5.中西方餐飲文化對比.ppt

1、請同學(xué)們欣賞一組漫畫，你能觀察出它們都具有什么特點(diǎn)嗎？,問題：,不怕不識貨,就怕貨比貨,綜合實(shí)踐活動(dòng)方法指導(dǎo)課,增城區(qū)荔城街第二中學(xué) 吳小藝,比較研究法,概念：,根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)，對兩個(gè)或兩個(gè)以上具有內(nèi)在聯(lián)系的事物進(jìn)行考察，尋找其異同，探求普遍規(guī)律與特殊規(guī)律的方法，亦稱對比研究法。,思考： 概念中包含了哪些要素？ 結(jié)合學(xué)案完成任務(wù)一的填空。,一、什么是比較研究法,學(xué)案任務(wù)一：什么是比較研究法，完成 下列填空。 根據(jù)一定的（標(biāo)準(zhǔn)），對（兩個(gè)或兩個(gè)以上）有（內(nèi)在聯(lián)系）的事物進(jìn)行考察，尋找其（異同），探求（普遍規(guī)律）與（特殊 規(guī)律）的方法。,考考你：,根據(jù)對概念的了解，請判斷下面兩幅漫畫，是否能夠進(jìn)行

2、比較？,價(jià)格便宜,價(jià)格便宜,價(jià)格貴,學(xué)案任務(wù)二：運(yùn)用比較研究法的條件。 1、（ ）一類事物、（ ）一標(biāo)準(zhǔn)/主題 2、（ ）個(gè)或（ ）個(gè)以上對象 3、具有一定的（ ）聯(lián)系 4、（ ）進(jìn)行比較,二、比較研究法的條件,進(jìn)行比較研究的對象,具有一定的內(nèi)在聯(lián)系,多方面（多角度）進(jìn)行比較,同一類事物、同一標(biāo)準(zhǔn)（主題）,兩個(gè)或兩個(gè)以上,條 件,麥當(dāng)勞和肯德基競爭與發(fā)展現(xiàn)狀的比較研究,案例：,三、比較研究法的步驟,認(rèn)真閱讀案例，找出符合比較研究的條件。,思考：,麥當(dāng)勞和肯德基競爭與發(fā)展現(xiàn)狀的比較研究,相距甚近相安并存共同發(fā)展,多方面進(jìn)行比較,快餐企業(yè)，競爭與發(fā)展現(xiàn)狀,麥當(dāng)勞和肯德基,步驟1：確定比較的對象和主

3、題,思考：,兩對象進(jìn)行比較的條件具備了，也知道了要比較的主題，你認(rèn)為可以從哪些方面進(jìn)行比較呢？請認(rèn)真閱讀案例，找出指定比較的項(xiàng)目，完成學(xué)案任務(wù)三。,學(xué)案任務(wù)三：1、通過材料學(xué)習(xí)，完成下列填空。 （1）案例中要比較的對象是（麥當(dāng)勞和肯德基），要比較的主題是（兩者競爭與發(fā)展的現(xiàn)狀）。 （2）案例中指定比較的項(xiàng)目，寫出24個(gè) 1）（ ） 2）（ ） 3）（ ） 4）（ ）,步驟2： 指定比較的項(xiàng)目,重點(diǎn),重點(diǎn)步驟指定比較的項(xiàng)目,發(fā)展歷史比較,現(xiàn)狀比較,占地面積比較,擁有分店數(shù)量比較,成立時(shí)間比較,國內(nèi)影響比較,年度銷售總額比較,員工滿意度比較,顧客滿意度比較,企業(yè)文化比較,經(jīng)營理念比較,促銷方式比較

4、,一個(gè)比較的主題可以有很多個(gè)比較項(xiàng)目！,員工滿意度比較,顧客滿意度比較,售后服務(wù)比較,公司福利比較,員工總?cè)藬?shù)比較,商品質(zhì)量比較,就餐環(huán)境比較,服務(wù)態(tài)度比較,商品價(jià)格比較,重點(diǎn)步驟指定比較的項(xiàng)目,現(xiàn)狀比較,采 訪,查閱資料,調(diào)查/觀察,員工滿意度比較,發(fā)展歷史比較,顧客滿意度比較,售后服務(wù)比較,公司福利比較,員工總?cè)藬?shù)比較,商品質(zhì)量比較,就餐環(huán)境比較,服務(wù)態(tài)度比較,商品價(jià)格比較,步驟3：收集和整理資料,步驟4：分析異同，得出結(jié)論,學(xué)案任務(wù)三： 2、歸納運(yùn)用比較研究法的基本步驟。 確定比較的對象和主題指定比較的（ ）收集和整理資料分析異同，得出結(jié)論。,項(xiàng)目,男生和女生青春期生理變化的比較研究,小組一起來小試牛刀,學(xué)案任務(wù)四： 1、小組合作完成,2、交流與評價(jià),小組一起來小試牛刀,課后拓展： 各小組按照自己的主題需要，嘗試運(yùn)用比較研究法進(jìn)行小課題研究。,總結(jié)與拓展,感謝參與！,增城區(qū)荔城街第二中學(xué) 吳小藝,探究青春期的科學(xué)保健方式(富貴小組) 青春期生理變