《第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用》課件2.ppt

1、第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,消化系統(tǒng),食物在口腔中被牙齒嚼啐、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán),分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中,有暫時(shí)貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解,分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸，參與脂肪的消化,分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進(jìn)入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進(jìn)一步消化。,食物消化和吸收的主要部位,吸收少量水分、無機(jī)鹽和部分蛋白質(zhì),食物殘?jiān)械街蹦c后，經(jīng)肛門排出。,胃內(nèi)的消化,1、胃有何特點(diǎn)能夠消化食物？ 2、胃液中含什么酶?能初步分解什么營養(yǎng)物質(zhì)？,時(shí)間長、肌肉發(fā)達(dá)、胃液呈強(qiáng) 酸性。,胃蛋白酶;

2、 蛋白質(zhì),食物在小腸內(nèi)的消化,1.小腸內(nèi)有哪些消化液？ 2.小腸能夠消化哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,腸液、膽汁、胰液,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,食物在小腸中的消化,蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,淀粉,麥芽糖,葡萄糖,思考：水、無機(jī)鹽和維生素需要消化嗎？,不需要消化,人體只能吸收溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)！,不能吸收的營養(yǎng)物質(zhì),可吸收的營養(yǎng)物質(zhì),消化,（不溶于水、分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜）,（可溶于水、分子小、結(jié)構(gòu)簡單）,在消化酶的作用下,你知道嗎?,1、小腸很長（可達(dá)5-6米）,3、小腸絨毛的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞（物質(zhì)易通過）。,2、小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積。,

3、小腸是消化和吸收的主要場所：,小腸有利于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：,最主要的消化器官,小腸,最主要的吸收器官,生物體的結(jié)構(gòu)決定其功能.,課堂練習(xí),1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在_。,4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在_。,5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液B、胃液 C、膽汁 D、腸液,2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小腸,C,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？為什么？,2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？,4.你能夠解釋“吸收” 的概念嗎？,消化道中具有吸收作用的： 胃、

4、小腸、大腸。,循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。,2圖中曲線表示的物質(zhì)是_,它在CD段減少原因_,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_.,曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異,右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請分析此圖.,技能訓(xùn)練,解讀曲線圖,1.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段的減少是_的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_的緣故.,3.圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白質(zhì),淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麥芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖,4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,它們消化的起始部位分別是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是_.,口腔,大腸,胃 、小腸,咽 、 食道、 肛門,鞏固練習(xí),2.消化系統(tǒng)由_和_組成.,消化道,消化腺,3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_.,小腸絨毛,腸腺