《酶的特性》說課課件

1、普通高中課程標準實驗教科書,生物1必修 分子與細胞,第五章 細胞的能量供應和利用 第一節(jié) 降低化學反應活化能的酶 二 酶的特性 （一課時）,課件制作：毛嘉靖,說教材,說教法,說教學程序,板書設計,說學法,說課內(nèi)容,說教學反思,教材簡析,本章的教材包括章首頁、4節(jié)課文、2個實驗、2個資料分析、3個探究、2個思考與討論、1個“科學技術社會”，以及“本章小結”和本章的“自我檢測”。,第1節(jié)主要介紹了酶在細胞代謝中的作用、酶的本質以及酶的3個特性。本節(jié)在學生學習過初中生物學的基礎上，創(chuàng)設了“問題探討”的情境200多年前科學家斯帕蘭札尼有關探究鷹消化食物原理的著名實驗，引導學生分析和討論，從而進入對酶的

2、作用及本質的學習。,教學目標,1、知識目標： （1）能說出酶的概念、酶的本質、總結出酶的特性及影響因素，并能分析應用 （2）進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。,教學目標,2、能力目標： （1）重點在于培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、提出假設、設計實驗的能力； （2）在有關實驗、資料分析、思考與討論、探究等的問題討論中，運用語言表達的能力以及分享信息的能力； （3）通過以小組為單位的學習，使學生學會與人交流和合作的能力。,教學目標,3、情感目標： （1） 通過網(wǎng)絡探究，收集有關酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料，讓學生體驗酶發(fā)現(xiàn)的艱辛，關注有關酶研究的最新發(fā)展及應用，培養(yǎng)科

3、學精神和科學態(tài)度。 （2）通過布置家庭作業(yè)，鼓勵學生多從生活中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，培養(yǎng)學生的科學精神。 （3）通過實驗探究，培養(yǎng)學生勇于質疑、創(chuàng)新和勇于實踐的科學精神與態(tài)度。,教學重點和難點,教學重點： 酶的催化作用受溫度、pH影響； 教學難點： 1、探究實驗設計的一般過程 2、設計探究實驗遵循原則,教材處理,這節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系十分緊密，學生也比較感興趣，要充分挖掘、利用和引導學生們已有的生活經(jīng)驗，再水到渠成地構建合理的知識結構及觀念框架。讓學生親自動手實驗，親自獲得酶的活性受到溫度和酸堿度影響的實驗證據(jù)，還可以通過定量化的探究實驗認識酶活性的范圍，因此這節(jié)課的關鍵就是充分發(fā)揮學生自主、探究、

4、合作、創(chuàng)新的能力，讓學生動起來。,學生分析,1、學生已有知識和經(jīng)驗：學生通過上一節(jié)課酶的作用和本質的學習，對酶有了初步的認識；學生具備了一定的發(fā)現(xiàn)問題、提出假設、設計實驗以及進行探究活動的一般方法，具有利用網(wǎng)絡進行搜集、處理及表達、展示信息的能力。,學生分析,2、學生學習方法和技巧：在教師的引導下學生主動參與和自主探究。 3、學生個性發(fā)展和群體提高：培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力，初步提高全體學生發(fā)現(xiàn)、提出、解決問題的能力。,說教法,進行啟發(fā)式、討論式和探究式教學，引導學生主動參與教學過程，激發(fā)他們的獨立思考和創(chuàng)新意識，發(fā)展他們的興趣、愛好和特長。 運用啟發(fā)、觀察、對比和綜合的方法，采用展開式網(wǎng)絡知識結構

5、教學法進行教學,小組討論等多種手段，啟迪學生思維、激發(fā)學習熱情，并遵循從感性認識到理性認識的認知規(guī)律，以多媒體手段輔助教學，讓學生不僅動耳聽，還要動眼看、動手做、動口說、動腦想。,說學法,我設計的學法指導主要為： 通過設計問題情境和提出問題，引導學生自主合作地對問題進行探究，由學生自己通過實踐獲得對科學概念的認識 通過觀察、討論、實驗、分析去發(fā)現(xiàn)知識，逐漸培養(yǎng)自主學習的習慣和能力，通過課前的實踐活動和課上的交流，體驗知識獲得的過程，體會同學間合作的魅力，嘗到探究性學習的樂趣；同時也提高了分析問題的能力、語言表達能力和解決問題的能力。,說教學程序,交流結果 總結提高,課前準備（網(wǎng)絡查找 感性認識

6、）,教師： 收集資料、課件并制作多媒體課件。準備探究實驗所需的材料和用具。 學生： 收集有關酶的發(fā)現(xiàn)歷程資料；有關酶研究的最新發(fā)展成果和應用；了解酶在日常生活中的應用，找尋生活中與酶有關的產(chǎn)品。,貼近生活 激趣導入,激趣導入： 課前讓同學們找尋生活中與酶有關的產(chǎn)品，現(xiàn)在我們來交流一下？ （各小組派代表將所找到的物品展示及介紹）,發(fā)現(xiàn)問題 提出假設,為什么這種洗衣粉要在60以下的溫水中使用呢？ 有哪些因素影響到酶的活性呢？,3）設計實驗 探索問題,（1）如何證明酶的活性受溫度、PH值等外界因素的影響：教師給予以下實驗材料，學生根據(jù)實驗的可操作性進行實驗設計 可溶性淀粉、過氧化氫、NaOH (5%

7、)、Hcl (5%)、碘液、淀粉酶（最適溫度5075）、過氧化氫酶（新鮮雞肝研磨液）、斐林試劑（檢驗還原性糖）、試管、燒杯、酒精燈等。,（2）師生共同討論實驗設計中的幾個主要原則：,1、實驗材料和用具得當?shù)脑瓌t 2、單因子變量原則 3、對照性原則 4、平行重復原則,（3）老師巡視學生實驗設計情況，并發(fā)現(xiàn)了以下幾種有代表性的設計方案。,A組設計的實驗方案（探究PH值對酶活性的影響）,引導學生分析：以上設計是否科學？ 引導學生回答，得出結論：以上設計缺少對照組。,B組設計的實驗方案（探究溫度對酶活性的影響）,引導學生分析：以上設計是否有錯誤？ 引導學生回答，得出結論：以上設計有兩點錯誤，一是加入的

8、可溶性淀粉溶液沒有遵循等量原則，二是試劑加入的順序錯誤2、3步應互換，導致出現(xiàn)多個變量。,C組設計的實驗方案,引導學生分析：以上設計是否有錯誤？ 引導學生回答，得出結論：以上設計有PH值和溫度兩個變量，不符合單一變量原則。,4 )教師指導，調(diào)整設計,設計實驗必須注意幾個遵循的原則,5）動手實驗 檢驗結果,讓學生參與到科學研究中，引導學生運用所學知識親自動手實驗，嘗試解決問題，實現(xiàn)“感性思維理性思維具體思維”的飛躍。,以下是學生在動手實驗中發(fā)現(xiàn)的新問題： 例1：有一組同學在做溫度對酶活性的影響時，第一步先放了淀粉酶，在調(diào)節(jié)了溫度后才放淀粉，發(fā)現(xiàn)實驗結果和預期的不一樣。 例2：有一組同學在做PH值

9、對酶活性的影響時，用碘液代替斐林試劑進行檢驗，發(fā)現(xiàn)結果不同。 老師針對實驗出現(xiàn)的新問題引導學生一起分析解決,6）交流成果，總結提高,學生交流成果，體驗探究成功與失??；學生評價各組研究成果；回憶酶的各知識點；帶著更多的問題走出教室，參與到研究性學習中。,板書設計,（1）酶具有高效性,（3）酶的作用條件較溫和,（1）、實驗材料和用具得當?shù)脑瓌t （2）、單因子變量原則 （3）、對照性原則 （4）、平行重復原則,二、酶的特性,（2）酶具有專一性,2、實驗設計中的幾個主要原則：,1、酶的特性,板書設計,（1）酶具有高效性,溫度影響酶的活性 （3）酶的作用條件較溫和 PH值影響酶的活性,（1）、實驗材料和

10、用具得當?shù)脑瓌t （2）、單因子變量原則 （3）、對照性原則 （4）、平行重復原則,二、酶的特性,（2）酶具有專一性,2、實驗設計中的幾個主要原則：,1、酶的特性,說教學評價：本節(jié)課的重點是酶的催化作用受溫度、PH值的影響。所以我在處理這一內(nèi)容時，通過引導學生自主地調(diào)查、設計實驗、動手實驗、觀察、探討等探究過程獲得結論，提高了學生的學習興趣，獲得了意想不到的效果，既培養(yǎng)了學生發(fā)現(xiàn)、提出、解決問題的能力，又培養(yǎng)了學生的創(chuàng)造力。,說教學反思,這節(jié)課是根據(jù)新課程標準“培養(yǎng)學生科學素養(yǎng)，倡導探究性學習”而設計的。在教學過程中，特別是學生動手實驗時，學生提出了很多新的問題，這些問題有一些是我在課前沒能預見到的，作為一名年輕教師我深知自己知識深度與知識面不足，特別是生物知識與各