2020年酒店管事部工作總結(jié)

1、酒店管事部工作總結(jié) 酒店管事部的工作總結(jié)該怎么寫?下面是為大家的“酒店管事部工作總結(jié)”，歡迎參閱。內(nèi)容僅供參考，更多關(guān)于酒店工作總結(jié)內(nèi)容，請關(guān)注工作總結(jié)欄目。 20xx年，管事部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務(wù)、保障運營”的工作目標(biāo)，對內(nèi)完善管理運行，對外提升服務(wù)質(zhì)量，堅持服務(wù)過程中的總結(jié)和創(chuàng)造，不斷提升管事部服務(wù)管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務(wù)。主要任務(wù)是在酒店的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，搞好酒店的后勤保障工作，服務(wù)好銀座全體職工，讓大家吃得放心。 根據(jù)銀座的安排部署，一年當(dāng)中我是這樣做的： 一、下大力氣抓了職工食堂的工作 人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管

2、事部部工作中的重點之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復(fù)研究的課題。實際上我們現(xiàn)在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設(shè)施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對照“制度”反復(fù)思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生、節(jié)約。食排水系統(tǒng)進(jìn)行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動強度。 二、為響應(yīng)銀座加強管理 增強團隊凝聚力的號召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規(guī)范的規(guī)章制度，領(lǐng)班帶頭起到模范引領(lǐng)的作用。強化家的意識，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準(zhǔn)則。團隊凝聚力增強

3、，干事效率高。菜品清洗干凈而且供應(yīng)廚房及時。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。 三、響應(yīng)了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議 動員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習(xí)慣，帶領(lǐng)大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實，增強了意識，營造了“節(jié)約光榮，浪費可恥”的濃厚氛圍。 四、安全檢查，及時消除事故隱患 管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內(nèi)容，管事部每年對安全檢查項目進(jìn)行了分類，根據(jù)工作重點不同，實行日檢、周檢、月檢、隨機檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對性更強;對于餐具消毒工作，實行專人盯防，最大強度的避免了安

4、全事故的發(fā)生。 五、做好內(nèi)部服務(wù) 履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運行服務(wù)的同時，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念，努力做好對內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮管事部保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。 六、員工餐廳質(zhì)量關(guān)，提高員工滿意度 服務(wù)好職工一直是后勤工作中的難點之一，讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進(jìn)一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時，員工餐廳還多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據(jù)員工滿意情況適時調(diào)整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求

5、，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種;也受到員工的歡迎。 七、費用使用分析，及時調(diào)整費用控制辦法 后勤部每月對主要費用支出項目均進(jìn)行費用分析，包括：餐廳費用使用分析，電費、水費、洗滌用品費等費用支出分析。對計劃執(zhí)行情況及兩店運行費用情況進(jìn)行綜合對比，分析差異與變化原因，提出下階段應(yīng)采取的費用控制措施和辦法，通過逐月的費用分析報告，確保部領(lǐng)導(dǎo)及時掌握費用的使用情況及效果，及時采取調(diào)整措施，使費用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。 八、工作中的問題 管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù)，履行了相應(yīng)職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要

6、今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。 1、工作落實不 _，導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn) 仍然不夠，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內(nèi)的要求傳達(dá)下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。 2、工作效率低，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。 3、服務(wù)能力欠缺，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，對其他部門的工作不了解也是后勤服務(wù)針對性不強的主要原因。 4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。 下一步我們的計劃： 1.進(jìn)一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作，采用請進(jìn)來或者走出去的辦法，認(rèn)真學(xué)習(xí)各方面好的管理經(jīng)驗，服務(wù)態(tài)度和技巧，取長補短。 2.進(jìn)