DB32/T 4329-2022農村(社區(qū))聚餐點建設服務規(guī)范

ICS0308001

CCSX.00.

江蘇省地方標準

DB32/T4329—2022

農村社區(qū)聚餐點建設服務規(guī)范

()

Constructionandservicesecificationofruralcommunitdinnersots

p(y)p

2022-08-16發(fā)布2022-09-16實施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

中國標準出版社出版

DB32/T4329—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由泰州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口

。

本文件起草單位泰州醫(yī)藥高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)泰州市高港區(qū)市場監(jiān)督管理局泰州醫(yī)藥高新區(qū)

:()、

民間廚師協會泰州市標準化院

、。

本文件主要起草人孫靜盧斌謝征征傅朝陽吳薇陳藍生郭健李海鵬張婧嫻王友成

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

DB32/T4329—2022

農村社區(qū)聚餐點建設服務規(guī)范

()

1范圍

本文件規(guī)定了農村社區(qū)聚餐點的選址場所內部設置設施設備人員及管理制度申報管理要

()、、、、

求餐飲服務要求安全與應急處理服務質量監(jiān)督與改進等內容

、、、。

本文件適用于農村社區(qū)聚餐點的建設與服務

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

顧客滿意測評模型和方法指南

GB/T19038

顧客滿意測評通則

GB/T19039

食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范

GB31654

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

農村社區(qū)聚餐ruralcommunitydinetogether

()()

農村居民自發(fā)組織在餐飲服務單位以外場所舉辦的一次性人以上的聚餐活動

、50。

32

.

農村社區(qū)聚餐點ruralcommunitydiningplace

()()

村社區(qū)為群眾提供具有一定餐飲加工條件的聚餐的固定場所

、。

33

.

幫廚kitchen-hand

廚師的幫手主要負責切菜配菜等工作

,、。

4選址

41應選擇與農村社區(qū)聚餐點相適應的地點有符合標準的飲用水和電力供應保持該場所環(huán)境

.(),,

清潔

。

42距離糞坑污水池暴露垃圾場站旱廁化糞池垃圾堆等污染源以上

.、、()、、、25m。

43不應選擇對食品有污染風險以及有害廢棄物粉塵有害氣體放射性物質和其他擴散性污染源

.,、、、

不能有效清除的地點

。

44不應有可導致蟲