煙草生產(chǎn)技術(shù)作業(yè)指導(dǎo)書

煙草生產(chǎn)技術(shù)作業(yè)指導(dǎo)書TOC\o"1-2"\h\u4929第一章煙草生產(chǎn)概述 3208621.1煙草生產(chǎn)的重要性 3229051.1.1煙草生產(chǎn)的歷史 3248001.1.2煙草生產(chǎn)的發(fā)展 330296第二章煙草種植技術(shù) 4219801.1.3地理位置與氣候條件 4119641.1.4土壤條件 5307911.1.5生態(tài)環(huán)境 5122401.1.6煙草種子處理 5232051.1.7播種 5317521.1.8移栽 5122041.1.9田間管理 553821.1.10病害防治 6197371.1.11蟲害防治 629105第三章煙草施肥技術(shù) 6199391.1.12概述 625691.1.13煙草對氮、磷、鉀的需求 659711.1.14煙草對中微量元素的需求 7200831.1.15基肥 7244571.1.16追肥 7201181.1.17葉面噴施 724181.1.18依據(jù)土壤肥力狀況確定施肥量 7133181.1.19依據(jù)煙草品種和生長目標(biāo)確定施肥量 723721.1.20依據(jù)氣候條件確定施肥量 759591.1.21依據(jù)肥料利用率確定施肥量 724055第四章煙草灌溉與排水技術(shù) 8107381.1.22煙草灌溉原則 8203001.1.23煙草灌溉方法 8181831.1.24煙草排水原則 8239181.1.25煙草排水方法 8170611.1.26煙草灌溉設(shè)備選用 9302511.1.27煙草排水設(shè)備選用 923753第五章煙草收獲與調(diào)制技術(shù) 9259371.1.28收獲期概述 958271.1.29影響收獲期的因素 9247691.1.30收獲期確定方法 9270021.1.31調(diào)制方法概述 10220571.1.32自然調(diào)制 1027491.1.33人工調(diào)制 1039781.1.34晾曬設(shè)備 1087551.1.35人工調(diào)制設(shè)備 10115101.1.36輔助設(shè)備 104773第六章煙草烘烤技術(shù) 1195081.1.37概述 11252681.1.38水分蒸發(fā) 11194091.1.39物理變化 11266891.1.40化學(xué)變化 1151311.1.41準(zhǔn)備工作 11133261.1.42烘烤過程 12137761.1.43后處理 12264621.1.44煙草烘烤設(shè)備 12229521.1.45煙草烘烤管理 1211167第七章煙草質(zhì)量檢測與評價 12169381.1.46概述 1211261.1.47感官檢測 13272741.1.48物理檢測 13138911.1.49化學(xué)檢測 1327151.1.50生物技術(shù)檢測 1344051.1.51外觀品質(zhì)指標(biāo) 13132991.1.52內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 1391611.1.53衛(wèi)生指標(biāo) 1364101.1.54感官檢測設(shè)備 14174491.1.55物理檢測設(shè)備 14221661.1.56化學(xué)檢測設(shè)備 1417001.1.57生物技術(shù)檢測設(shè)備 146250第八章煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù) 14136881.1.58引言 14324151.1.59環(huán)境保護(hù)在煙草生產(chǎn)中的意義 14153311.1.60源頭控制 1532941.1.61過程控制 15181191.1.62末端控制 15319881.1.63生物技術(shù) 15121321.1.64信息技術(shù) 15223041.1.65清潔生產(chǎn)技術(shù) 16104881.1.66環(huán)保設(shè)備 161466第九章煙草生產(chǎn)管理與技術(shù)指導(dǎo) 16123561.1.67堅持以市場為導(dǎo)向 1618271.1.68堅持科技創(chuàng)新 16297631.1.69堅持綠色環(huán)保 16143641.1.70堅持以人為本 16270331.1.71堅持質(zhì)量第一 16168871.1.72目標(biāo)管理 1616721.1.73過程管理 17213191.1.74風(fēng)險管理 17213481.1.75信息化管理 17161101.1.76技術(shù)指導(dǎo) 1771391.1.77技術(shù)服務(wù) 1715545第十章煙草生產(chǎn)發(fā)展趨勢與展望 17122251.1.78信息化技術(shù)的應(yīng)用 1781891.1.79生物技術(shù)的應(yīng)用 18218901.1.80綠色生產(chǎn)技術(shù)的推廣 18152921.1.81智能化生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā) 18267211.1.82國內(nèi)市場前景 18105961.1.83國際市場前景 1888831.1.84優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 1836291.1.85推廣綠色生產(chǎn)技術(shù) 19246341.1.86加強(qiáng)科技創(chuàng)新 1973131.1.87完善政策體系 19164491.1.88加強(qiáng)人才培養(yǎng) 19第一章煙草生產(chǎn)概述1.1煙草生產(chǎn)的重要性煙草生產(chǎn)作為我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會和科技價值。煙草產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，對國家財政收入貢獻(xiàn)巨大。據(jù)統(tǒng)計，煙草產(chǎn)業(yè)每年為國家創(chuàng)造的稅收收入占我國稅收總收入的較大比例，對于支撐國家財政、保障民生具有重要作用。煙草生產(chǎn)關(guān)系到廣大農(nóng)民的生計問題。我國煙草種植面積廣泛，涉及多個省份，從業(yè)人員眾多。煙草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅為農(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會，增加了農(nóng)民收入，還有助于帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮。煙草生產(chǎn)具有科技創(chuàng)新的潛力。生物技術(shù)、信息技術(shù)等現(xiàn)代科技的發(fā)展，煙草產(chǎn)業(yè)在品種改良、生產(chǎn)技術(shù)、加工工藝等方面取得了顯著成果，為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了有力支撐。第二節(jié)煙草生產(chǎn)的歷史與發(fā)展1.1.1煙草生產(chǎn)的歷史煙草起源于美洲，于16世紀(jì)傳入我國。明朝中后期，煙草在我國開始廣泛種植。經(jīng)過幾百年的發(fā)展，我國煙草產(chǎn)業(yè)逐漸形成了具有特色的種植體系、加工工藝和市場體系。1.1.2煙草生產(chǎn)的發(fā)展（1）政策扶持階段（20世紀(jì)50年代至70年代）新中國成立后，我國高度重視煙草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，采取了一系列政策措施，如設(shè)立煙草專賣制度、推廣良種、改進(jìn)栽培技術(shù)等，使煙草生產(chǎn)得到了迅速恢復(fù)和發(fā)展。（2）改革開放階段（20世紀(jì)80年代至90年代）改革開放以來，我國煙草產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，實現(xiàn)了產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的同步增長。這一階段，煙草產(chǎn)業(yè)在市場競爭中不斷調(diào)整，逐步形成了以市場為導(dǎo)向的生產(chǎn)模式。（3）現(xiàn)代化發(fā)展階段（21世紀(jì)至今）進(jìn)入21世紀(jì)，我國煙草產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級、品牌建設(shè)等方面取得了顯著成果。生物技術(shù)、信息技術(shù)等現(xiàn)代科技的應(yīng)用，煙草生產(chǎn)逐漸實現(xiàn)了現(xiàn)代化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化。在這一階段，我國煙草產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出以下特點：（1）種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)定增長。我國煙草種植面積和產(chǎn)量均保持在世界前列。（2）品種改良取得突破。通過生物技術(shù)等手段，培育出一批具有抗病、抗逆、優(yōu)質(zhì)等特性的煙草新品種。（3）生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新。在栽培、烘烤、加工等環(huán)節(jié)，煙草生產(chǎn)技術(shù)不斷優(yōu)化，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)。（4）品牌建設(shè)取得成果。我國煙草品牌逐漸走向世界，市場份額不斷擴(kuò)大。我國煙草產(chǎn)業(yè)在歷史發(fā)展中取得了舉世矚目的成就，為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。第二章煙草種植技術(shù)第一節(jié)煙草種植區(qū)的選擇1.1.3地理位置與氣候條件在選擇煙草種植區(qū)時，應(yīng)充分考慮地理位置與氣候條件。我國煙草種植區(qū)主要分布在南方和北方，南方氣候溫暖濕潤，適宜種植烤煙；北方氣候干燥，適宜種植晾曬煙。具體選擇種植區(qū)時，需根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)緯度、海拔高度、氣溫、降雨量等自然條件進(jìn)行綜合評估。1.1.4土壤條件煙草對土壤要求較高，適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中種植。在選擇種植區(qū)時，應(yīng)充分考慮土壤類型、質(zhì)地、酸堿度等因素。一般而言，砂質(zhì)土壤、黃壤、紅壤等土壤類型較適宜種植煙草。1.1.5生態(tài)環(huán)境煙草種植區(qū)的生態(tài)環(huán)境對煙草品質(zhì)和產(chǎn)量具有重要影響。在選擇種植區(qū)時，應(yīng)關(guān)注生態(tài)環(huán)境狀況，如空氣質(zhì)量、水源質(zhì)量、植被狀況等。生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的地區(qū)，有利于煙草的生長發(fā)育和品質(zhì)形成。第二節(jié)煙草種子處理與播種1.1.6煙草種子處理（1）種子精選：挑選成熟、飽滿、無病蟲害的煙草種子。（2）種子消毒：使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡種子30分鐘，撈出晾干。（3）種子催芽：將處理好的種子置于28℃左右的恒溫環(huán)境中，保持濕潤，催芽至露白。1.1.7播種（1）播種時間：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定播種時間，一般在春季氣溫穩(wěn)定在10℃以上時進(jìn)行。（2）播種方法：采用條播或穴播，播種深度12厘米。（3）播種量：根據(jù)種植密度和土壤肥力確定播種量，一般每畝播種量為12公斤。第三節(jié)煙草移栽與田間管理1.1.8移栽（1）移栽時間：煙草移栽時間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和煙草生長發(fā)育需求確定，一般在56月份進(jìn)行。（2）移栽方法：采用人工移栽或機(jī)械移栽，保證移栽質(zhì)量。（3）移栽密度：根據(jù)土壤肥力、品種特性等因素確定移栽密度，一般每畝移栽15002000株。1.1.9田間管理（1）水分管理：根據(jù)煙草生長發(fā)育需求，合理調(diào)控土壤水分。（2）施肥管理：根據(jù)土壤肥力和煙草需肥規(guī)律，科學(xué)施肥。（3）中耕除草：及時進(jìn)行中耕除草，保持土壤疏松、無雜草。（4）病蟲害防治：加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測，采取綜合防治措施。第四節(jié)煙草病蟲害防治1.1.10病害防治（1）煙草黑脛?。翰捎每共∑贩N、輪作、土壤消毒等方法防治。（2）煙草花葉?。翰捎每共∑贩N、防治傳毒媒介、種子消毒等方法防治。（3）煙草青枯?。翰捎每共∑贩N、輪作、土壤消毒、藥劑防治等方法防治。1.1.11蟲害防治（1）煙草蚜蟲：采用藥劑防治、生物防治、物理防治等方法防治。（2）煙草盲蝽：采用藥劑防治、生物防治、物理防治等方法防治。（3）煙草斜紋夜蛾：采用藥劑防治、生物防治、物理防治等方法防治。第三章煙草施肥技術(shù)第一節(jié)煙草對肥料的需求1.1.12概述煙草作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，其生長發(fā)育對肥料的需求具有特殊性。煙草對肥料的需求不僅關(guān)系到煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且直接影響到煙草產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，合理施用肥料是提高煙草生產(chǎn)效益的關(guān)鍵技術(shù)之一。1.1.13煙草對氮、磷、鉀的需求（1）氮：氮是煙草生長的主要營養(yǎng)元素之一，對煙草生長發(fā)育具有重要作用。氮肥的適量施用可以促進(jìn)煙葉的生長，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。但氮肥施用過量，會導(dǎo)致煙葉貪青晚熟，品質(zhì)下降。（2）磷：磷在煙草生長過程中，對根系發(fā)育、光合作用、糖分運輸?shù)确矫婢哂兄匾饔?。適量施用磷肥可以促進(jìn)煙草根系生長，增強(qiáng)煙葉的抗病能力，提高煙葉品質(zhì)。（3）鉀：鉀是煙草生長的關(guān)鍵元素之一，對煙葉的品質(zhì)和產(chǎn)量具有顯著影響。鉀肥的適量施用可以促進(jìn)煙草植株的生長，提高煙葉的香氣、吃味等品質(zhì)指標(biāo)。1.1.14煙草對中微量元素的需求煙草在生長發(fā)育過程中，還需要一定量的中微量元素，如鈣、鎂、硫、鐵、鋅、銅等。這些元素雖然需求量不大，但對煙草的生長發(fā)育和品質(zhì)具有重要影響。第二節(jié)煙草施肥方法1.1.15基肥基肥是煙草生長發(fā)育的基礎(chǔ)肥料，主要包括有機(jī)肥、氮肥、磷肥和鉀肥?；实氖┯梅椒ㄓ腥鍪?、溝施、穴施等?；适┯玫幕驹瓌t是保證煙草生長前期的營養(yǎng)需求，促進(jìn)根系發(fā)育。1.1.16追肥追肥是補充煙草生長發(fā)育過程中營養(yǎng)需求的肥料。追肥主要采用氮肥，也可適當(dāng)搭配磷肥和鉀肥。追肥的方法有根部施肥、葉面噴施等。追肥的施用原則是根據(jù)煙草的生長狀況和土壤肥力狀況，合理調(diào)整肥料用量。1.1.17葉面噴施葉面噴施是補充煙草生長發(fā)育后期營養(yǎng)需求的有效方法。通過葉面噴施，可以迅速補充煙草所需的營養(yǎng)元素，提高煙葉品質(zhì)。葉面噴施的肥料主要包括氮肥、磷肥、鉀肥和微量元素肥料。第三節(jié)煙草施肥量的確定1.1.18依據(jù)土壤肥力狀況確定施肥量土壤肥力是影響煙草施肥量的重要因素。在施肥前，應(yīng)對土壤進(jìn)行檢測，了解土壤中氮、磷、鉀等元素的含量，根據(jù)土壤肥力狀況確定施肥量。1.1.19依據(jù)煙草品種和生長目標(biāo)確定施肥量不同煙草品種對肥料的需求存在差異，應(yīng)根據(jù)品種特性和生長目標(biāo)，合理調(diào)整施肥量。同時應(yīng)根據(jù)煙草生長發(fā)育的不同階段，調(diào)整肥料種類和用量。1.1.20依據(jù)氣候條件確定施肥量氣候條件對煙草施肥量的影響較大。在干旱、低溫等氣候條件下，煙草對肥料的需求相對較低；而在濕潤、高溫等氣候條件下，煙草對肥料的需求相對較高。因此，應(yīng)根據(jù)氣候條件合理調(diào)整施肥量。1.1.21依據(jù)肥料利用率確定施肥量肥料利用率是影響施肥量的重要因素。在施肥過程中，應(yīng)根據(jù)肥料利用率，合理調(diào)整施肥量，避免過量施肥導(dǎo)致的環(huán)境污染和資源浪費。第四章煙草灌溉與排水技術(shù)第一節(jié)煙草灌溉的原則與方法1.1.22煙草灌溉原則（1）科學(xué)合理：根據(jù)煙草生長需水規(guī)律和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，科學(xué)合理地安排灌溉時間和水量，保證煙草正常生長。（2）節(jié)約用水：充分利用自然降水，降低灌溉用水量，提高水資源利用效率。（3）保持土壤濕度：灌溉后保持土壤濕潤，避免水分蒸發(fā)過快，造成土壤板結(jié)。（4）避免水害：防止因灌溉不當(dāng)導(dǎo)致煙草受水害，影響生長和產(chǎn)量。1.1.23煙草灌溉方法（1）滴灌：滴灌是將水通過管道輸送到作物根部，具有節(jié)水、節(jié)能、減少雜草生長等優(yōu)點，適用于煙草灌溉。（2）噴灌：噴灌是將水噴灑到空中，形成霧狀水滴，均勻地灑在煙草葉面上，適用于干旱地區(qū)。（3）溝灌：溝灌是將水引入田間溝內(nèi)，使水沿溝流動，通過毛細(xì)管作用使土壤濕潤。適用于水源充足、土壤質(zhì)地較好的地區(qū)。（4）滲灌：滲灌是將水引入地下管道，通過管道將水滲入土壤，適用于地下水位較高、土壤滲透性較好的地區(qū)。第二節(jié)煙草排水技術(shù)1.1.24煙草排水原則（1）防止積水：及時排除田間積水，避免煙草受水害。（2）保持土壤濕度：排水后保持土壤濕潤，避免土壤干旱。（3）避免鹽堿化：合理排水，防止土壤鹽堿化。1.1.25煙草排水方法（1）明溝排水：在田間挖掘明溝，將積水引入排水渠道。（2）暗溝排水：在田間埋設(shè)地下管道，將積水引入排水渠道。（3）噴灌排水：利用噴灌設(shè)備，將積水噴灑到空中，降低田間濕度。（4）滲井排水：在田間設(shè)置滲井，將積水引入地下。第三節(jié)煙草灌溉與排水設(shè)備的選用1.1.26煙草灌溉設(shè)備選用（1）滴灌設(shè)備：包括滴灌帶、滴灌管、過濾器、施肥泵等。（2）噴灌設(shè)備：包括噴頭、噴槍、管道、泵等。（3）溝灌設(shè)備：包括水泵、管道、閥門等。（4）滲灌設(shè)備：包括滲灌管、泵、閥門等。1.1.27煙草排水設(shè)備選用（1）明溝排水設(shè)備：包括排水溝、泵等。（2）暗溝排水設(shè)備：包括地下管道、泵、閥門等。（3）噴灌排水設(shè)備：包括噴頭、噴槍、管道、泵等。（4）滲井排水設(shè)備：包括滲井、泵、閥門等。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤質(zhì)地、水源狀況等因素，合理選擇煙草灌溉與排水設(shè)備，保證煙草生長所需的水分條件。第五章煙草收獲與調(diào)制技術(shù)第一節(jié)煙草收獲期的確定1.1.28收獲期概述煙草收獲期是指在煙草生長發(fā)育過程中，達(dá)到適宜成熟度，可以進(jìn)行采摘的時期。確定煙草收獲期是保證煙葉質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對提高煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。1.1.29影響收獲期的因素（1）品種：不同品種的煙草成熟期有所差異，應(yīng)根據(jù)品種特性確定收獲期。（2）栽培條件：土壤、氣候、水分等栽培條件對煙草成熟期有一定影響。（3）煙葉部位：不同部位的煙葉成熟期不同，一般下部葉較早成熟，中部葉次之，上部葉較晚成熟。（4）煙葉成熟度：煙葉成熟度是決定收獲期的主要因素，包括生理成熟度和工藝成熟度。1.1.30收獲期確定方法（1）觀察法：通過觀察煙葉的顏色、光澤、葉脈等外觀特征，判斷煙葉成熟度。（2）儀器法：利用儀器測定煙葉中的化學(xué)成分，如淀粉、還原糖等，判斷煙葉成熟度。（3）綜合法：結(jié)合觀察法和儀器法，綜合考慮各種因素，確定最佳收獲期。第二節(jié)煙草調(diào)制方法1.1.31調(diào)制方法概述煙草調(diào)制是指將采摘后的煙葉進(jìn)行加工處理，使其達(dá)到適宜的含水率、溫度和化學(xué)成分，以利于儲存和卷煙生產(chǎn)。調(diào)制方法包括自然調(diào)制和人工調(diào)制兩大類。1.1.32自然調(diào)制（1）晾曬：將采摘后的煙葉晾曬在陽光下，使煙葉水分自然蒸發(fā)，達(dá)到適宜的含水率。（2）晾制：將采摘后的煙葉掛在通風(fēng)良好的場所，使煙葉水分自然蒸發(fā)，達(dá)到適宜的含水率。1.1.33人工調(diào)制（1）熱風(fēng)干燥：利用熱風(fēng)對煙葉進(jìn)行干燥處理，使煙葉水分迅速降低。（2）真空冷凍干燥：將煙葉放入真空冷凍干燥設(shè)備中，使煙葉水分在低溫下迅速蒸發(fā)。（3）微波干燥：利用微波對煙葉進(jìn)行干燥處理，使煙葉水分迅速降低。第三節(jié)煙草調(diào)制設(shè)備1.1.34晾曬設(shè)備（1）晾曬架：用于掛放煙葉，便于晾曬。（2）晾曬房：用于晾曬煙葉的專用房間，具有良好的通風(fēng)條件。1.1.35人工調(diào)制設(shè)備（1）熱風(fēng)干燥設(shè)備：包括熱風(fēng)發(fā)生器、干燥室等。（2）真空冷凍干燥設(shè)備：包括真空泵、冷凍干燥箱等。（3）微波干燥設(shè)備：包括微波發(fā)生器、干燥箱等。1.1.36輔助設(shè)備（1）水分檢測儀：用于檢測煙葉含水率。（2）溫濕度計：用于監(jiān)測調(diào)制過程中的溫度和濕度。（3）煙葉分級設(shè)備：用于對調(diào)制后的煙葉進(jìn)行分級。第六章煙草烘烤技術(shù)第一節(jié)煙草烘烤的基本原理1.1.37概述煙草烘烤是煙草生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，其目的是使鮮煙葉中的水分逐漸減少，使煙葉的化學(xué)成分發(fā)生變化，以達(dá)到提高煙葉品質(zhì)的目的。煙草烘烤的基本原理主要包括水分蒸發(fā)、物理變化和化學(xué)變化。1.1.38水分蒸發(fā)煙草烘烤過程中，水分的蒸發(fā)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鮮煙葉中水分含量較高，通過烘烤，使水分逐漸減少，直至達(dá)到適宜的干燥程度。水分蒸發(fā)過程中，煙葉的體積、重量和顏色均會發(fā)生改變。1.1.39物理變化煙草烘烤過程中，煙葉的物理變化主要包括體積縮小、重量減輕、顏色改變等。這些變化使煙葉便于存儲和運輸，同時也為化學(xué)變化提供了條件。1.1.40化學(xué)變化煙草烘烤過程中，煙葉的化學(xué)變化是提高煙葉品質(zhì)的核心。主要包括以下幾方面：（1）淀粉轉(zhuǎn)化為糖類：淀粉在烘烤過程中逐漸轉(zhuǎn)化為可溶性糖類，使煙葉口感更加醇和。（2）蛋白質(zhì)分解：蛋白質(zhì)在烘烤過程中分解為氨基酸，使煙葉的香氣更加濃郁。（3）油脂分解：油脂在烘烤過程中分解為揮發(fā)性脂肪酸，使煙葉的香氣更加豐富。（4）煙堿含量的變化：烘烤過程中，煙堿含量會發(fā)生降低，使煙葉的口感更加柔和。第二節(jié)煙草烘烤工藝流程1.1.41準(zhǔn)備工作（1）煙葉的挑選與分類：根據(jù)煙葉的品質(zhì)、成熟度和部位進(jìn)行挑選和分類。（2）烤房設(shè)備的檢查與調(diào)試：保證烤房設(shè)備的正常運行。1.1.42烘烤過程（1）煙葉上架：將挑選好的煙葉均勻地放置在烤房內(nèi)的烤架上。（2）加熱烘烤：通過調(diào)節(jié)烤房內(nèi)的溫度和濕度，使煙葉逐漸干燥。（3）翻葉與檢查：在烘烤過程中，定期翻動煙葉，保證煙葉均勻受熱。（4）煙葉下架：煙葉達(dá)到適宜的干燥程度后，從烤架上取下。1.1.43后處理（1）煙葉回潮：將烘烤后的煙葉進(jìn)行回潮處理，使其含水量達(dá)到適宜的范圍。（2）煙葉整理：對烘烤后的煙葉進(jìn)行整理，去除雜質(zhì)和不合格的煙葉。第三節(jié)煙草烘烤設(shè)備與管理1.1.44煙草烘烤設(shè)備（1）烤房：烤房是進(jìn)行煙草烘烤的主要場所，應(yīng)具備良好的保溫、保濕和通風(fēng)功能。（2）烤架：烤架用于放置煙葉，要求結(jié)構(gòu)牢固、易于操作。（3）加熱設(shè)備：加熱設(shè)備用于提供烘烤所需的熱量，包括燃燒爐、電加熱器等。（4）通風(fēng)設(shè)備：通風(fēng)設(shè)備用于調(diào)節(jié)烤房內(nèi)的溫度和濕度，包括風(fēng)扇、風(fēng)管等。1.1.45煙草烘烤管理（1）操作管理：保證烘烤過程中的溫度、濕度和時間控制準(zhǔn)確，避免烤焦或未烤透的情況發(fā)生。（2）安全管理：加強(qiáng)烤房的安全防護(hù)措施，防止火災(zāi)、觸電等的發(fā)生。（3）質(zhì)量管理：對烘烤后的煙葉進(jìn)行質(zhì)量檢查，保證煙葉品質(zhì)達(dá)到要求。（4）設(shè)備維護(hù)：定期對烘烤設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，保證設(shè)備的正常運行。第七章煙草質(zhì)量檢測與評價第一節(jié)煙草質(zhì)量檢測方法1.1.46概述煙草質(zhì)量檢測是保證煙草產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其目的是通過對煙草產(chǎn)品的各項指標(biāo)進(jìn)行檢測，評估煙草的質(zhì)量，為生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)提供科學(xué)依據(jù)。煙草質(zhì)量檢測方法主要包括感官檢測、物理檢測、化學(xué)檢測和生物技術(shù)檢測等。1.1.47感官檢測（1）外觀檢測：通過觀察煙草的色澤、形狀、大小等特征，評價煙草的外觀品質(zhì)。（2）氣味檢測：通過聞嗅煙草的氣味，判斷煙草的香氣類型、濃度、持久性等。（3）口感檢測：通過品嘗煙草，評價煙草的口感、余味、刺激度等。1.1.48物理檢測（1）密度檢測：測量煙草的密度，以評估其飽滿程度。（2）水分檢測：測量煙草中的水分含量，以保證其在適宜的范圍內(nèi)。（3）灰分檢測：測量煙草燃燒后的灰分含量，反映煙草的燃燒功能。1.1.49化學(xué)檢測（1）煙堿含量檢測：測定煙草中的煙堿含量，評估煙草的刺激性。（2）總糖含量檢測：測定煙草中的總糖含量，反映煙草的甜度。（3）氨基酸含量檢測：測定煙草中的氨基酸含量，評價煙草的口感。1.1.50生物技術(shù)檢測（1）DNA檢測：通過分析煙草的DNA序列，鑒定煙草品種和純度。（2）微生物檢測：檢測煙草中的微生物含量，評估煙草的衛(wèi)生狀況。第二節(jié)煙草質(zhì)量評價指標(biāo)1.1.51外觀品質(zhì)指標(biāo)（1）色澤：評價煙草的色澤，包括顏色、亮度等。（2）形狀：評價煙草的形狀，包括大小、厚薄等。（3）結(jié)構(gòu)：評價煙草的結(jié)構(gòu)，包括緊實度、均勻度等。1.1.52內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)（1）煙堿含量：反映煙草的刺激性。（2）總糖含量：反映煙草的甜度。（3）氨基酸含量：評價煙草的口感。（4）灰分含量：反映煙草的燃燒功能。1.1.53衛(wèi)生指標(biāo)（1）微生物含量：評價煙草的衛(wèi)生狀況。（2）污染物含量：檢測煙草中的重金屬、農(nóng)藥等污染物。第三節(jié)煙草質(zhì)量檢測設(shè)備1.1.54感官檢測設(shè)備（1）氣味檢測儀：用于檢測煙草的香氣。（2）口感檢測儀：用于評價煙草的口感。1.1.55物理檢測設(shè)備（1）密度計：用于測量煙草的密度。（2）水分儀：用于測量煙草中的水分含量。（3）灰分儀：用于測量煙草燃燒后的灰分含量。1.1.56化學(xué)檢測設(shè)備（1）煙堿測定儀：用于測定煙草中的煙堿含量。（2）總糖測定儀：用于測定煙草中的總糖含量。（3）氨基酸測定儀：用于測定煙草中的氨基酸含量。1.1.57生物技術(shù)檢測設(shè)備（1）DNA測序儀：用于分析煙草的DNA序列。（2）微生物檢測儀器：用于檢測煙草中的微生物含量。第八章煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)第一節(jié)煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)的意義1.1.58引言我國煙草產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，煙草生產(chǎn)對環(huán)境的影響日益顯現(xiàn)。加強(qiáng)煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)，不僅有助于提升產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平，而且對于保障人民群眾身體健康、促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和諧具有重要意義。1.1.59環(huán)境保護(hù)在煙草生產(chǎn)中的意義（1）保障人體健康：煙草生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，有助于降低污染物排放，保障人民群眾的身體健康。（2）促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和諧：煙草生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的影響較大，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，有利于維護(hù)生態(tài)平衡，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和諧。（3）提升產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平：實施環(huán)境保護(hù)措施，有助于提高煙草生產(chǎn)資源的利用效率，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。（4）適應(yīng)國家政策要求：我國高度重視環(huán)境保護(hù)工作，加強(qiáng)煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)，有助于企業(yè)適應(yīng)國家政策要求，提升企業(yè)形象。第二節(jié)煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)措施1.1.60源頭控制（1）優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)：合理調(diào)整煙草種植區(qū)域，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，降低對生態(tài)環(huán)境的影響。（2）選用抗病蟲害品種：選用抗病蟲害能力較強(qiáng)的煙草品種，減少農(nóng)藥使用，降低環(huán)境污染。1.1.61過程控制（1）提高生產(chǎn)技術(shù)水平：采用先進(jìn)的煙草生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，降低資源消耗。（2）嚴(yán)格污染物排放標(biāo)準(zhǔn)：加強(qiáng)污染物排放監(jiān)測，保證排放符合國家標(biāo)準(zhǔn)。（3）加強(qiáng)廢棄物處理：對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行分類處理，提高廢棄物資源化利用水平。1.1.62末端控制（1）廢水處理：對煙草生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水進(jìn)行處理，保證排放水質(zhì)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。（2）廢氣處理：對煙草生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢氣進(jìn)行處理，減少污染物排放。（3）噪音治理：采取隔音、減震等措施，降低煙草生產(chǎn)過程中的噪音污染。第三節(jié)煙草生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)技術(shù)1.1.63生物技術(shù)（1）生物農(nóng)藥：采用生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥，降低對環(huán)境的影響。（2）生物肥料：使用生物肥料，提高土壤肥力，減少化肥使用。1.1.64信息技術(shù)（1）智能化管理：利用信息技術(shù)實現(xiàn)煙草生產(chǎn)全過程智能化管理，提高生產(chǎn)效率，降低資源消耗。（2）環(huán)境監(jiān)測：利用信息技術(shù)對煙草生產(chǎn)過程中的環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行實時監(jiān)測，及時發(fā)覺問題，采取措施。1.1.65清潔生產(chǎn)技術(shù)（1）循環(huán)經(jīng)濟(jì)：推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，實現(xiàn)煙草生產(chǎn)過程中資源的循環(huán)利用。（2）節(jié)能減排：采用節(jié)能技術(shù)，降低煙草生產(chǎn)過程中的能源消耗和污染物排放。1.1.66環(huán)保設(shè)備（1）廢水處理設(shè)備：選用高效、環(huán)保的廢水處理設(shè)備，提高廢水處理效果。（2）廢氣處理設(shè)備：選用先進(jìn)的廢氣處理設(shè)備，降低廢氣排放污染。（3）噪音治理設(shè)備：選用有效的噪音治理設(shè)備，減少噪音污染。第九章煙草生產(chǎn)管理與技術(shù)指導(dǎo)第一節(jié)煙草生產(chǎn)管理的基本原則1.1.67堅持以市場為導(dǎo)向煙草生產(chǎn)管理應(yīng)遵循市場導(dǎo)向原則，以市場需求為出發(fā)點，合理安排生產(chǎn)計劃，保證煙草產(chǎn)品適應(yīng)市場需求，提高市場競爭力。1.1.68堅持科技創(chuàng)新科技創(chuàng)新是推動煙草生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵因素。生產(chǎn)管理應(yīng)注重科技創(chuàng)新，不斷引進(jìn)新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。1.1.69堅持綠色環(huán)保綠色環(huán)保是煙草生產(chǎn)的重要原則。在生產(chǎn)過程中，要注重環(huán)境保護(hù)，減少污染物排放，提高資源利用效率，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。1.1.70堅持以人為本人是煙草生產(chǎn)的核心要素。生產(chǎn)管理應(yīng)注重人才培養(yǎng)，提高員工素質(zhì)，激發(fā)員工潛能，實現(xiàn)員工與企業(yè)的共同發(fā)展。1.1.71堅持質(zhì)量第一質(zhì)量是煙草生產(chǎn)企業(yè)的生命線。生產(chǎn)管理應(yīng)嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，保證產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費者需求。第二節(jié)煙草生產(chǎn)管理方法1.1.72目標(biāo)管理目標(biāo)管理是一種以目標(biāo)為導(dǎo)向，注重成果的管理方法。煙草生產(chǎn)管理應(yīng)明確企業(yè)目標(biāo)，將目標(biāo)分解到各部門、各環(huán)節(jié)，保證目標(biāo)的實現(xiàn)。1.1.73過程管理過程管理是一種以過程為導(dǎo)向，注重過程控制的管理方法。煙草生產(chǎn)管理應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，保證生產(chǎn)過程的順利進(jìn)行。1.1.74風(fēng)險管理風(fēng)險管理是一種以風(fēng)險為導(dǎo)向，注重風(fēng)險防范的管理方法。煙草生產(chǎn)管理應(yīng)識別和評估生產(chǎn)過程中的潛在風(fēng)險，制定應(yīng)對措施，降低風(fēng)險影響。1.1.75信息化管理信息化管理是一種以信息技術(shù)為手段，提高管理效率的管理方法。煙草生產(chǎn)管理應(yīng)充分利用信息技術(shù)，實現(xiàn)信息資源共享，提高決策效率。第三節(jié)煙草技術(shù)指導(dǎo)