中華酒文化賞析知到課后答案智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試答案2025年春臺(tái)州學(xué)院

中華酒文化賞析知到課后答案智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試答案2025年春臺(tái)州學(xué)院第一章單元測(cè)試

亞美尼亞發(fā)現(xiàn)距今約_____年、最早的葡萄酒釀造廠(chǎng)遺址（）。

A:6000B:8000C:5000D:7000

答案:6000黃帝與岐伯討論釀酒的情景，記載在（）。

A:《神農(nóng)本草經(jīng)》B:《黃帝內(nèi)經(jīng)》C:《傷寒雜病論》D:《難經(jīng)》

答案:《黃帝內(nèi)經(jīng)》山東（）墓葬中發(fā)掘到很多酒器，推測(cè)此墓主生前可能是一個(gè)職業(yè)釀酒者。

A:河姆渡B:大汶口C:仰韶D:龍山

答案:大汶口草曲產(chǎn)生于（）。

A:漢朝B:商朝C:魏晉D:周朝

答案:魏晉在北宋“自春至秋，酤成即鬻”的酒是（）。

A:大酒B:新酒C:小酒D:陳酒

答案:小酒

第二章單元測(cè)試

被稱(chēng)為“田園詩(shī)派之鼻祖”的“五柳先生”是（）。

A:孟浩然B:王維C:陶淵明D:蘇軾

答案:陶淵明以下哪些人出現(xiàn)在杜甫《飲中八仙歌》中（）。

A:賀知章B:焦遂C:李適之D:李白E:張旭

答案:賀知章###焦遂###李適之###李白###張旭關(guān)于李白離世的傳說(shuō)，有哪幾種（）。

A:與人比劍，傷重B:江上飲酒，水中捉月，溺死C:請(qǐng)纓殺敵，中途返回，病死D:飲酒過(guò)度，醉死

答案:與人比劍，傷重###江上飲酒，水中捉月，溺死###請(qǐng)纓殺敵，中途返回，病死###飲酒過(guò)度，醉死“承平時(shí)，滑州冰堂酒為天下第一”，是贊譽(yù)誰(shuí)的釀酒技藝（）。

A:蘇軾B:曹操C:陶淵明D:歐陽(yáng)修

答案:陶淵明被貶海南，成為“儋州文化的開(kāi)拓者、播種人”的是（）。

A:陶淵明B:蘇軾C:李白D:歐陽(yáng)修

答案:陶淵明

第三章單元測(cè)試

周禮主要來(lái)源包括（）。

A:對(duì)原始社會(huì)部落聚飲制度的繼承；B:先周氏族時(shí)期部分“禮俗”的遺留及其“禮制化”；C:對(duì)夏、商兩代特別是“殷禮”的繼承、發(fā)展與改造；D:西周統(tǒng)治者的創(chuàng)設(shè)，如周公“制禮作樂(lè)”

答案:先周氏族時(shí)期部分“禮俗”的遺留及其“禮制化”；###對(duì)夏、商兩代特別是“殷禮”的繼承、發(fā)展與改造；###西周統(tǒng)治者的創(chuàng)設(shè)，如周公“制禮作樂(lè)”西周酒禮中正確的是（）。

A:“旅酬”即相互敬酒，不計(jì)算敬獻(xiàn)和音樂(lè)的輪次B:主人坐東面西，東南阼階是主人的位置C:賓坐西面東，西階是賓的位置D:獻(xiàn)賓時(shí)，主賓之間有“獻(xiàn)”、“酢”、“酬”三禮E:樂(lè)賓時(shí)，包括“升歌、笙奏、間歌、合樂(lè)”四個(gè)環(huán)節(jié)

答案:主人坐東面西，東南阼階是主人的位置###賓坐西面東，西階是賓的位置###獻(xiàn)賓時(shí)，主賓之間有“獻(xiàn)”、“酢”、“酬”三禮###樂(lè)賓時(shí)，包括“升歌、笙奏、間歌、合樂(lè)”四個(gè)環(huán)節(jié)唐代鹿鳴宴“牲用少牢”是指有牛、羊而無(wú)豕。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)宋代朱熹對(duì)鄉(xiāng)飲酒禮的改革，最明顯的特點(diǎn)是儀式遵從古禮。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)明代鄉(xiāng)飲酒禮禮儀流程突出教化的功能，表現(xiàn)在（）。

A:增加司正致詞環(huán)節(jié)，明確活動(dòng)舉辦的教化目的和意義；B:刪掉了教化意義不大的演奏樂(lè)曲環(huán)節(jié)；C:設(shè)置犯過(guò)者區(qū)，要求有違條犯法之人出席并反思。D:增加了讀律令環(huán)節(jié)，開(kāi)展法律知識(shí)教育，引導(dǎo)人們向善；

答案:增加司正致詞環(huán)節(jié)，明確活動(dòng)舉辦的教化目的和意義；###刪掉了教化意義不大的演奏樂(lè)曲環(huán)節(jié)；###設(shè)置犯過(guò)者區(qū)，要求有違條犯法之人出席并反思。###增加了讀律令環(huán)節(jié)，開(kāi)展法律知識(shí)教育，引導(dǎo)人們向善；

第四章單元測(cè)試

唐代酒壺尚未普遍使用，酒宴之上使用盛酒器，由令官或東道主為客人分別舀酒，而位于末座之人則會(huì)等待較長(zhǎng)時(shí)間，為了彌補(bǔ)這種現(xiàn)象，便有了“末座者，連飲三杯”的規(guī)定，即藍(lán)尾令。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)“利人利物，時(shí)行時(shí)止”化用了老子《道德經(jīng)》“上善若水，水善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)”的句子。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)“女也不爽，士貳其行。士也罔極，二三其德?！笔菞墜D自訴婚姻悲劇的詩(shī)句。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)以下哪些句子出現(xiàn)在“論語(yǔ)玉燭”酒籌筒及酒令籌中（）。

A:持而盈之，不如其已B:擇其善者而從之，其不善者而改之。C:刑罰不中，則民無(wú)所措手足D:與朋友交，言而有信E:死生有命富貴在天

答案:擇其善者而從之，其不善者而改之。###刑罰不中，則民無(wú)所措手足###與朋友交，言而有信###死生有命富貴在天“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”是元稹為女詩(shī)人薛濤所作。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

第五章單元測(cè)試

商代龍紋兕觥造型奇特，整體模擬動(dòng)物形態(tài)，是商代晚期“方國(guó)”青銅文化的代表作品（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的青銅器數(shù)量大，其中尤以?xún)?nèi)裝七只耳杯的青銅套盒最為人稱(chēng)道。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)舞馬銜杯仿皮囊式銀壺，造型采用了我國(guó)北方游牧攜帶的皮囊壺和馬鐙壺的形狀。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)唐代銀鎏金海獸紋碗，包含中、西兩種不同風(fēng)格的水波紋飾（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)明代“斗彩”是特殊燒制工藝，在青花瓷上施釉上彩，一次燒制而成。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第六章單元測(cè)試

煎酒是把發(fā)酵醪中的酒和糟粕，通過(guò)壓榨過(guò)濾的方法進(jìn)行分離。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)米香型白酒以乙酸乙酯和β-苯乙醇為表征的復(fù)合香味，代表品種為桂林三花酒。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)濃香型白酒可以分為，以瀘州老窖特曲、五糧液為代表的“純濃派”和以洋河大曲