5.2《稻》《作酢法》二則（同步練習(xí)）【中職專用】高二語文（高教版2023拓展模塊下冊）

《稻》＋《作酢法》二則同步練習(xí)一、選擇題。1.下列詞語中加點(diǎn)字的讀音，完全正確的一項(xiàng)是（）

A.粳（gěng）稻耘耔（zǐ）秫（shú）米甕（wèng）

B.薅（hāo）草作?。▃uò）饋（kuì）之釋（shì）

C.田畯（jùn）猝（zú）成熱湯（tāng）粟（sù）米

D.秔（jīng）稻浸（qìn）令喜（xǐ）通“嬉”醴（lǐ）酪

2.下列詞語中，沒有錯別字的一項(xiàng)是（）

A.稻穗耘籽作酢五味具全

B.田峻秫米甕中捉鱉顆粒歸倉

C.薅草精耕細(xì)作熱湯耘耔

D.粳稻作醋喜笑言開卒成之

3.下列句中加點(diǎn)成語使用不正確的一項(xiàng)是（）

A.農(nóng)民們精耕細(xì)作，把這片土地打理得肥沃而富有生機(jī)。

B.秋天到了，田野里一片金黃，顆粒歸倉，到處是豐收的景象。

C.他做事情總是馬馬虎虎，精耕細(xì)作，所以經(jīng)常出錯。

D.這家釀醋廠生產(chǎn)的醋五味俱全，深受消費(fèi)者喜愛。

4.下列對加點(diǎn)字詞的解釋，不正確的一項(xiàng)是（）

A.凡稻旬日失水（十天）以水浸令釋（散開）

B.耘耔（在植物根上培土）作熱湯（熱水）

C.卒成之（最終）稻有粳有秫（高粱）

D.以粟米飯饋之（贈送）喜通“嬉”（歡樂）

5.下列句子的句式與其他三項(xiàng)不同的一項(xiàng)是（）

A.酢，今醋也。

B.此則岳陽樓之大觀也。

C.以粟米飯饋之。

D.蓮，花之君子者也。

6.下列關(guān)于《稻》《作酢法二則》的文學(xué)常識，說法不正確的一項(xiàng)是（）

A.《稻》選自《農(nóng)政全書》，作者徐光啟是明代著名科學(xué)家、農(nóng)業(yè)學(xué)家。

B.《作酢法二則》的作者是賈思想，他是明代學(xué)者、農(nóng)學(xué)家。

C.《農(nóng)政全書》系統(tǒng)總結(jié)了中國古代農(nóng)業(yè)知識，是一部具有重要價(jià)值的農(nóng)學(xué)著作。

D.《作酢法二則》記錄了明代的釀醋技術(shù)，展現(xiàn)了傳統(tǒng)手工業(yè)的工藝流程和實(shí)踐智慧。二、閱讀題。凡稻，旬日失水，則死期至。然東海有自生之稻，江北有不粘之稻，謂之“仙稻”，不可多得。凡稻種最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者，禾曰稌，米曰糯（南方無粘黍，酒皆糯米所為）。質(zhì)本粳而晚收帶粘，不可為酒，只可為粥者，又一種性也。凡稻谷形有長芒、短芒，長粒、尖粒，圓頂、扁面不一。其中米色有雪白、牙黃、大赤、半紫、雜黑不一。濕種之期，最早者春分以前，名為社種，最遲者后于清明?！兜尽罚ü?jié)選）作酢法：用粟米飯，皆得作。然以春酒醅彌佳。用酒亦得，然醅者為真。七月七日作，若七月七日不得作者，必須收藏，勿令煙熏，至十月乃作。作熱湯，令極熱，多著鹽，合鹽湯于甕中，以穰茹甕令暖。盛飯內(nèi)甕中，以麴末著飯上，候飯冷，以酢母和飯，納甕中，以綿幕甕口，密泥之，勿令漏氣。又一法：用黍米一斗，水五斗，煮作粥，以麴末一升，和粥納甕中，如前法，亦得作酢也。（摘編自《作酢法》二則）

下列對《稻》中字詞的理解，不正確的一項(xiàng)是（）

A.“旬日失水”的“旬”指十天，“旬日”即十天左右。

B.“濕種之期”的“濕種”是指浸泡稻種，準(zhǔn)備播種。

C.“長芒、短芒”中的“芒”是指稻穗上的刺。

D.“社種”是指在春分以前播種的稻種，因接近春社日得名。

2.下列關(guān)于《作酢法》二則的說法，正確的一項(xiàng)是（）

A.制作醋只能用粟米飯，其他食材無法制作。

B.七月七日是最佳制作時(shí)間，若錯過就不能制作醋了。

C.兩種方法都提到了用麴末，麴末在制作醋的過程中起到重要作用。

D.制作醋時(shí)不需要注意密封，因?yàn)榇撞慌屡c空氣接觸。3.《稻》中介紹了稻的哪些方面內(nèi)容？請簡要概括。

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