理薪酬管理安全保障系統(tǒng)/郵件系統(tǒng)/數(shù)據(jù)庫/中間件/操作系統(tǒng)硬件網(wǎng)絡設施協(xié)同平臺人事管理質(zhì)量管理（SAP三期）總賬/報表/成本（SAP）客戶關(guān)系管理系統(tǒng)采購管理生產(chǎn)管理營銷管理物料管理（SAP）生產(chǎn)計劃（SAP）銷售分銷（SAP）供應商管理系統(tǒng)倉庫管理系統(tǒng)研發(fā)管理系統(tǒng)終端管理系統(tǒng)報單系統(tǒng)物流管理系統(tǒng)流程管理中心文檔管理中心日常事務管理中心戰(zhàn)略層業(yè)務支撐層設備管理成品配送管理呼叫中心營銷管理信息系統(tǒng)項目管理系統(tǒng)業(yè)務運營層供應商合作伙伴客戶絕味信息化藍圖公司已經(jīng)確定了堅持以SAP為核心覆蓋整個供應鏈，而未來公司信息化建設更加是以SAP為內(nèi)核和中心，進行全面的系統(tǒng)集成研發(fā)管理系統(tǒng)MM物料管理PP生產(chǎn)管理SD銷售分銷管理FI財務會計CO管理會計CRM客戶關(guān)系管理SRM供應商關(guān)系管理BCS財務合并物流管理系統(tǒng)預算管理系統(tǒng)倉儲管理系統(tǒng)供應商管理系統(tǒng)設備管理系統(tǒng)成品配送管理系統(tǒng)終端管理系統(tǒng)協(xié)同辦公平臺投資管理系統(tǒng)資金管理管理系統(tǒng)審計管理系統(tǒng)人力資源管理系統(tǒng)項目管理系統(tǒng)SAP內(nèi)核財務平臺BI/經(jīng)營決策系統(tǒng)目錄第一部分絕味食品信息化藍圖設計絕味工廠智能制造第二部分絕味O2O全渠道建設的落地第二部分絕味SAP系統(tǒng)規(guī)劃外部實施階段2010年4月正式啟動，歷時一年半完成湖南、重慶、陜西3家公司，實施團隊全部由咨詢公司顧問組成。

聯(lián)合實施階段2011年7月開始全面推廣，分別實施四川、江西、山東。。。11家公司，實施團隊由咨詢公司顧問與內(nèi)部顧問聯(lián)合組成。獨立內(nèi)部實施2012年7月至今，剩余的子公司陸續(xù)進行推廣，分別實施云南、河南、廣東、湖北、粵西5家公司，實施團隊完全由公司培養(yǎng)起來的自己的內(nèi)部顧問組成。SDPPSAP-ERPQMBIMMFI/CO絕味SAP系統(tǒng)實施14基于新的組織架構(gòu)，優(yōu)化了核心業(yè)務流程：貫通了集團內(nèi)部的供應鏈集成業(yè)務，保證了物流、資金流、信息流的暢通；同時改善并加強了營銷系統(tǒng)與計劃、生產(chǎn)、供應體系的集成；建立了絕味食品財務及后勤業(yè)務主數(shù)據(jù)管理機制：集團層級下統(tǒng)一規(guī)范主數(shù)據(jù)管理，保證一致性、可控性，同時保證了集團統(tǒng)一口徑下各分子公司獨立運轉(zhuǎn)；系統(tǒng)平臺的數(shù)據(jù)透明化強力推動著公司采購、生產(chǎn)、庫存管理及銷售業(yè)務的規(guī)范化；加強了公司本部業(yè)務中心對集團下業(yè)務部門及分、子公司業(yè)務統(tǒng)一管控的能力；SAPERP系統(tǒng)的實施、優(yōu)化及推廣，培養(yǎng)了大批既懂系統(tǒng)技術(shù)又懂業(yè)務管理的后備精干團隊；不僅保障現(xiàn)有系統(tǒng)及業(yè)務的基礎運轉(zhuǎn)，而且為后期管理系統(tǒng)的進一步優(yōu)化奠定了基礎；目前SAPERP管理信息化平臺、實時共享，且已經(jīng)沉淀有大量業(yè)務數(shù)據(jù)，為提高企業(yè)決策和管理水平提供了實時數(shù)據(jù)基礎。絕味SAP系統(tǒng)的收益絕味SAP系統(tǒng)的收益管理員人對ERP原理及流程化的現(xiàn)代管理理念理解加深，基礎素質(zhì)較大幅提高；ERP數(shù)據(jù)精細化的管理要求推進了公司、工廠的庫房、車間作業(yè)現(xiàn)場改造步伐；業(yè)務操作人員對藍圖流程學習理解，規(guī)范化意識加強，工廠現(xiàn)場管理水平顯著提升；分、子公司財務與業(yè)務集成，減少了財務工作量，提升了財務報表出具的效率和準確性；采購管理系統(tǒng)進行系統(tǒng)審批，減少紙質(zhì)單據(jù)流轉(zhuǎn)，減少出錯，提高效率；系統(tǒng)的信貸控制功能，對加盟商、門店控制加強，降低了壞帳的風險的產(chǎn)生；規(guī)范了物料、供應商與客戶的基本信息；規(guī)范了發(fā)票的獲取要求和并提高獲取效率；系統(tǒng)規(guī)范管理、數(shù)據(jù)自動校對、系統(tǒng)打印單據(jù)減少產(chǎn)品收發(fā)出錯率，提高了客戶滿意度；各分、子公司財務、業(yè)務表單格式規(guī)范、統(tǒng)一，提高查詢、對比、分析效率；日常業(yè)務數(shù)據(jù)更加透明化，可時時了解物料的變化，加強了對物料消耗使用的監(jiān)控；通過系統(tǒng)報表各業(yè)務管理部門可便捷檢核現(xiàn)場業(yè)務，提高各管理部門管理效率；通過系統(tǒng)監(jiān)控物料的有效期，降低公司工廠庫存物資報損的風險；通過生產(chǎn)環(huán)節(jié)、物料管理環(huán)節(jié)，對物料報損、報廢進行系統(tǒng)管理，并有專門報表進行數(shù)據(jù)查詢；通過系統(tǒng)歷史數(shù)據(jù)，可作出橫向、縱向的對比、分析，為進一步管理改善提供數(shù)據(jù)依據(jù)。1、報單（按包進行報單）2、生產(chǎn)（生產(chǎn)散裝成品）3、包裝（定量包+鎖鮮盒）4、貼標（生成二維碼+貼標）5、收貨入庫（自動識別+入庫計數(shù)）SAP集成6、銷售分揀（SAP訂單同步+多工位揀配）SAP集成7、出庫裝車（總筐重+出庫清單）SAP集成8、店面收貨（掃碼收貨）零售端識別絕味條碼信息系統(tǒng)絕味條碼信息系統(tǒng)與SAP的數(shù)據(jù)流絕味條碼信息系統(tǒng)的目標統(tǒng)一產(chǎn)品條碼：條碼信息系統(tǒng)集成了條碼設計、生成和使用等功能，可在集團層統(tǒng)一進行條碼規(guī)則設定，加強集團層的一致性；提高準確率：由人工記數(shù)變更為設備掃條碼實現(xiàn)記數(shù)工作，提高數(shù)據(jù)采集的及時性與準確性；提高揀配效率：通過揀配流程的重新梳理與再造，實現(xiàn)自動傳送設備，提高揀配效率減少人工體力，為自動化揀配打下基礎；減少人力成本：通過條碼信息系統(tǒng)的自動采集和與SAPERP的集成，減少了入庫記數(shù)人員與出庫數(shù)據(jù)錄入人員，同時不為降低了產(chǎn)線人員招聘要求，提升了人員穩(wěn)定性；降低食品安全風險：條碼信息系統(tǒng)所有設備勻采用食品級設備，通過自動數(shù)據(jù)采集、自動揀配，減少了人工接觸產(chǎn)品的機率，降低了產(chǎn)品二次污染的風險。目錄第一部分絕味食品信息化藍圖設計絕味工廠智能制造第二部分絕味O2O全渠道建設的落地第二部分O2O入口微吃、社區(qū)配送平臺、最鮮到收單RMS系統(tǒng)支付線上&線下訂單餓了么、自有0102030405O2O業(yè)務鏈入口——微吃社群訂單——外賣平臺支付——移動支付場景會員特權(quán)&積分會員券&揺嗨活動

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