九年級化學(xué) 8.2淀粉和油脂同步導(dǎo)學(xué)（含同步檢測及答案）滬教版

1、第2節(jié) 淀粉和油脂【我思我學(xué)】查一查 運動員在長跑途中補充的是什么物質(zhì)？ 飲用白酒中的酒精是怎樣釀造出來的？想一想 在生物中學(xué)過的光合作用、呼吸作用的表達式是怎么寫的？【同步導(dǎo)學(xué)】一評價要點1理解：光合作用、呼吸作用在自然界物質(zhì)、能量循環(huán)中的意義。2知道：糖類又稱碳水化合物，纖維素、淀粉、蔗糖、葡萄糖等屬于糖類。3知道：葡糖糖是人體中直接提供能量的能源物質(zhì)。4學(xué)會：淀粉、葡萄糖的檢驗方法。5知道：食品中的許多油類均屬于油脂類食物，知道“油”和“脂”的區(qū)別。知道脂肪在人體中能量貯存中的重要作用。二方法指引1 光合作用消耗了空氣中的 物質(zhì)，補充了空氣中的 物質(zhì)；呼吸作用消耗了空氣中的 物質(zhì)，補充了

2、空氣中的 物質(zhì)。所以，光合作用、呼吸作用是自然界物質(zhì)循環(huán)的兩個重要環(huán)節(jié)。2 光合作用將 能轉(zhuǎn)化為 能，呼吸作用將 能轉(zhuǎn)化為人體所需的各種能量。3 淀粉與碘作用呈現(xiàn) 色，葡萄糖加入到新制的氫氧化銅中（并加熱）出現(xiàn) 色的沉淀。這兩個反應(yīng)可用來檢驗淀粉與葡萄糖。【隨堂檢學(xué)】一、單項選擇題1、大米、玉米、馬鈴薯等食物中主要含有（ ）A、蛋白質(zhì) B、淀粉 C、維生素 D、葡萄糖2、在醫(yī)療上葡萄糖被大量用于病人補液的原因是（ ）A、葡萄糖是人體必須食用的營養(yǎng)素B、葡萄糖由C、H、O三種元素組成C、葡萄糖在人體內(nèi)能直接進入新陳代謝D、每克葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量的油脂被氧化時放出的能量多。3、下列做法

3、有危險的是（ ）A、用冰醋酸兌水配成食醋作調(diào)味品B、用工業(yè)酒精兌水作燃料C、用工業(yè)酒精兌水配成白酒飲用D、用乙醇制造某飲料4、葡萄糖的結(jié)構(gòu)式如下：，下列關(guān)于葡萄糖說法錯誤的是：A、葡萄糖由碳、氫、氧三種元素組成B、葡萄糖中氫、氧原子個數(shù)比為2：1C、葡萄糖的相對分子質(zhì)量為188D、葡萄糖在人體內(nèi)氧化可提供能量5、下列反應(yīng)不以氧化反應(yīng)為主的是（ ）A、淀粉釀酒 B、點燃液化石油氣 C、瓦斯爆炸 D、呼吸作用6、為探究植物光合作用的原理，某校學(xué)生設(shè)計了如下實驗裝置，在同樣條件下，你預(yù)測數(shù)天后植物生長最茂盛的是（ ） A B C D7、下列物質(zhì)中不含有油脂的是（ ）A、葵花籽 B、大豆 C、味精 D

4、、花生仁8、洗滌盛放過植物油的試管，宜選用的試劑是（ ）A、稀硫酸 B、熱的碳酸鈉溶液 C、熱水 D、濃硝酸9、下列植物的種子一般不選用來釀酒的有（ ）A、葡萄 B、大麥 C、大米 D、花生10、對于糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化，下列說明不正確的是（ ）A、人體內(nèi)的糖類也可轉(zhuǎn)變?yōu)橹綛、攝入人體內(nèi)的糖類，只可氧化成和 C、植物種子萌發(fā)時貯存的脂肪可轉(zhuǎn)變?yōu)樘荄、人體的脂肪也可消耗，提供能量。二、多項選擇題（1-2個正確答案）11、下列屬于碳水化合物的是（ ）A、蛋白質(zhì) B、纖維素 C、油脂 D、淀粉12、油脂難溶于（ ）A、酒精 B、汽油 C、食鹽水 D、水13、下列說法正確的是（ ）A、糖類都具有甜味B、

5、油脂和淀粉的組成元素相同，分子組成和結(jié)構(gòu)也相同C、碘酒可用來檢驗食物中是否含有淀粉D、攝入人體內(nèi)的糖類最終都轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水14、某有機物在空氣中完全燃燒時生成二氧化碳和水的質(zhì)量比為11：9，則該有機物可能是（ ）A、 B、 C、 D、15、有關(guān)人體內(nèi)的脂肪的用途說法不正確的是（ ）A、在體內(nèi)氧化供能 B、作為人對外界環(huán)境的屏障，防止人體熱量過多散失C、幫助脂溶性維生素的吸收D、使人看上去臃腫肥胖，因此毫無作用。三、填空題：16、葡萄糖是一種 色 味粉狀物，化學(xué)式為 ，在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為 和 ，釋放出熱量，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。17、糖類主要包括 、 和 。 是人們食用的最主要的糖類。18、室溫下呈液態(tài)的油脂稱為 ，例如 ；室溫下呈固態(tài)的油脂稱為 ，例如 。19、酒精是常用的加熱器中的燃料，這是利用酒精的 性，酒精燈熄滅后必須蓋上燈帽的原因是 。20、在實驗室中檢驗是否含有葡萄糖的方法是：（1）在試管中加入幾毫升 溶液，滴加 溶液4-5滴，可看到 現(xiàn)象。（2）立即加入適量的待測溶液，在酒精燈上加熱至沸，觀察到 現(xiàn)象，即可證明含有葡萄糖?！净钣盟鶎W(xué)】21、很多同學(xué)都喜愛吃水果，請問：蘋果中含有淀粉嗎？如何檢驗？寫出你的猜想與實驗，簡要說明操作、現(xiàn)象、結(jié)論。參考答案【隨堂檢學(xué)】123456789101112131415BCCCAACBDBBDCDC