超市基本術(shù)語.ppt

1、超市基本術(shù)語,培訓講師： 培訓時間：1.5小時,1.貨架：商場中用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。 2端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。3 堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。 4 收銀臺端架：收銀臺前面用來陳列貨物的,貨架。5 專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。 6 冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在05攝氏度。 7冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在18攝氏度以下。 8 冷藏庫：用來儲存需要冷藏食品的冷庫，溫度在05攝氏度。,9

2、冷凍庫：用來儲存需要冷凍食品的冷庫，溫度在18攝氏度以下。 10 購物車/籃：顧客購物時用的推車和籃 11促銷車：專門用來在超市中做商品展示、試吃等活動的車子。12冰臺：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺，臺上覆蓋冰碎以保持溫度。13鋁梯：超市中用來到高處取放貨物時用的鋁制梯子，帶自鎖裝置。,14 叉車：超市中用來運輸貨物的車輛，有手動和電動兩種。15 卡板：木制或膠制的用于放貨運貨的棧板。16貨架配件：貨架上的配件，主要有卡板條、層板、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、護攔網(wǎng)等。17主通道：商場布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。18電腦中心：商場里的電腦信息中心。19銷售區(qū)域：商場

3、中銷售商品的區(qū)域，也是客人,可以自由購物的區(qū)域。20精品區(qū)：不適合用開架方式進行銷售的商品的封閉區(qū)域，一般采取單獨付款方式。21員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進出的專門通道。22安全通道：是超市建筑物在設(shè)計時留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。23緊急出口：當發(fā)生緊急情況如火災時，可以逃離商場的出口。平時不使用。,24用具間：超市中用來存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。 25 洗手池：生鮮部門專門用來洗手的地方。26 更衣室：員工用來更換工裝的地方。27更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場的外部。28 電子秤：對以重量進行銷售的商品進行稱重的設(shè)備。29壓紙機：對商場中的空

4、紙箱進行壓制處理的機器。一般設(shè)置在收貨部。,30 收銀機：又稱POS(POINT OF SALES)機、銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能。31防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)的防盜門，具有防盜報警功能。 32防盜標簽：用來防止盜竊的磁性標簽或磁扣。一般對貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標簽。33 取釘機：用來取防盜磁扣的設(shè)備。34收銀小票：指顧客購物結(jié)帳后給顧客的所購商品的電腦小單，可作為客人付款的憑,證。 35藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的初級處理。36 對講機：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有幾個頻道。37垃圾桶：超市中專門用來裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分。38促銷

5、員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場的員工。39 優(yōu)秀員工：超市中每月評比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員,工。 40 五星級收銀員：收銀部門最出色的收銀員。 41培訓教練：負責培訓本部門員工的資深職員。一般由經(jīng)驗豐富、熟悉工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔任，可以是管理層或員工。 42會員：會員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會員價、免費收到商品的特價快訊等。43 會員卡：會員制的超市中會員資格的憑證。,44員工大會：超市中全體基層員工參加的會議。主要起分享信息、傳達政策、培訓、激勵士氣等作用。45晨會：每日開店前各個部門或整個超市值班管理層召開的會議。一般限制在15分鐘內(nèi)。46管理層周會

6、：每周整個超市的管理層召開的營運溝通會議，一般限制在2小時以內(nèi)。47 SKU：即STOCK KEEP UNIT，單項商品。48 商品：超市中用來銷售的物品。49贈品：為刺激銷售，對購買某商品的顧客進行,搭贈，搭贈的商品即為贈品?？捎蓮S家或商家提供。50 促銷試品：促銷時所用的試用（吃）的商品。51自用品：超市各個部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須有自用標簽。52零星散貨（孤兒商品）：被顧客遺棄在非此商品正確陳列位置的商品。如遺留在收銀臺、其他貨架、購物車等地方的商品。零星散貨必須及時收回，特別是生鮮的散貨。53空包裝：只有包裝沒有商品。空包裝應(yīng)交由安,全防損部處理。 54消防演習：商場

7、定期進行的消防方面的預演55報警電話：商場內(nèi)部用來報警或求助的專用電話。56工作日志：不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。57班次：表示員工具體上班時間。不同的班次有不同的代碼，如早班是A，晚班是B等。班次在部門的排班表上明確標識。,58陳列圖：說明商品如何在貨架上進行擺放的示意圖。正常貨架銷售品必須按照陳列圖進行陳列，不得隨意更改。59價格標簽：用于標示商品售價等內(nèi)容并輔助作定位管理的標簽。價格標簽必須機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。60價格牌：用于標示商品售價等內(nèi)容的標識牌。價格牌必須用公司設(shè)計的紙張機印，在電腦中心或企化部申請打印。,61條形碼：用以表示一定商品信息的國際上通用的符

8、號。一般印制在商品的外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。62店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條碼商品或商品條碼損壞等多種 原因造成的條碼失效時使用。店內(nèi)碼在收貨部申請打印。63生鮮條碼：稱重商品的價格條碼，由電子磅秤稱重時打印出來。64POP廣告：指POINT OF PURCHASE,ADVERTISING，意思是銷售點廣告，指超市中能促進銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請制作，其他人不得隨意書寫POP.65. DM快訊：Direct Mail (簡稱：快訊商品廣告) 又稱促銷彩頁，一般用

9、于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費者手中。 DM,促銷是超市最有效的促銷手段。 66. PLU碼：電子磅秤中用來表示不同商品的代碼。 67銷售單位：超市中某商品的銷售單位。也是計算庫存的單位。 68. 訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。 69商品編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號碼，一般為六位數(shù)，我超市是11位。 70供應(yīng)商編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號碼，一般為五位數(shù)，我超市是6,位。71 貨架編號：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號。72 大組號：商品分類大組的號碼，即大分類。73 小組號：商品分類小組的號碼，即小分

10、類。74營運報告：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監(jiān)控營運管理的系統(tǒng)報告。75 交接班：同崗位不同班次進行的工作交接。76 巡店：超市管理層進行的巡視賣場的工作。77 理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營運,標準。 78補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的工作。 79 缺貨：某商品的庫存供不應(yīng)求或為零。80換貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品與商場（廠商）進行交換。81退貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品退回給商場（廠商）。,82內(nèi)部調(diào)貨：各連鎖 分店 之間進行的商品轉(zhuǎn)貨。83并板：把兩個或兩個以上卡板的商品，有條理地合并在一個卡板

11、上。84 碼貨：堆放商品。85 過磅：收貨時，對于以重量為進貨單位的商品進行稱重。86拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動作。87 保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。,88 生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。89營業(yè)高峰：每日較多顧客購物的時間段，也是營業(yè)業(yè)績較高、結(jié)帳客人較多的時間段。90 先進先出：先進的商品先銷售。91 庫存更正：對電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)進行修正。 92銷售價格：商品在超市中標示的賣價。是含稅價格，也是收銀機內(nèi)的價格。 93.EOS: ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,(簡稱：電子訂貨系統(tǒng)) 主要功能是運用于超市

12、的訂貨管理和盤點。基本構(gòu)件是：價格卡、掌上型終端機、數(shù)據(jù)機. 94系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于超市的日常訂貨管理。 95負庫存：電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實際庫存數(shù)量而導致的負數(shù)差異。 96滯銷：指商品銷售業(yè)績不好或很難賣出，通常,規(guī)定DMS小于某一數(shù)值。97清倉：對品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過季的商品進行降價處理的活動。98報損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價值，按廢品進行處理的商品。99丟棄：專指生鮮部門報損的商品。 100生鮮盤點：生鮮部門每月定期進行的對庫存進行清點以確定該期間的經(jīng)營績效和損耗

13、的工作。 101市場調(diào)查：對同類的存在競爭能力的超市進,行商品、價格、服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。102試吃：對食品進行現(xiàn)場加工，讓顧客現(xiàn)場品嘗的活動?；蛑干r部門為鑒定商品質(zhì)量而進行的小量品嘗。103換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價格要更換。104消磁：在收銀后對貼在商品上的防盜碼，進行消除磁性動作。 105 團購：一次性的大量購物。,106工傷：員工或顧客在本商場內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。發(fā)生工傷后，應(yīng)立即通知上級主管部門。107評估：對員工在一定時間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績進行公正評定的工作。 108.ERP Enterprise Resource Planning 企業(yè)資源計劃系統(tǒng)，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。ERP系統(tǒng)集中信息技術(shù),與先進的管理思想於一身，成為現(xiàn)代企業(yè)的運行模式，反映時代對企業(yè)合理調(diào)配資源，最大化地創(chuàng)造社會財富的要求，成為企業(yè)在信息時代生存、發(fā)展的基石。 109.動線：指商場的布局，使顧客自然行走、購物