小麥和小麥粉面筋儀校準(zhǔn)規(guī)范編制說明

1《小麥和小麥粉面筋儀校準(zhǔn)規(guī)范》編制說明目前沒有可參考的明確的檢定/校準(zhǔn)方法或標(biāo)準(zhǔn)，些直接出具檢測(cè)數(shù)據(jù)的儀器設(shè)備的校準(zhǔn)方法，2年06月，負(fù)責(zé)牽頭起草標(biāo)準(zhǔn)的山東省糧油檢測(cè)中心組建3主要起草人所做主要工作李振華、田憲璽、胡學(xué)春、周明慧、任凌云標(biāo)準(zhǔn)方案總體設(shè)計(jì)、執(zhí)行及起草標(biāo)準(zhǔn)文本和編制說明趙欽君、巴瑞新、李曉月、王洪堯、孫雪原、趙瑩、王曉偉標(biāo)準(zhǔn)方案提意見、參與方案和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、數(shù)據(jù)整理程小麗、梁志杰、由志強(qiáng)、孫晨、李維克、林新恩、李建雅、吳真真、辛玉紅、孔云飛、黃子龍、張業(yè)、李耕偉、房鑫參與方案和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，或?qū)?biāo)準(zhǔn)方案和編制說明提建議，或組織專家研討4測(cè)量項(xiàng)目1234565min流量，mL252250252250277280濕面筋含量，%30.230.030.330.229.529.4測(cè)量項(xiàng)目123456離心篩盒孔徑，μm590590590590630630面筋指數(shù)91.489.988.888.682.983.7測(cè)量項(xiàng)目123456間距，mm0.70.70.70.70.60.6面筋指數(shù)82.983.783.583.277.175.056測(cè)量項(xiàng)目同一份樣品面筋吸水量雙平行測(cè)試結(jié)果（%）最高加熱溫度(℃)左上右上左下右下中心左上右上左下右下中心最高加熱溫度(℃)左上右上左下右下中心左上右上左下右下中心50mL/min～56mL/min，我們?cè)谛?zhǔn)規(guī)范中按測(cè)標(biāo)要求洗滌篩網(wǎng)粗網(wǎng)孔徑為840μm（聚酰胺篩）或800μm（金屬篩），細(xì)網(wǎng)孔徑為88μm（聚酯篩）或80μm（金屬篩），實(shí)際測(cè)試結(jié)果表明，因受材質(zhì)定部門之后得出一個(gè)孔徑范圍，粗網(wǎng)孔徑為73.4離心機(jī)最高轉(zhuǎn)速的校準(zhǔn)要求和校準(zhǔn)方法：國標(biāo)要求為6000r/min±校準(zhǔn)要求和校準(zhǔn)方法：國標(biāo)要求烘干儀從室溫加熱至150℃~200℃所需時(shí)間不為一項(xiàng)校準(zhǔn)指標(biāo)；持續(xù)加熱時(shí)間，國標(biāo)要求為300s±5s，選擇了加熱板中心點(diǎn)在150℃~200℃范圍內(nèi)的持續(xù)加熱時(shí)間作為一項(xiàng)校準(zhǔn)指標(biāo)；最高加熱溫度選擇了在工作狀態(tài)下加熱板的四個(gè)角+中心點(diǎn)溫度在150℃~200℃范圍內(nèi)的溫度分3.6濕面筋含量、干面筋含量和面筋指數(shù)的校準(zhǔn)要求和校準(zhǔn)方法：選取8標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)GB/T27404《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測(cè)》要求，8測(cè)結(jié)果精密度需符合GB/T27404-2008《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測(cè)》8驗(yàn)證單位平行1平行2平行3平行4平行5平行6結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)偏差(S)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）131.731.831.932.532.231.932.00.300.93231.932.231.831.732.031.931.90.170.54331.831.931.931.531.631.831.80.160.52432.032.532.231.932.132.232.20.210.64531.832.432.732.833.232.732.60.47632.232.032.232.132.332.132.20.100.33731.832.231.931.532.332.032.00.290.9832.431.431.831.931.631.431.80.38驗(yàn)證單位平行1平行2平行3平行4平行5平行6結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)偏差(S)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）10.2020.1630.1640.090.7950.1460.090.7970.080.6780.110.999驗(yàn)證單位平行1平行2平行3平行4平行5平行6結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)偏差(S)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）188.389.685.091.187.983.7882.793.18290.689.490.389.985.983.7882.833.20388.488.188.487.390.288.7880.95485.980.987.983.787.982.9852.843.35588.191.488.489.989.588.489