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文檔簡介

1、第25章 生物技術(shù),企事業(yè)局域網(wǎng)與物聯(lián)網(wǎng)集成方案探討,第一節(jié) 發(fā)酵技術(shù),李冰中學(xué) 吳海江,生物技術(shù),發(fā)酵技術(shù),現(xiàn)代生物技術(shù),選題依據(jù),生活中的發(fā)酵技術(shù),生活中的發(fā)酵技術(shù),發(fā)酵技術(shù),發(fā)酵技術(shù)是人們利用 ，通 過 生產(chǎn)出各種 相應(yīng) 。,微生物的特性,一定的操作過程,產(chǎn)品,微生物的特性,代謝類型多,代謝速度快,繁殖速度快,個(gè)體微小,教育培訓(xùn)業(yè)近兩年的發(fā)展特點(diǎn),03,01,02,酸奶制作步驟,米酒的制作步驟,洗凈用具,冷卻,攤開,與酒藥充分混合,米洗凈浸泡12h，弄碎，蒸煮30分鐘,30度培養(yǎng)一天半,注意：蒸煮原料時(shí)要小心，以免被燙傷！,發(fā)酵食品的優(yōu)缺點(diǎn),1.容易吸收,2.更易儲存,3.營養(yǎng)豐富,優(yōu)點(diǎn)

2、,缺點(diǎn),1.工藝不穩(wěn)定,2.有副產(chǎn)品產(chǎn)生,沼氣生產(chǎn)也是發(fā)酵過程,教育培訓(xùn)業(yè)的主要競爭領(lǐng)域,在無氧條件下，利用微生物將有機(jī)物制成沼氣的過程，叫做沼氣發(fā)酵。,發(fā)酵瓶,現(xiàn)象瓶,收集瓶,微生物發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸。,氨基酸,阿斯巴甜為糖尿病病人帶來了福音，它由兩種氨基酸組成。,甜味劑,微生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)酸。,食用有機(jī)酸,酶制劑的主要來源是微生物發(fā)酵。,酶制劑,青霉菌分泌青霉素，可抑制細(xì)菌生長，是一種有效的抗生素，抗生素挽救了無數(shù)人的生命。,抗生素,工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品,康安田十梅,發(fā)酵技術(shù)是利用微生物特性，通過一定的操作過程生產(chǎn)出各種相應(yīng)的產(chǎn)品。,代謝類型多 代謝速度多 繁殖速度快 個(gè)體微小,消毒 微生物接種 發(fā)酵,食品飲料

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