伏特加酒瓶包裝調(diào)研分解.ppt

1、,伏特加酒瓶包裝調(diào)研,宇超 2014、9、14,伏特加語源于俄文的“生命之水”一詞，當(dāng)中“水”的發(fā)音“V o d a”，約14世紀(jì)開始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄 。,伏特加酒簡(jiǎn)介(vodka),伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95的酒精，再用蒸餾水淡化至40-60，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。,傳說在1812年，以俄國(guó)嚴(yán)冬為舞臺(tái)，展開了一場(chǎng)俄法大戰(zhàn)，戰(zhàn)爭(zhēng)以白蘭地酒瓶

2、見底的法軍敗走于伏特加無盡的俄軍而告終。帝俄時(shí)代的1818年，寶獅伏特加（Pierre SmirnoffFils）酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一個(gè)家族的企業(yè)，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國(guó)，在美國(guó)也建起了寶獅（smirnoff）酒廠，所產(chǎn)酒的酒精度很高，在最后過程中用一種特殊的木炭過濾，以求取得伏特加酒味純凈。伏特加是俄國(guó)和波蘭的國(guó)酒，是北歐寒冷國(guó)家十分流行的烈性飲料，“伏特加”是原蘇聯(lián)人對(duì)“水”的昵稱。,歷史傳說,伏特加因其獨(dú)特的口味而為世人所知，在酒瓶包裝上的一些創(chuàng)新更是給了人們一次又一次的視覺沖擊,下面欣賞一些伏特加的現(xiàn)有包裝,為了更好為伏特加做包裝設(shè)計(jì) 另外還

3、參考了一些其他酒包裝,從以上圖片中不難發(fā)現(xiàn)，在容器包裝中，很多地方都是相通的。 它們的包裝或似香水、或似化妝品，給人一種視覺上的美感。,相通,酒文化,伏特加酒 伏特加（酒類名稱）一般指伏特加酒 伏特加酒（）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。 中文名 伏特加外文名 Vodka別稱 voda或woda主要原料水，

4、乙醇是否含防腐劑否主要食用功效酒精飲料,飲用方法,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用量為每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。純飲時(shí)，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（干杯）是其主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮(zhèn)后干飲，仿佛冰溶化于口中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一股火焰般的清熱。伏特加作基酒來調(diào)制雞尾酒，比較著名的有：黑俄羅斯（BlackRussian）、鏍絲鉆（ScrewDriver）、血腥瑪麗（BloodyMary）等。 敦實(shí)的伏特加酒杯盛滿了晶瑩剔透而甘烈的酒，也裝滿了波蘭的部分歷史。史料記載，波蘭1405年開始生產(chǎn)伏特加，克拉科夫、波茲南和格但斯克三城市先后成為伏特加酒的著名產(chǎn)地，伏特加陪伴著數(shù)代的波蘭人度過

5、了嚴(yán)冬，度過了國(guó)破家亡的年代，濃烈的伏特加滋養(yǎng)了波蘭民族的靈魂，造就了這個(gè)民族剛烈不屈的性格。據(jù)說，藝術(shù)大師畢加索曾將觀看性感明星碧姬芭鐸的電影、欣賞現(xiàn)代爵士樂、品味波蘭伏特加概括為戰(zhàn)后法國(guó)的三大特色；又有一說，該大師后又將藍(lán)調(diào)音樂、立體畫派、波蘭伏特加列為當(dāng)時(shí)法國(guó)上流社會(huì)生活的三件要事。真假難以考究，但也足說明波蘭伏特加酒也確有一定的名氣。,釀造原料,釀造原料 4 雖然現(xiàn)在大部分伏特加都是采用谷物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實(shí)際上，伏特加在釀造原料上并沒有任何特殊的要求，所有能夠進(jìn)行發(fā)酵的原料都可以用來釀造伏特加，當(dāng)然包括葡萄和馬鈴薯。傳統(tǒng)伏特加的釀造方法以馬鈴薯、玉米、大麥或黑

6、麥為原料，通過蒸煮的方法，先將原料中的淀粉進(jìn)行糖化，再采用蒸餾法蒸餾出酒度含量高達(dá)96%的酒液，完成后使用木炭進(jìn)行過濾，吸附酒液中的雜質(zhì)，裝瓶前再用蒸餾水進(jìn)行稀釋，最終的酒精含量約為40%-50%。伏特加不需陳釀即可出售、飲用。當(dāng)然有些加香伏特加（flavored Vodka）需要經(jīng)過最后一道加香工序，賦予其特殊風(fēng)味后才裝瓶銷售。 俄羅斯出產(chǎn)的伏特加最初主要采用大麥為原料，后來改用馬鈴薯和玉米，其釀造工藝并無多大特色，唯一具有特色的是采用白樺木活性炭進(jìn)行緩慢而徹底的過濾，使酒液與活性炭分子充分接觸，從而將原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素徹底清除，所得到的伏特加純凈度非常高，除酒

7、香外幾乎沒有其它任何的香味，口感濃烈，如烈焰狂炙般。波蘭出產(chǎn)的伏特加釀造工藝與俄羅斯的相似，但是在蒸餾的過程中會(huì)加入香料，如香草、花卉、植物果實(shí)等，因而波蘭伏特加的風(fēng)味比俄羅斯的風(fēng)味要豐富得多,釀造方法,釀造方法 伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不 伏特加酒 得少于8小時(shí)，40小時(shí)后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中 伏特加酒 所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加干洌、無刺激味，而金酒有濃烈的杜松子味道。伏特加無色無雜味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒除