餃子幼兒園課件

餃子幼兒園課件演講人：日期:06家園互動(dòng)建議目錄01課程簡(jiǎn)介02餃子文化知識(shí)03動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)04互動(dòng)游戲設(shè)計(jì)05安全注意事項(xiàng)01課程簡(jiǎn)介活動(dòng)目標(biāo)與意義了解中國傳統(tǒng)食品通過餃子制作活動(dòng)，讓孩子們了解中國傳統(tǒng)食品及其文化背景。01通過親手制作餃子，培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。02培養(yǎng)合作精神在活動(dòng)中鼓勵(lì)孩子們相互合作，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。03鍛煉動(dòng)手能力通過講述與餃子相關(guān)的故事，激發(fā)孩子們的興趣，引出活動(dòng)主題。故事講述餃子主題導(dǎo)入方式實(shí)物展示向孩子們展示各種形狀、顏色的餃子，讓孩子們觀察并提問，引導(dǎo)孩子們了解餃子的制作過程和特點(diǎn)?；?dòng)問答通過提問和回答的方式，讓孩子們思考餃子的來源、制作方法和文化內(nèi)涵，加深孩子們對(duì)餃子的了解。課程時(shí)間與流程安排準(zhǔn)備階段教師準(zhǔn)備餃子皮、餡料等食材，并講解制作餃子的基本步驟和注意事項(xiàng)。01制作階段孩子們分組制作餃子，教師巡回指導(dǎo)，幫助孩子們解決制作過程中遇到的問題。02品嘗與分享階段孩子們品嘗自己制作的餃子，并與同伴分享制作心得和體驗(yàn)，感受成功的喜悅。0302餃子文化知識(shí)餃子的起源故事古代餃子形態(tài)早在三國時(shí)期，就有類似餃子的食品“嬌耳”出現(xiàn)，是由醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，用于驅(qū)寒治病。餃子命名傳說民間傳說有多種說法，其中一種是說餃子形似古代的元寶，寓意財(cái)富和吉祥，因此被稱為“餃子”。在民間，有關(guān)于餃子的起源和傳說故事，如“餃子與年”的傳說，講述了餃子如何成為春節(jié)的重要食品。123傳統(tǒng)節(jié)日關(guān)聯(lián)講解春節(jié)吃餃子春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，吃餃子是春節(jié)期間的重要習(xí)俗，象征著團(tuán)圓和幸福。01冬至是中國傳統(tǒng)的節(jié)氣之一，吃餃子是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，寓意著團(tuán)圓和溫暖。02其他節(jié)日習(xí)俗在一些地區(qū)，其他傳統(tǒng)節(jié)日也有吃餃子的習(xí)俗，如立冬、元宵節(jié)等。03冬至吃餃子北方餃子皮較厚，口感筋道，南方餃子皮較薄，口感嫩滑。北方餃子餡料以肉為主，如豬肉大蔥、牛肉韭菜等，南方餃子餡料則更加多樣化，包括海鮮、蔬菜等。北方餃子形狀多為元寶形或半月形，南方餃子形狀則更加豐富多樣，如金魚形、蝴蝶形等。北方餃子多為水煮或蒸制，南方餃子則多為煎制或湯煮。南北餃子差異對(duì)比餃子皮差異餡料差異餃子形狀差異餃子做法差異03動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)材料準(zhǔn)備與工具介紹餃子皮選用面粉和水按比例和成面團(tuán)，搟成薄皮。01餃子餡根據(jù)個(gè)人喜好選擇肉類、蔬菜等食材剁碎，加入調(diào)料拌勻。02工具勺子、叉子、搟面杖、刀具等廚房常用工具。03包餃子步驟分解演示取適量餃子皮，放入適量餡料，對(duì)折捏緊封口。01.依次將餃子擺放在盤子上，注意保持一定距離，避免粘連。02.教授孩子包餃子技巧，如如何封口、捏花邊等。03.創(chuàng)意造型趣味引導(dǎo)鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮想象力，將餃子捏成不同形狀，如動(dòng)物、花朵等。1教授孩子們?nèi)绾未钆漕伾?，如用蔬菜汁和面制作彩色餃子皮?引導(dǎo)孩子們探索餃子餡料的多樣化，嘗試不同食材組合。304互動(dòng)游戲設(shè)計(jì)包括餃子的起源、寓意、傳統(tǒng)制作方法及地域特色等。餃子文化知識(shí)問答涉及餃子所需食材的營養(yǎng)價(jià)值、功效及搭配原則。餃子食材知識(shí)問答涵蓋餃子皮的制作、餡料的調(diào)制及烹飪技巧等方面。餃子制作技巧問答趣味問答知識(shí)鞏固協(xié)作包餃子比賽規(guī)則分組與分工根據(jù)幼兒人數(shù)和能力進(jìn)行分組，每組選出組長，并明確各自的任務(wù)和職責(zé)。01規(guī)定餃子制作的時(shí)間、餃子的大小和形狀等，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意。02安全與衛(wèi)生強(qiáng)調(diào)制作過程中的安全和衛(wèi)生要求，如使用工具的正確方法、食材的清潔等。03制作過程規(guī)則成果展示與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)成果展示每組幼兒將制作好的餃子進(jìn)行展示，并簡(jiǎn)要介紹其特點(diǎn)和創(chuàng)意。01評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)從餃子的外觀、口感、創(chuàng)意及團(tuán)隊(duì)合作等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)選出優(yōu)勝組。02獎(jiǎng)勵(lì)與鼓勵(lì)對(duì)優(yōu)勝組進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)鼓勵(lì)其他幼兒積極參與，體驗(yàn)制作的樂趣。0305安全注意事項(xiàng)使用刀具時(shí)一定注意安全，避免讓孩子接觸。老師需示范正確的使用方法，并保持刀具鋒利以減少意外。刀具安全工具使用安全規(guī)范設(shè)備操作使用攪拌器、壓面機(jī)等設(shè)備時(shí)，需確保電源關(guān)閉再操作，且操作時(shí)需有成人陪同，避免孩子單獨(dú)操作。防護(hù)用品在涉及危險(xiǎn)操作時(shí)，必須佩戴防護(hù)手套、圍裙等防護(hù)用品，防止意外發(fā)生。食材采購選擇新鮮、無污染的食材，確保食品來源可靠，避免食物中毒等食品安全問題。食品衛(wèi)生操作要點(diǎn)食品加工加工過程中要注意衛(wèi)生，保持廚房及工具的清潔，生熟分開，避免交叉污染。食品儲(chǔ)存儲(chǔ)存食品時(shí)，需分類存放，避免食物變質(zhì)或相互污染。同時(shí)，要注意儲(chǔ)存溫度和濕度，確保食品新鮮。突發(fā)情況應(yīng)急處理燙傷處理若孩子不慎被餃子餡料或蒸汽燙傷，應(yīng)立即用冷水沖洗，并涂抹燙傷藥膏，必要時(shí)送醫(yī)治療。噎食處理火災(zāi)應(yīng)急如果孩子吃餃子時(shí)出現(xiàn)噎食情況，應(yīng)迅速采取海姆立克急救法，幫助孩子排出異物，確保呼吸道暢通。廚房發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要立即關(guān)閉火源，使用滅火器或濕布進(jìn)行滅火，同時(shí)迅速疏散孩子，確保人身安全。12306家園互動(dòng)建議親子包餃子延伸任務(wù)親子包餃子大賽鼓勵(lì)家長與孩子一起參與包餃子活動(dòng)，增進(jìn)親子關(guān)系，提高孩子的動(dòng)手能力。01餃子故事分享讓孩子在家長的幫助下，了解餃子的起源和寓意，并嘗試用自己的語言復(fù)述，提高語言表達(dá)能力。02餃子創(chuàng)意制作鼓勵(lì)孩子發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試用不同材料制作餃子，如彩色面團(tuán)、餡料等。03家長反饋收集方式問卷調(diào)查設(shè)計(jì)問卷，了解家長對(duì)課程內(nèi)容、形式、效果等方面的意見和建議，以便改進(jìn)和優(yōu)化。01邀請(qǐng)家長到幼兒園進(jìn)行面對(duì)面交流，深入了解孩子的表現(xiàn)和家長的期望，建立良好的溝通機(jī)制。02網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)反饋利用幼兒園官方網(wǎng)站或微信公眾號(hào)等平臺(tái)，方便家長隨時(shí)反饋意見和建議。03個(gè)別訪談推薦一些與餃子相關(guān)的動(dòng)畫，讓孩子在觀