標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CGTA 05-2023 稻谷加工鎘風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范》是一項針對稻谷加工過程中鎘污染風(fēng)險進(jìn)行管理和控制的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品協(xié)會（CGTA）發(fā)布，旨在通過建立一套科學(xué)有效的鎘風(fēng)險預(yù)警機(jī)制來保障食品安全與公眾健康。以下是其主要內(nèi)容的介紹：

  1. 范圍：本文件規(guī)定了稻谷從收獲到成品米出廠整個加工流程中對鎘含量監(jiān)測的要求及方法，適用于所有從事稻谷加工的企業(yè)和個人。

  2. 術(shù)語和定義：明確了“稻谷”、“加工”、“鎘”等關(guān)鍵術(shù)語的確切含義，為后續(xù)內(nèi)容的理解奠定基礎(chǔ)。

  3. 基本原則：強(qiáng)調(diào)了預(yù)防為主、綜合治理的原則，要求企業(yè)建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理體系，并定期開展自我檢查與評估工作。

  4. 監(jiān)測對象與指標(biāo)：指出了需要重點監(jiān)控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括原料驗收、儲存條件、生產(chǎn)過程控制以及最終產(chǎn)品檢驗等；同時設(shè)定了各階段鎘含量的最大允許限值。

  5. 采樣與檢測方法：詳細(xì)描述了如何正確采集樣品以確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，推薦使用高效液相色譜法或其他經(jīng)驗證可靠的分析手段測定鎘濃度。

  6. 風(fēng)險評估與分級：根據(jù)實際檢測結(jié)果將不同批次的產(chǎn)品劃分為安全、警戒和高危三個等級，并提出了相應(yīng)的處理措施建議。

  7. 應(yīng)急響應(yīng)計劃：對于發(fā)現(xiàn)超標(biāo)情況時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，包括停止銷售受影響批次、召回已售出商品等具體步驟。

  8. 信息記錄與報告：要求企業(yè)保存完整的生產(chǎn)和檢驗記錄，每年至少向相關(guān)監(jiān)管部門提交一次年度報告。

  9. 培訓(xùn)與宣傳：鼓勵企業(yè)加強(qiáng)對員工的專業(yè)技能培訓(xùn)，提高全員對鎘污染防治重要性的認(rèn)識；同時面向社會公眾普及相關(guān)知識，增強(qiáng)消費者自我保護(hù)意識。

此標(biāo)準(zhǔn)通過上述各方面內(nèi)容的設(shè)定，旨在構(gòu)建一個全面覆蓋、操作性強(qiáng)的風(fēng)險預(yù)警體系，從而有效降低稻谷加工環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的鎘污染問題，保障人民群眾餐桌上的安全。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-09-01 頒布
  • 2023-10-20 實施
?正版授權(quán)
T/CGTA 05-2023稻谷加工鎘風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范_第1頁
T/CGTA 05-2023稻谷加工鎘風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范_第2頁
T/CGTA 05-2023稻谷加工鎘風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范_第3頁
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文檔簡介

ICS67.060

CCSX11

T/CGTA05—2023

稻谷加工鎘風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforriskearly?warningofcadmiumin

paddyprocessing

2023?09?01發(fā)布2023?10?20實施

中國糧食商業(yè)協(xié)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CGTA05—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由北京工商大學(xué)提出。

本文件由中國糧食商業(yè)協(xié)會歸口。

本文件起草單位：北京工商大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)、中糧（江西）米業(yè)有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院有

限公司、中糧米業(yè)（大連）有限公司、黑龍江秋然米業(yè)有限公司、南京師范大學(xué)。

本文件主要起草人：金學(xué)波、郭天洋、葉宏、張曉琳、王立、于家斌、都立輝、蔣棟磊、余孟榮、姜德銘、

劉曉萌、印錦政、顧冰松、吳麗娜、白玉廷。

Ⅰ

T/CGTA05—2023

稻谷加工鎘風(fēng)險預(yù)警技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了稻谷加工關(guān)鍵節(jié)點鎘的術(shù)語和定義、風(fēng)險預(yù)警等級劃分、風(fēng)險預(yù)警流程、風(fēng)險預(yù)警發(fā)布

的要求。

本文件適用于食用大米的生產(chǎn)過程，不適用于留胚米的生產(chǎn)過程。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2762—2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T8875糧油術(shù)語碾米工業(yè)

GB13078—2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T13082飼料中鎘的測定

GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T22515糧油名詞術(shù)語糧食、油料及其加工產(chǎn)品

LS/T6115糧油檢驗稻谷中鎘含量快速測定X射線熒光光譜法

3術(shù)語和定義

GB1350、GB/T1354、GB2762—2022、GB/T8875、GB13078—2017和GB/T22515界定的以及

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

稻谷原糧rawpaddy

未經(jīng)加工的稻谷。

3.2

風(fēng)險預(yù)警riskearly?warning

對可能出現(xiàn)的危害物超標(biāo)預(yù)測并發(fā)出警報。

3.3

關(guān)鍵節(jié)點criticalnode

用于危害物風(fēng)險預(yù)警

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