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1中國(guó)好糧油青稞及其制品本文件界定了中國(guó)好糧油青稞及其制品的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善GB/T5508糧油檢驗(yàn)粉類糧食含GB/T5509糧油檢驗(yàn)粉類磁性金屬GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽GB/T28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)NY/T2006谷物及其制品中β-葡聚糖含量的測(cè)定2沒(méi)有破碎的（含長(zhǎng)度達(dá)到試樣完整顆粒平均長(zhǎng)度2/3及以上的）或者被壓扁的（含厚度為正常顆粒3脂肪酸值(干基，KOH)/(mg/100g)≤ 00脂肪酸值(干基，KOH)/(mg/100g)≤——5.2食品安全要求PN真菌毒素≤4PN污染物≤PN農(nóng)藥殘留≤5.3生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制5.4追溯信息5P——每種物質(zhì)的單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)。根據(jù)式（2式（4）分別計(jì)算真菌毒素、污染物和農(nóng)藥殘留的內(nèi)梅羅指數(shù)PN：Pi均——平均單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)，為某類安全指標(biāo)的所有Pi最大——最大單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)，為某類安全指標(biāo)的所有單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)的最69包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸9.1包裝9.2儲(chǔ)存A7反映青稞制品質(zhì)量的其他信息，如：獲得有機(jī)、綠色食8對(duì)青稞米產(chǎn)品取樣，分揀出整青稞米并稱重，計(jì)算整米所占質(zhì)量B.3.2去除雜質(zhì)后的青稞米中稱取（50±1）g（m0）試樣，挑選出沒(méi)有破碎的（含長(zhǎng)度達(dá)到試樣完整（m1精確至0.01g。m1m0m1m

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