標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1120-2024 雅安藏茶》與《GH/T 1120-2015 雅安藏茶》相比,在多個(gè)方面進(jìn)行了修訂和更新。首先,新版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雅安藏茶的定義進(jìn)行了更加明確的界定,強(qiáng)調(diào)了其特定的地理標(biāo)志屬性以及生產(chǎn)工藝要求。其次,對(duì)于原料的選擇,2024版標(biāo)準(zhǔn)增加了對(duì)茶葉品種的具體要求,并且提高了對(duì)鮮葉質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),比如對(duì)采摘時(shí)間、葉片成熟度等做了更嚴(yán)格的規(guī)定。

在加工工藝部分,新標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了發(fā)酵過程中的溫度控制范圍及濕度管理?xiàng)l件,以保證產(chǎn)品風(fēng)味的一致性和穩(wěn)定性。此外,還新增了關(guān)于包裝材料安全性的規(guī)定,要求所有直接接觸茶葉的包裝物必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),旨在進(jìn)一步保障消費(fèi)者健康。

感官品質(zhì)描述方面也有所調(diào)整,不僅優(yōu)化了外形、湯色、香氣、滋味等方面的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,而且引入了量化評(píng)分方法來(lái)提高評(píng)判的客觀性。同時(shí),針對(duì)不同等級(jí)的產(chǎn)品設(shè)置了更為詳細(xì)的分類標(biāo)準(zhǔn),使得市場(chǎng)上的雅安藏茶能夠更好地被區(qū)分和識(shí)別。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2024-03-22 頒布
  • 2024-09-01 實(shí)施
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GH/T 1120-2024雅安藏茶_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

CCSX.55.

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1120—2024

代替GH/T1120—2015

雅安藏茶

YaanTibetantea

2024-03-22發(fā)布2024-09-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

GH/T1120—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替雅安藏茶與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)

GH/T1120—2015《》,GH/T1120—2015,

外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了雅安藏茶術(shù)語(yǔ)和定義刪除了藏茶毛茶初制藏茶毛茶復(fù)制藏茶毛茶以及渥堆的術(shù)語(yǔ)

———。、、

和定義見第章年版的第章

(3,20153);

增加了散藏茶緊壓藏茶袋泡藏茶的術(shù)語(yǔ)和定義見第章

———、、(3);

更改了等級(jí)將原特級(jí)一級(jí)二級(jí)對(duì)應(yīng)更改為毛尖芽細(xì)和金玉見第章年版的第

———,、、、(4,20154

);

刪除了實(shí)物樣的要求見年版的第章

———(20154);

更改了緊壓藏茶感官要求見表年版的表

———(1,20151);

更改了散藏茶感官要求見表年版的表

———(2,20152);

增加了毛尖芽細(xì)金玉的水浸出物要求見表表

———、、(3、4);

更改了袋泡藏茶水浸出物的要求見表年版的表

———(5,20155)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本文件起草單位中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)國(guó)家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心四川國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)

:、()、

督檢測(cè)成都站四川雅茶集團(tuán)茶業(yè)有限公司雅安茶廠股份有限公司四川吉祥茶業(yè)有限公司雅安市友

、、、、

誼茶葉有限公司四川雅安周公山茶業(yè)有限公司四川省雅安市和龍茶業(yè)有限公司

、、。

本文件主要起草人魏曉惠王慶廖祺愷申衛(wèi)偉白春蓉劉美秀劉夏李朝貴甘玉祥梅杰

:、、、、、、、、、、

李忠軍成曉情周向君張榮蓉伍仲兵張瑜王喆蔣文隆陳朔李青松

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2015GH/T1120—2015;

本次為第一次修訂

———。

GH/T1120—2024

雅安藏茶

1范圍

本文件界定了雅安藏茶的術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了雅安藏茶的分類與等級(jí)要求檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽

,、、、、、

包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法

、、,。

本文件適用于雅安藏茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

緊壓茶第部分花磚茶

GB/T9833.1—20131:

磚茶含氟量

GB19965—2005

磚茶含氟量的檢測(cè)方法

GB/T21728

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

袋泡茶

GB/T24690—2018

茶葉貯存

GB/T30375

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

茶葉包裝通則

GH/T1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

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