鮮枇杷果 編制說明

《鮮枇杷果》（送審稿）編制說明一、工作簡況發(fā)展，國家技術(shù)監(jiān)督局，制定了《鮮枇杷果》（GB/T13867-1992）國家標(biāo)準(zhǔn)，為枇均超過15億元。雖然我國的枇杷產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但由于種植技術(shù)參差不齊、管理水需制定全國統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以促進枇杷根據(jù)2019年國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會關(guān)于開展國家標(biāo)準(zhǔn)清理工作的要求，《鮮枇杷果》列入2023年國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃中，項目編號為20233514-T-326，主管表1項目主要參加單位及人員分工序號姓名工作單位專業(yè)職稱分工1蔡禮鴻華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院果樹學(xué)教授標(biāo)準(zhǔn)主持起草人，標(biāo)準(zhǔn)起草全面工作。2王會良湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所果樹學(xué)副研究員標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定的組織和實施。3梁國魯西南大學(xué)園藝園林學(xué)院果樹學(xué)教授標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，枇杷數(shù)據(jù)實驗測試，以及編制說明撰寫。4鄧朝軍福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所果樹學(xué)副研究員標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，負(fù)責(zé)提供枇杷產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和樣品。5陳俊偉浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所果樹學(xué)研究員標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，對相關(guān)數(shù)據(jù)進行驗證。6袁衛(wèi)明蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝科技學(xué)院果樹學(xué)教授標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，對標(biāo)準(zhǔn)中枇杷品種等主要技術(shù)內(nèi)容進行把控及修改。7江國良四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所果樹學(xué)研究員標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，對標(biāo)準(zhǔn)中主要技術(shù)內(nèi)容進行把控及修改。編制說明撰寫。8華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院果樹學(xué)副教授標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，參加標(biāo)準(zhǔn)文本起草，對標(biāo)準(zhǔn)中主要技術(shù)內(nèi)容進行把控及修改。枇杷果》（GB/T13867-1992）國家標(biāo)準(zhǔn)，有效支撐了種植規(guī)模擴大與技術(shù)進行標(biāo)準(zhǔn)在品種分類、質(zhì)量分級等方面已難以匹配產(chǎn)業(yè)發(fā)務(wù)分工。起草小組對國內(nèi)外相關(guān)資料進行了廣泛檢索和搜集《地理標(biāo)志產(chǎn)品塘棲枇杷》、GB/T40827-2021《枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程》、NY/T2667.9-2018《熱帶作物品種審定規(guī)范第9部分：枇杷》、NY/T3433-2019《植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南枇杷屬》、GH/T1272-2019《枇杷冷鏈流通技術(shù)規(guī)程》、NY/T3847-2021《枇杷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB33T782-2016《枇杷果實采后2999-2016《枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程》，因為枇杷主要集中在我國種植，國際上暫未2.征求意見階段浙江的塘棲、福建的莆田等地，6-7月份前往江蘇的蘇州、安徽的歙縣等地，實地考流，為本標(biāo)準(zhǔn)的制定積累了豐富的資料。最終，起草小組將采集到的信息整合匯編，3.形成送審稿求了行業(yè)內(nèi)知名專家的意見，共計收到67條建議。起草小組對收到的建議進行了認(rèn)真梳理，并與專家進行了充分討論，最終采納了62條建議。在此基礎(chǔ)上，起草小組二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)1.1標(biāo)準(zhǔn)編制過程中遵循科學(xué)、合理、可行的原則，力求做到規(guī)范科學(xué)。標(biāo)準(zhǔn)起1.2在標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中嚴(yán)格遵循國家有關(guān)方針、政策、法規(guī)和規(guī)章，嚴(yán)格執(zhí)行1.3在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中力求做到：技術(shù)內(nèi)容的敘述正確無誤；文字表達(dá)準(zhǔn)確、簡（二）主要內(nèi)容及確定依據(jù)川和福建是中國最大的枇杷主產(chǎn)區(qū)，2022年，四川枇杷種植面積和產(chǎn)量占全國的量占全省的25%以上。區(qū)域品牌：莆田枇杷，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2020年入選2021年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，是渝西地區(qū)特色分布概況：浙江省枇杷種植面積最大的地區(qū)是杭州市塘棲鎮(zhèn)，種植面積達(dá)10萬畝，產(chǎn)量占全省的40%以上。區(qū)域品牌：塘棲枇杷，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2019年入志產(chǎn)品，2019年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄表2我國枇杷主栽品種在各產(chǎn)區(qū)的分布情況的有關(guān)規(guī)定，對標(biāo)準(zhǔn)進行了編寫，并參考了我國已實施的GB/T19908-2005《地理標(biāo)《熱帶作物品種審定規(guī)范第9部分：枇杷》、NY/T3433-2019《植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南枇杷屬》、GH/T1272-2019《枇杷冷鏈流通技術(shù)規(guī)程》、貯藏技術(shù)規(guī)程》、DB44/T1806-20蔬》，貯藏管理依據(jù)《GB/T40827枇杷采后處理技術(shù)規(guī)程》，可溶性固形物含量測定參考《NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法》，總酸含量檢本標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了枇杷的正常的風(fēng)味及質(zhì)地、果梗完整、外物污染、青粒、僵粒、落地果、腐爛果和顯腐爛象征的果實以表3枇杷果實質(zhì)量分等規(guī)格致無基本具有該品種肉色.物），），表4枇杷果實大小分級規(guī)格大五星注：1）25～30表示單果重量達(dá)25g及25g以上至不滿2）解放鐘可將單果重量達(dá)80g以上者，列為超大果(3L）將30～40g者，個或全部果數(shù)的5%。取出的樣品果，按照本標(biāo)準(zhǔn)所列條件，逐個進行檢驗，依等級出后，稱計毛重，而后將檢出果實平攤在檢），箱盒類包裝容器，應(yīng)開有相當(dāng)其表面積5%左右的通氣孔。長途運輸、快遞銷售應(yīng)使為宜，并將盒袋放入外包裝箱內(nèi)。不分內(nèi)外包裝時，每件凈重不得超過15kg。小包外包裝：枇杷果實的外包裝一般采用塑料盒無異味，包裝牢固，堅實耐用，并開有不小于其表面積5%左右的通氣孔。大包裝采沫托，一般搭配三層裝紙盒，容量2.5～3.0kg。按GB/T29373規(guī)定執(zhí)行。外包裝箱減少顛簸。運輸車船要求遮篷，有條件的盡可能采用低按GB/T40827規(guī)定執(zhí)行。枇杷鮮果不耐久貯，一般應(yīng)及時銷售或加工。若需中期貯存，應(yīng)采用保鮮袋包裝或經(jīng)安全、有效的殺菌劑浸果處理后，應(yīng)整箱果放置在三、主要試驗（或驗證）的分析、綜述報告，技術(shù)經(jīng)濟論證，預(yù)期的經(jīng)濟結(jié)果（一）主要試驗或驗證的分析、綜述報告附表1我國主要品種枇杷的果實性狀及理化指標(biāo)注：表中數(shù)據(jù)為各個品種代表樣本實際測量數(shù)據(jù)均值（每個品種樣品數(shù)為60個，最（二）技術(shù)經(jīng)濟論證、預(yù)期的經(jīng)濟效果四、采用國際標(biāo)