2024年高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元走近細(xì)胞及細(xì)胞有分子組成第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課后作業(yè)含解析必修1

PAGEPAGE7生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)一、選擇題1．(2024·西安模擬)下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()A．這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OHB．這三種氨基酸經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物C．甲是最簡(jiǎn)潔的氨基酸D．從圖中可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸答案D解析依據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式可知，三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH，A正確；三種氨基酸經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物，B正確；甲的R基是—H，該氨基酸是最簡(jiǎn)潔的氨基酸，C正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，D錯(cuò)誤。2．詩(shī)云：“春蠶到死絲方盡，……”。下列有關(guān)“蠶絲”的敘述中，正確的是()A．組成蠶絲的基本單位是核苷酸B．蠶絲形成過(guò)程肯定有水產(chǎn)生C．蠶絲服裝可以用加酶洗衣粉清洗D．蠶絲中肯定含有化學(xué)元素C、H、O、N、Mg答案B解析蠶絲的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸，A錯(cuò)誤；蠶絲服裝若用蛋白酶洗衣粉清洗，則其蛋白質(zhì)會(huì)遭破壞，C錯(cuò)誤；蠶絲中肯定有C、H、O、N，D錯(cuò)誤。3．(2024·廣東百校聯(lián)考)下列有關(guān)肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過(guò)程中的氨基酸數(shù)B．含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解D．肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其堅(jiān)固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān)答案D解析在鏈狀肽中，肽鍵數(shù)＝蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，在環(huán)狀肽中，肽鍵數(shù)＝蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)，A正確；雙縮脲反應(yīng)是指具有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物，可見，含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；氨基酸的脫水縮合過(guò)程發(fā)生在核糖體上，因此核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，可發(fā)生肽鍵的水解，C正確；肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其結(jié)構(gòu)式為，不含碳碳雙鍵，D錯(cuò)誤。4．細(xì)胞膜上有功能各異的蛋白質(zhì)，下列所述功能是膜蛋白才具備的是()A．能催化丙酮酸氧化分解的蛋白質(zhì)B．能調(diào)整血糖降低或上升的蛋白質(zhì)C．能運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的蛋白質(zhì)D．能與性激素特異性結(jié)合的受體蛋白答案C解析丙酮酸的氧化分解一般發(fā)生在線粒體或細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，而不發(fā)生在細(xì)胞膜上，A錯(cuò)誤；調(diào)整血糖降低或上升的物質(zhì)主要有胰島素和胰高血糖素，其中胰島素是蛋白質(zhì)，但不屬于膜蛋白，胰高血糖素是多肽，也不屬于膜蛋白，B錯(cuò)誤；能運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的蛋白質(zhì)是載體蛋白，其位于細(xì)胞膜上，C正確；性激素為固醇類物質(zhì)，其受體蛋白位于細(xì)胞內(nèi)，而不在細(xì)胞膜上，D錯(cuò)誤。5．下列有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中，對(duì)圖示分析不正確的是()A．一個(gè)分子量特別大的蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的種類可能少于20種B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中C．多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性只取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列依次的多樣性答案D解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但一種蛋白質(zhì)中含有的氨基酸種類不肯定有20種，可能少于20種，A正確；鏈狀多肽中，氨基酸數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)，因此多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目，C正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列依次的多樣性以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同，D錯(cuò)誤。6．(2024·江蘇徐州質(zhì)檢)下列關(guān)于多肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．內(nèi)孢霉素是一種環(huán)狀十一肽，分子中含10個(gè)肽鍵B．氨基酸脫水縮合生成的水分子中的氫來(lái)自于氨基和羧基C．組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵相連D．蛋白質(zhì)的功能與碳骨架有關(guān)，與其空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)答案B解析氨基酸脫水縮合形成多肽，每脫去一個(gè)水分子形成一個(gè)肽鍵，環(huán)狀十一肽形成過(guò)程中共脫去11個(gè)水分子，形成11個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，B正確；組成蛋白質(zhì)的不同肽鏈之間一般通過(guò)—S—S—(二硫鍵)連接，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定其功能，蛋白質(zhì)的功能與碳骨架有關(guān)，與其空間結(jié)構(gòu)也有關(guān)，D錯(cuò)誤。7．如圖所示，物質(zhì)甲是在胰島B細(xì)胞中合成的，物質(zhì)乙是一種淋巴因子，物質(zhì)丙由漿細(xì)胞合成分泌，物質(zhì)丁由垂體分泌，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨的生長(zhǎng)。則下列說(shuō)法正確的是()A．物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān)B．限制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸C．物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素D．物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用答案D解析蛋白質(zhì)的多樣性不僅與氨基酸有關(guān)，還與蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A錯(cuò)誤；限制蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)是DNA，物質(zhì)甲為胰島素，物質(zhì)丁為垂體分泌，故不是抗利尿激素，而是生長(zhǎng)激素，B、C錯(cuò)誤；物質(zhì)乙為淋巴因子，物質(zhì)丙為抗體，二者均在特異性免疫中發(fā)揮作用，D正確。8．有關(guān)如圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．含有2條肽鏈B．共有126個(gè)肽鍵C．R基中共含17個(gè)氨基D．形成該蛋白質(zhì)時(shí)共失去水分子125個(gè)答案A解析蛋白質(zhì)分子中，脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。由題意可知，羧基總數(shù)＝R基上羧基數(shù)目＋肽鏈數(shù)，可得肽鏈數(shù)＝羧基總數(shù)－R基上羧基數(shù)目＝17－15＝2，A正確；肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝126－2＝124，B錯(cuò)誤；R基上的氨基數(shù)＝氨基總數(shù)－肽鏈數(shù)＝17－2＝15，C錯(cuò)誤；形成該蛋白質(zhì)時(shí)共失去水分子＝肽鍵數(shù)＝124，D錯(cuò)誤。9．(2024·福建三明一中月考)二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對(duì)其敘述正確的是()A．該蛋白質(zhì)至少有280個(gè)氨基B．形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中脫去了277個(gè)水分子C．該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的羧基D．該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列依次三方面確定答案C解析結(jié)合題意及圖示可知，該蛋白質(zhì)由280個(gè)氨基酸組成2條鏈狀多肽和1條環(huán)肽，一條肽鏈至少含有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基，則該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離氨基和羧基，A錯(cuò)誤，C正確；形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中共形成280－2＝278個(gè)肽鍵，脫去了278個(gè)水分子，B錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)四方面確定，D錯(cuò)誤。10．下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A．都只有C、H、O、N四種元素B．遇雙縮脲試劑都顯紫色C．都通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞D．通常都含有羧基答案D解析氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的還含有S、P等，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)和多肽鏈中的肽鍵可與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，而氨基酸中沒有肽鍵，故遇雙縮脲試劑不會(huì)有紫色出現(xiàn)，B錯(cuò)誤；多肽鏈和蛋白質(zhì)是大分子化合物，通過(guò)胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞，C錯(cuò)誤。11．鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來(lái)檢驗(yàn)。下圖為蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中的變更，下列有關(guān)敘述正確的是()A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生變更答案C解析由圖可知，蛋白質(zhì)經(jīng)加熱變性后，肽鏈充分伸展，肽鍵并未斷裂，但會(huì)失去生物活性，特定功能丟失，A、D錯(cuò)誤；由于肽鍵未斷裂，因此變性后的蛋白質(zhì)仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；食鹽的作用只是析出蛋白質(zhì)，并沒有使其變性，B錯(cuò)誤。12．(2024·四川成都摸底)下圖是某多肽化合物的結(jié)構(gòu)式。關(guān)于該化合物的敘述，錯(cuò)誤的是()A．該化合物是三肽，含有兩個(gè)肽鍵B．氨基酸的不同種類確定于R基②④⑥C．該多肽鏈中含有4個(gè)羧基、3個(gè)氨基D．形成該多肽鏈時(shí)，會(huì)脫去2個(gè)水分子答案C解析據(jù)圖分析，圖中化合物含有2個(gè)肽鍵，為三肽，A正確；圖中②④⑥表示R基團(tuán)，其確定了氨基酸的種類，B正確；圖中多肽含有2個(gè)游離的羧基，1個(gè)游離的氨基，C錯(cuò)誤；三肽是由三個(gè)氨基酸脫去兩個(gè)水分子后形成的，D正確。二、非選擇題13．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：(1)該化合物由氨基酸脫去________個(gè)水分子形成，這種結(jié)合方式叫________，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為________。假如核苷酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為400，則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對(duì)分子質(zhì)量最小為________。(2)圖2中有________種R基，肽鍵是________(填序號(hào))；該蛋白質(zhì)至少有________個(gè)游離的羧基。(3)假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該多肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個(gè)。答案(1)123脫水縮2)3②④⑥3(3)m－10解析(1)氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸的總相對(duì)分子質(zhì)量－脫去的水的總相對(duì)分子質(zhì)量－形成二硫鍵脫去氫的相對(duì)分子質(zhì)量＝124×128－(124－1)×18－2×3＝13652。在不考慮終止密碼的條件下，基因中的堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)＝6∶1，而基因是由兩條脫氧核苷酸鏈組成的，則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對(duì)分子質(zhì)量＝124×6×400－(124×6－2)×18＝284244。(2)圖2中有4個(gè)R基，3種R基，肽鍵為②④⑥。圖2中的R基上含有2個(gè)羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的其中一端含有1個(gè)游離的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的羧基。(3)構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)①含有1個(gè)N，其他氨基酸的R基中均不含N，依據(jù)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)，可推知m－10個(gè)N均在①結(jié)構(gòu)中，所以含有①的氨基酸有m－10個(gè)。14．蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請(qǐng)依據(jù)蛋白質(zhì)功能的學(xué)問(wèn)回答：(1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細(xì)胞中充溢了________；細(xì)胞膜上與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的________、與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)的________都是蛋白質(zhì)。(2)有些蛋白質(zhì)具有催化作用，這就是酶，如唾液腺分泌的________酶；在基因表達(dá)過(guò)程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的________酶等。(3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)整作用，如生長(zhǎng)激素，它是由內(nèi)分泌腺________分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致________癥；再如胰島素，它是胰島________細(xì)胞分泌的，對(duì)于________代謝有調(diào)整作用，若人體缺乏胰島素會(huì)患________病，與胰島素有拮抗作用的激素是________，它也是在核糖體上合成的一類激素。(4)具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由________產(chǎn)生的，在________免疫中發(fā)揮作用。答案(1)血紅蛋白載體蛋白糖蛋白(2)唾液淀粉RNA聚合(3)垂體侏儒B血糖糖尿胰高血糖素(4)漿細(xì)胞體液解析(1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，血紅蛋白與氧氣的運(yùn)輸有關(guān)，細(xì)胞膜上的載體蛋白與物質(zhì)跨膜運(yùn)輸有關(guān)，糖蛋白與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)。(2)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；RNA聚合酶與基因表達(dá)過(guò)程中的轉(zhuǎn)錄有關(guān)。(3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)整作用，如垂體分泌的生長(zhǎng)激素對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，若幼年缺乏可導(dǎo)致侏儒癥；胰島B細(xì)胞分泌的胰島素有降低血糖濃度的作用，缺乏時(shí)導(dǎo)致糖尿?。灰雀哐撬赜梢葝uA細(xì)胞分泌，有上升血糖濃度的作用，與胰島素的作用相拮抗。(4)在體液免疫中發(fā)揮作用的物質(zhì)是由漿細(xì)胞分泌的免疫球蛋白——抗體。15．某校中學(xué)生物探討學(xué)習(xí)小組的同學(xué)準(zhǔn)備調(diào)查市場(chǎng)上的奶粉質(zhì)量，下面是該學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)的試驗(yàn)，請(qǐng)補(bǔ)充完整。(1)蛋白質(zhì)是奶粉中最重要的養(yǎng)分成分。在幾年前檢測(cè)技術(shù)中，單純檢測(cè)奶粉中________的含量是無(wú)法確定這種養(yǎng)分成分是否達(dá)標(biāo)的。因?yàn)樵谀谭壑刑砑尤矍璋泛?，可以在食品檢測(cè)時(shí)提高這一元素的測(cè)定值，達(dá)到以次充好的目的，危害消費(fèi)者，隨著奶粉食品平安問(wèn)題的曝光，現(xiàn)在試驗(yàn)室中可以通過(guò)________來(lái)定性檢測(cè)待測(cè)物中有無(wú)蛋白質(zhì)存在。(2)據(jù)報(bào)道，小動(dòng)物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導(dǎo)致腎衰竭死亡。某課題小組為驗(yàn)證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害，做了如下試驗(yàn)：第一步：選取生長(zhǎng)狀況相同的小鼠若干只，平均分為兩組，分別編號(hào)甲、乙。其次步：甲組每天_______________________________________________；乙組每天_______________________________________________________。第三步：在相同相宜的條件下飼喂一段時(shí)間。第四步：每天檢測(cè)