餐飲業(yè)專用煙道加裝實(shí)施規(guī)范

1餐飲業(yè)專用煙道加裝實(shí)施規(guī)范本文件規(guī)定了餐飲業(yè)專用煙道加裝的加裝流程、工程要求和運(yùn)維要求GB50243通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量HJ554-2010飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范餐飲業(yè)專用煙道specialflueforcat餐飲油煙凈化器foodandbeverageoil-smoke環(huán)境敏感目標(biāo)environmentallysensitiv2注：本文件指以居住、文化教育、醫(yī)療衛(wèi)生、行政辦公等為主要功能的場(chǎng)所。4加裝流程4.1流程簡(jiǎn)介4.2動(dòng)議協(xié)商餐飲單位應(yīng)取得餐飲業(yè)專用煙道安裝所在立面三分之二以上業(yè)主的同意,并與之簽訂《餐飲業(yè)專用煙道加裝書(shū)面意見(jiàn)書(shū)》，模板見(jiàn)附錄B。同一物業(yè)單位的商業(yè)集合體，宜由物業(yè)牽頭進(jìn)行餐飲業(yè)專用煙4.4加裝報(bào)備4.5公告公示4.6施工建設(shè)4.7驗(yàn)收備案組織設(shè)計(jì)單位、施工單位、餐飲單位、物業(yè)、業(yè)主代表以及相關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)驗(yàn)收合格后，餐飲單位應(yīng)將相關(guān)資料移交鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）存檔5.1油煙凈化系統(tǒng)的設(shè)計(jì)35.1.2廚房油煙排風(fēng)量及油煙管道面積風(fēng)機(jī)應(yīng)依據(jù)廚房排風(fēng)量的要求進(jìn)行選型，并留有20%以上的排風(fēng)余量。風(fēng)機(jī)應(yīng)選用低噪音風(fēng)機(jī)，并5.2餐飲業(yè)專用煙道的設(shè)計(jì)5.2.1外觀5.2.2風(fēng)速5.2.3材質(zhì)餐飲業(yè)專用煙道應(yīng)選用具備防火、耐腐蝕、易清洗的優(yōu)質(zhì)5.3餐飲業(yè)專用煙道的安裝——餐飲業(yè)專用煙道與配件可拆卸的接口及調(diào)節(jié)裝置（風(fēng)閥及控制部件）不應(yīng)裝設(shè)在墻體或樓板——餐飲業(yè)專用煙道如穿越防火分區(qū)的，應(yīng)采取防火保護(hù)措施?！叱鑫蓓?shù)牟惋嫎I(yè)專用煙道及其附屬物應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)做好防雷措施。>400>5004垂直段兩端面應(yīng)該與中心線垂直，安裝時(shí)每節(jié)煙道應(yīng)做承重處理。餐飲業(yè)專用煙道穿出屋面超過(guò)5.4油煙排放口設(shè)置要求5.4.2經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標(biāo)的距離不應(yīng)小于20m；經(jīng)油煙凈化和除異味處5.4.4當(dāng)油煙排放口周邊有其他進(jìn)風(fēng)口的，應(yīng)依據(jù)該進(jìn)風(fēng)口相應(yīng)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定油煙排風(fēng)口與之的5.5工程驗(yàn)收統(tǒng)的密封性檢驗(yàn)，風(fēng)管的允許漏風(fēng)量應(yīng)符合GB50243對(duì)中壓風(fēng)管允許餐飲業(yè)專用煙道安裝完成后，應(yīng)對(duì)運(yùn)行時(shí)排煙口風(fēng)速進(jìn)行測(cè)儀器、以及最終的測(cè)量指標(biāo)應(yīng)符合GB22335餐飲業(yè)專用煙道正常投用后3個(gè)月內(nèi)，餐飲單位應(yīng)對(duì)煙道出口的油煙進(jìn)行測(cè)定。測(cè)量點(diǎn)位、測(cè)量方法、測(cè)量指標(biāo)應(yīng)符合GB18483的要求。檢測(cè)單位應(yīng)具備相應(yīng)檢測(cè)資質(zhì)并出排放。并做好餐飲業(yè)專用煙道和油煙凈化設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)次餐飲業(yè)專用煙道進(jìn)行一次安全排查并出具排查報(bào)告，及時(shí)排除安6.3.1餐飲單位應(yīng)對(duì)餐飲業(yè)專用煙道的安裝、清洗、維修、安全檢測(cè)等活動(dòng)做好臺(tái)賬記錄，做好存檔6開(kāi)始開(kāi)始同意結(jié)束不同意資料不齊全動(dòng)議協(xié)商同意結(jié)束不同意資料不齊全動(dòng)議協(xié)商方案設(shè)計(jì)不合格報(bào)備不合格報(bào)備公示施工驗(yàn)收驗(yàn)收資料歸檔結(jié)束結(jié)束7一、經(jīng)協(xié)商（業(yè)主方）同意（餐飲單位）在位于浙江省湖州市（鎮(zhèn)/街道具 四、（餐飲單位）承諾餐飲業(yè)專用煙道加裝過(guò)程嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)專用煙道加裝實(shí)施規(guī)范》 8 ）：我單位擬在位于（餐飲業(yè)專用煙道加裝位置）加裝餐飲業(yè)專用煙道，方案委托（設(shè)計(jì)單位）設(shè)計(jì)，符合《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ554-2010）和湖州市相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，方案詳見(jiàn)附件根據(jù)相關(guān)規(guī)定，特向貴單位報(bào)備，本單位對(duì)申報(bào)資料的真實(shí)性負(fù)完全責(zé)任。敬請(qǐng)審核準(zhǔn)予備案登記。附件一：餐飲業(yè)專用煙道加裝方案附件二：餐飲業(yè)專用煙道加裝書(shū)面意見(jiàn)書(shū)附件三：?jiǎn)挝粻I(yíng)業(yè)執(zhí)照（事業(yè)單位登記證書(shū)）及代碼證 餐飲單位名稱（蓋章）9餐飲業(yè)專用煙道加裝項(xiàng)目的公示 （餐飲單位名稱）擬在位于（餐飲業(yè)專用煙道加裝位置）加裝餐飲業(yè)專用煙道，項(xiàng)目已征得相關(guān)業(yè)主的同意，加裝方案已經(jīng)通過(guò)相關(guān)業(yè)主如有不同意見(jiàn)請(qǐng)與（餐飲單位名稱）法人代表xxx協(xié)商（電話xxxxxxxx）。工程名稱驗(yàn)收日期施工單位