必勝客 經(jīng)典不斷創(chuàng)新美味永在

必勝客：經(jīng)典不斷創(chuàng)新，美味永在必勝客創(chuàng)立于1958年，是全球知名的比薩連鎖品牌。1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，經(jīng)歷33年穩(wěn)健發(fā)展。2023年6月，中國(guó)市場(chǎng)第3000家門店隆重開(kāi)業(yè)。品牌始終堅(jiān)持"總有新發(fā)現(xiàn)"的理念。作者：必勝客的起源初始資金1958年，卡尼兄弟僅用父母借出的600美元在美國(guó)堪薩斯州創(chuàng)立品牌。首家店鋪?zhàn)畛醯牟蛷d規(guī)模很小，只有25個(gè)座位，環(huán)境簡(jiǎn)樸溫馨。品牌命名店鋪招牌只能容納9個(gè)英文字母，因此誕生了簡(jiǎn)潔有力的品牌名稱。品牌名稱的由來(lái)PIZZA"比薩"是必不可少的核心產(chǎn)品詞，直接表明主營(yíng)業(yè)務(wù)。HUT"小屋"的靈感來(lái)自親戚建議，傳達(dá)溫馨友好的用餐氛圍。紅屋頂紅色屋頂設(shè)計(jì)成為必勝客全球標(biāo)志性符號(hào)，識(shí)別度極高。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)首店開(kāi)業(yè)1990年，必勝客在北京東直門開(kāi)設(shè)中國(guó)內(nèi)地第一家分店。美式風(fēng)格引入原裝美國(guó)家庭居家風(fēng)格，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)全新體驗(yàn)。高端定位彩色吊燈、深色桌椅營(yíng)造簡(jiǎn)潔氛圍，定位為高級(jí)西式餐廳。必勝客的中國(guó)發(fā)展歷程初入中國(guó)1990年北京首店開(kāi)業(yè)，開(kāi)啟中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展征程。穩(wěn)步擴(kuò)張2010年超過(guò)500家門店，覆蓋中國(guó)100多個(gè)城市。快速增長(zhǎng)2022年門店數(shù)量達(dá)到2700家，滲透更多城市市場(chǎng)。里程碑2023年在河北秦皇島開(kāi)設(shè)第3000家門店，創(chuàng)造行業(yè)奇跡。必勝客在中國(guó)的增長(zhǎng)策略優(yōu)質(zhì)選址重點(diǎn)布局商業(yè)圈和熱門位置，提高品牌可見(jiàn)度環(huán)境優(yōu)化打造輕松友好的用餐空間，提升顧客體驗(yàn)菜品多樣提供豐富美食選擇，滿足不同顧客需求本土適應(yīng)不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，更好融入中國(guó)市場(chǎng)中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)者特點(diǎn)年輕化年輕消費(fèi)群體追求新穎體驗(yàn)，樂(lè)于嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品。家庭聚餐家庭聚餐需求持續(xù)增長(zhǎng)，成為重要消費(fèi)場(chǎng)景。品質(zhì)追求對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和用餐環(huán)境要求不斷提高。健康意識(shí)更加注重健康與營(yíng)養(yǎng)平衡，青睞健康食品選擇。必勝客的創(chuàng)新戰(zhàn)略2008戰(zhàn)略啟動(dòng)9月啟動(dòng)大規(guī)模菜單更新策略，開(kāi)啟創(chuàng)新新篇章20%更新頻率每半年更換一次菜單，更新率保持在20%以上200+新品數(shù)量5年內(nèi)推出超過(guò)200種新產(chǎn)品，豐富消費(fèi)選擇1引領(lǐng)定位"食尚"發(fā)布引領(lǐng)休閑餐飲流行趨勢(shì)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿產(chǎn)品創(chuàng)新方向比薩創(chuàng)新不斷推出創(chuàng)新口味與制作工藝，保持比薩產(chǎn)品領(lǐng)先地位。意面與焗飯巧妙融合中西方口味，創(chuàng)造獨(dú)特必勝客風(fēng)味體驗(yàn)。輕食選擇開(kāi)發(fā)餐前小吃與沙拉系列，滿足健康飲食需求。甜品飲料豐富甜品與飲料種類，滿足多元化餐后需求。創(chuàng)新案例：滋滋巖烤系列突破創(chuàng)新2012年推出西餐領(lǐng)域創(chuàng)新產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)潮流精準(zhǔn)加熱石材巖盤精準(zhǔn)加熱至200攝氏度高溫，烹飪效果極佳鎖住鮮味瞬間鎖住食材水分和營(yíng)養(yǎng)，保持最佳口感和風(fēng)味持續(xù)保溫從頭至尾保持最佳溫度，確保頂級(jí)用餐體驗(yàn)"PIZZAANDMORE"理念多元化菜品從單一比薩品類擴(kuò)展到全方位西式餐飲體驗(yàn)一站式用餐滿足消費(fèi)者從前菜到甜點(diǎn)的完整用餐需求豐儉由人靈活價(jià)格策略吸引更廣泛客群，提高品牌包容性獨(dú)特文化創(chuàng)造專屬必勝客飲食文化體驗(yàn)，提升品牌認(rèn)同感品牌形象煥新品牌定位"總有新發(fā)現(xiàn)"成為必勝客新的品牌定位，傳遞創(chuàng)新精神。不斷更新的產(chǎn)品和體驗(yàn)，持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜。設(shè)計(jì)升級(jí)現(xiàn)代風(fēng)格餐廳設(shè)計(jì)更新，空間更加開(kāi)放明亮。家具陳設(shè)采用時(shí)尚元素，營(yíng)造輕松愉悅的用餐氛圍。形象煥新知名設(shè)計(jì)師安娜蘇設(shè)計(jì)全新員工制服，提升品牌時(shí)尚度。建立更年輕、更時(shí)尚的品牌形象，吸引新生代消費(fèi)者。數(shù)字化轉(zhuǎn)型線上系統(tǒng)升級(jí)點(diǎn)餐系統(tǒng)全面升級(jí)，提供更流暢的用戶體驗(yàn)。會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷完善會(huì)員管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化精準(zhǔn)營(yíng)銷。數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)研發(fā)利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好，指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)方向。智能服務(wù)優(yōu)化智能配送與服務(wù)系統(tǒng)提升運(yùn)營(yíng)效率與顧客滿意度。線上線下融合必勝客全面融合線上線下渠道，外賣業(yè)務(wù)與堂食體驗(yàn)并重。多渠道營(yíng)銷推廣與社交媒體互動(dòng)增強(qiáng)用戶黏性，建立O2O全渠道運(yùn)營(yíng)模式。餐廳體驗(yàn)升級(jí)開(kāi)放式廚房透明廚房設(shè)計(jì)展示烹飪?nèi)^(guò)程，增強(qiáng)食品安全信任感?；?dòng)式體驗(yàn)設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓顧客參與食物制作過(guò)程，增添樂(lè)趣。舒適環(huán)境精心設(shè)計(jì)的溫馨用餐環(huán)境，讓顧客感到賓至如歸。本土化戰(zhàn)略產(chǎn)品本土化節(jié)日營(yíng)銷區(qū)域口味調(diào)整文化融合必勝客重視本土化戰(zhàn)略，研發(fā)適合中國(guó)消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日推出特色產(chǎn)品，針對(duì)區(qū)域口味差異調(diào)整菜單。經(jīng)典產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化配方調(diào)整傳統(tǒng)比薩配方不斷進(jìn)行細(xì)微調(diào)整，追求完美口感。原材料提升持續(xù)提升原材料品質(zhì)，選用更優(yōu)質(zhì)的食材。工藝精進(jìn)制作工藝精益求精，確保每一份產(chǎn)品品質(zhì)如一。風(fēng)味保持在創(chuàng)新中保持必勝客獨(dú)特風(fēng)味特點(diǎn)，維護(hù)品牌識(shí)別度?？沙掷m(xù)發(fā)展戰(zhàn)略環(huán)保包裝采用可降解環(huán)保包裝材料，減少塑料使用量。減少浪費(fèi)實(shí)施食物浪費(fèi)管理措施，提高資源利用效率。節(jié)能減排餐廳采用節(jié)能設(shè)備，嚴(yán)格管理碳排放。社會(huì)責(zé)任積極參與社區(qū)公益項(xiàng)目，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。營(yíng)銷創(chuàng)新跨界合作與知名品牌跨界合作，拓展品牌影響力與創(chuàng)意邊界。IP聯(lián)名推出IP聯(lián)名產(chǎn)品，吸引年輕消費(fèi)者追捧與分享。社媒創(chuàng)意在社交媒體平臺(tái)推出創(chuàng)意營(yíng)銷案例，提高品牌互動(dòng)度。供應(yīng)鏈管理采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)全球優(yōu)質(zhì)原材料采購(gòu)渠道，確保食材新鮮品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化處理嚴(yán)格的食材處理流程，保證產(chǎn)品口感一致性質(zhì)量控制多層次質(zhì)量檢測(cè)體系，食品安全零容忍靈活應(yīng)變供應(yīng)鏈快速響應(yīng)機(jī)制，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化與危機(jī)人才培養(yǎng)體系技能培訓(xùn)烹飪技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)普及數(shù)字化工具應(yīng)用培訓(xùn)晉升通道明確的職業(yè)發(fā)展路徑管理人才梯隊(duì)建設(shè)內(nèi)部晉升優(yōu)先機(jī)制領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)項(xiàng)目企業(yè)文化核心價(jià)值觀傳承團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神培養(yǎng)創(chuàng)新思維鼓勵(lì)機(jī)制員工關(guān)懷與滿意度提升必勝客的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)品牌信任33年品牌積累贏得消費(fèi)者長(zhǎng)期信任全國(guó)網(wǎng)絡(luò)3000家門店構(gòu)建的強(qiáng)大全國(guó)覆蓋網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新能力持續(xù)創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)能力與速度運(yùn)營(yíng)體系穩(wěn)定高效的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)管理體系市場(chǎng)挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)本土競(jìng)爭(zhēng)本土餐飲品牌迅速崛起，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。應(yīng)對(duì)策略：加強(qiáng)品牌差異化，突出國(guó)際品質(zhì)與本土創(chuàng)新結(jié)合。期望提升消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的顧客期望不斷提高，要求更高。應(yīng)對(duì)策略：持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平，超越顧客期望。成本壓力原材料、人力成本上升，給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)壓力。應(yīng)對(duì)策略：優(yōu)化供應(yīng)鏈，調(diào)整價(jià)格策略，提高運(yùn)營(yíng)效率。消費(fèi)者洞察新生代偏好90/00后追求個(gè)性化體驗(yàn)，對(duì)社交分享需求強(qiáng)烈家庭需求家庭消費(fèi)場(chǎng)景更注重舒適度和兒童友好環(huán)境健康趨勢(shì)健康飲食意識(shí)增強(qiáng)，低脂低糖等選擇受歡迎用戶反饋根據(jù)真實(shí)用戶體驗(yàn)反饋持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)外賣與到店業(yè)務(wù)平衡2020年2021年2022年必勝客專注于外賣與堂食業(yè)務(wù)的平衡發(fā)展，兩種模式各有特色。通過(guò)外賣專供產(chǎn)品研發(fā)與堂食獨(dú)特體驗(yàn)提升，實(shí)現(xiàn)全渠道協(xié)同增長(zhǎng)。未來(lái)發(fā)展方向市場(chǎng)擴(kuò)張加速下沉市場(chǎng)布局，拓展更廣闊消費(fèi)群體技術(shù)應(yīng)用探索AR/VR等新技術(shù)應(yīng)用，提升互動(dòng)體驗(yàn)品類拓展開(kāi)發(fā)更多元化產(chǎn)品線，滿足細(xì)分市場(chǎng)需求體驗(yàn)優(yōu)化持續(xù)完善用戶全旅程體驗(yàn)，提升滿意度必勝客的社會(huì)影響行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定并引領(lǐng)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升整體服務(wù)水平。文化普及推動(dòng)西式飲食文化在中國(guó)的普及與融合發(fā)展。就業(yè)機(jī)會(huì)創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)，培養(yǎng)餐飲行業(yè)專業(yè)人才。社會(huì)責(zé)任積極參與公益項(xiàng)目，回饋社會(huì)，履行企業(yè)責(zé)任。全球與本土的平衡全球標(biāo)準(zhǔn)保持品牌全球統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和核心價(jià)值觀。本地文化尊重并融入中國(guó)本地文化與消費(fèi)習(xí)慣。創(chuàng)新共享區(qū)域創(chuàng)新成功案例在全球范圍內(nèi)分享和應(yīng)用。資源整合全球資源與本地智慧結(jié)合，創(chuàng)造最佳市場(chǎng)適應(yīng)性。創(chuàng)新永不止步研發(fā)投入持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，保持創(chuàng)新活力。設(shè)立專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，配備先進(jìn)設(shè)備與資源。消費(fèi)者參與建立消費(fèi)者參與的創(chuàng)新機(jī)制，收集真實(shí)反饋。舉辦創(chuàng)意比賽，讓粉絲共創(chuàng)新產(chǎn)品?？缃绾献髋c不同行