三年級(jí)作文《看XX燒菜》指導(dǎo).ppt

1、作文：看_燒烤，思考1 :一般誰(shuí)看燒烤？ 父親、母親、爺爺、奶奶、奶奶、祖父、哥哥、姐姐等家人和親戚。 廚師、思考2 :烤的是什么菜？ 紅燒肉紅燒魚(yú)西紅柿炒蛋蔬菜麻婆豆腐甘醋排骨鹽蝦白斬雞等，請(qǐng)想想。 你先做什么？ 你已經(jīng)做了什么？ 最后做什么？ 有些聯(lián)系詞，先接最后一邊，所以，不僅要用幾種材料：油糖鹽味的素醋醬油黃酒蒜姜蔥辣椒，文章的結(jié)構(gòu)，首先闡述誰(shuí)看到燒什么菜，再燒什么菜。 要求：語(yǔ)文簡(jiǎn)潔、清晰。 主要內(nèi)容是，使用一些接續(xù)詞和表示時(shí)間序列的詞匯，具體清楚地描述了整個(gè)烹飪過(guò)程。 注意使用的材料和燒菜程序的優(yōu)先順序。 別惹麻煩，抓著做飯寫(xiě)吧。 最后，對(duì)全文進(jìn)行總結(jié)，并表達(dá)菜肴的結(jié)果。 自己的心

2、情和體驗(yàn)。 提綱，開(kāi)頭(點(diǎn)題)做烤物之前的準(zhǔn)備，(蔬菜：拾，洗，切) (魚(yú)：殺，扒，洗)烤物的過(guò)程，(點(diǎn)火澆油炒鍋加調(diào)味料放盤子)上表示優(yōu)先順序的話。 你是什么心情？ 想一想。 根據(jù)主題，閱讀提示，寫(xiě)出應(yīng)該寫(xiě)什么樣的內(nèi)容可以給文章上色。 回憶過(guò)程，抓住一系列動(dòng)作分成幾步具體說(shuō)明燒菜的過(guò)程。 同時(shí)插入人物心情的變化和會(huì)話、料理鍋里的變化，活用文章。 你在燒菜的過(guò)程中可能會(huì)想什么呢？ 一天放學(xué)回家，媽媽對(duì)我說(shuō)：“我們一起來(lái)，一起來(lái)，一起去吧！” “今天做紅燒肉！ ”“這是一個(gè)很好的例子?！?我聽(tīng)著，高興地跳三尺高。 媽媽到底是怎么做出好吃的菜的呢？ 我決定去廚房了解一下。 每天吃飯，我討厭媽媽的菜

3、不好吃。 總有一天，我看了媽媽的菜，記住了。 我給大家烤著吃，一定比媽媽強(qiáng)。 今天放學(xué)回家，我看到媽媽在廚房里忙起來(lái)了，就輕輕地走進(jìn)廚房，二、寫(xiě)作過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚，一、先寫(xiě)準(zhǔn)備。 (所需材料、整理清洗、簡(jiǎn)單處理等)，媽媽先把一塊肥大的五花肉洗干凈，切成一塊肉丁，再把茴香、肉桂、生姜洗干凈準(zhǔn)備。 二、寫(xiě)作過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚，二、寫(xiě)燒作過(guò)程(抓住幾個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作按一定的順序?qū)?。 例如點(diǎn)火、澆油、放鍋、炒、加調(diào)味料、放盤子。 母親打開(kāi)煤氣爐的開(kāi)關(guān)，把鍋加熱，加點(diǎn)油，一會(huì)兒油就熱了。 母親把肉放入鍋中，翻炒幾次，加入生姜、茴香、桂皮，然后倒入材料酒、醬油，撒上砂糖。 母親在鍋里放入

4、一小碗水，等水出來(lái)，把開(kāi)關(guān)調(diào)弱，繼續(xù)烤肉。 好久沒(méi)吃肉了。 母親把肉堆在了漂亮的盤子里。 昨天看到的家長(zhǎng)這樣說(shuō)烤菜的過(guò)程。 母親打開(kāi)煤氣爐的開(kāi)關(guān)，把鍋加熱，加點(diǎn)油，一會(huì)兒油就熱了。 母親把肉放入鍋中，翻炒幾次，加入生姜、茴香、桂皮，然后倒入材料酒、醬油，撒上砂糖。 母親在鍋里放入一小碗水，等水出來(lái)，把開(kāi)關(guān)調(diào)弱，繼續(xù)烤肉。 好久沒(méi)吃肉了。 母親把肉堆在了漂亮的盤子里。再看一遍剛才的例句吧。 你覺(jué)得有什么問(wèn)題嗎，菜譜寫(xiě)得很好。 不生動(dòng)。 那么，如何更具體地描述燒菜的過(guò)程，使文章更加生動(dòng)呢？我們還可以加入一些東西。 (1)注意鍋料理的變化、料理進(jìn)入鍋中時(shí)的聲音、料理的顏色、體積的變化、鍋中飄出的香味

5、等。 (2)也可以寫(xiě)下廚師的動(dòng)作和表情、自己觀察時(shí)的心情等。 媽媽打開(kāi)煤氣爐的開(kāi)關(guān)，把鍋加熱，倒點(diǎn)油，我看見(jiàn)一縷青煙從鍋里冒出來(lái)，就油燙了。 母親把肉放入鍋中，翻炒幾次，加入生姜、茴香、桂皮，然后倒入材料酒、醬油，撒上砂糖。 哇！ 奇怪的是，一轉(zhuǎn)眼，肉就變成了深紅色，空氣中彌漫著濃厚的肉香味。 (香味)想品嘗一下，媽媽說(shuō)：“還早呢?？救庑枰獰?，肉的香味很美。 “媽媽往鍋里倒一點(diǎn)水，等水出來(lái)，把開(kāi)關(guān)擰成小火，繼續(xù)烤肉。 好久沒(méi)吃肉了。 媽媽打開(kāi)鍋蓋，香味撲鼻而來(lái)，肉紅，閃閃發(fā)光，我等不及要嘗了，酥脆，柔軟，肥膩，好吃(味道)，媽媽打開(kāi)抽油煙機(jī)，然后把煤氣爐看到媽媽在等著，懷著好奇心問(wèn)道。 “媽媽

6、，你在等什么？ 為什么不直接放雞蛋和西紅柿塊呢？ “媽媽笑著回答說(shuō)：“油開(kāi)了再上菜啊！” 原來(lái)是這樣?。?燒蔬菜也有學(xué)問(wèn)。 油開(kāi)了，媽媽輕輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，繼續(xù)轉(zhuǎn)鍋，過(guò)了一會(huì)兒，就成了大蛋包飯。 母親用鐵鍬切好蛋包飯，放在盤子里準(zhǔn)備。 然后，在鍋里放入少許油，油熱了之后把西紅柿放入鍋中翻炒，放入調(diào)味料，大半成熟之后放入雞蛋翻炒。 過(guò)了一會(huì)兒，香味撲鼻而來(lái)，媽媽把菜放在盤子里。 看了另一篇西紅柿炒菜的過(guò)程，三、寫(xiě)完了：一、二句寫(xiě)了看菜的感想，吃了香噴噴的紅燒肉，我突然領(lǐng)悟到：菜看起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)藏著很多學(xué)問(wèn)真的什么都要?jiǎng)幽X筋啊燒簡(jiǎn)單的菜1、寫(xiě)提綱(1)第一小節(jié)：開(kāi)頭(寫(xiě)原因) (2)第二小節(jié)：

7、準(zhǔn)備工作。 (必要的材料，洗凈備用) (3)第三小節(jié)：燒菜的過(guò)程。 (按一定的順序具體寫(xiě)) (4)第四小節(jié)：結(jié)束(看菜的感覺(jué)) 2，字?jǐn)?shù)為300字左右。 3、改寫(xiě)草稿，填寫(xiě)要求：例句：看到媽媽燒菜，我媽媽很會(huì)做菜，很好吃。 最拿手的還是和睦地烤平魚(yú)。 就是這個(gè)味道，真是味道不盡。 有一次，我興趣地看到她燒這道菜的全過(guò)程。 媽媽燒菜動(dòng)作很快，她習(xí)慣燒這道菜，先挑選材料，刮鱗，拔鰓，切腹切腸，再洗，用鹽調(diào)味10分鐘。 同時(shí)，準(zhǔn)備大蒜、姜等調(diào)味料，等待火鍋。 鍋熱了，倒點(diǎn)油，再加點(diǎn)粗鹽放在鍋里，免得魚(yú)沾到鍋底。 在熱鍋的冷油中放入大的扁平魚(yú)，只聽(tīng)聲音，把鍋里的魚(yú)上下翻轉(zhuǎn)，呈金黃色后，撒上蔥姜，倒入材

8、料酒，放入老煙、水、雞精、醋，然后蓋上鍋蓋用小火烤一下，再看了媽媽的菜，今天下午放學(xué)后，我急忙回家。 因?yàn)榻裉煊形易钕矚g的蝦。 果然，我一回到家就看見(jiàn)媽媽買了青灰色的蝦。 母親把蝦洗干凈，剪掉蝦上的胡子，然后切姜和蔥花。 等到最后把菜烤好，媽媽先點(diǎn)上火，火苗一會(huì)兒就飛出來(lái)，就好像鍋里卷了條藍(lán)色的小裙子。然后，媽媽把油放進(jìn)鍋里，油鍋燒熱了，媽媽一下子把蝦、姜和蔥花放進(jìn)鍋里。 剛上鍋就響起“啪嗒啪嗒”的音樂(lè)聲，蝦在音樂(lè)聲的伴奏下，跳著歡快的舞步，臉紅了。 然后，媽媽炒了兩次，我嚇得退了好幾步，可是鍋里的蝦子跳舞更開(kāi)心了。 最后，媽媽加入調(diào)味料，嗯，香氣沖鼻。 媽媽把烤好的蝦放在盤子里端出來(lái)。 我看

9、見(jiàn)紅艷艷的蝦，唾液繼續(xù)流著，抓住就送到嘴里。 啊，好吃啊，媽媽真是廚師啊，例句：看到媽媽燒菜，又到吃晚飯的時(shí)間了，看到媽媽從廚房端出好吃的菜，我實(shí)在受不了。 哇，媽媽做的菜真好吃啊，是怎么做的呢？ 決定明天去看媽媽做飯的全過(guò)程。 第二天傍晚，媽媽穿著圍裙準(zhǔn)備炒菜，我就去廚房看看。 本來(lái)媽媽打算做最簡(jiǎn)單的炒菜。 已經(jīng)洗了兩三次的白菜，籃子里裝著水，等不及媽媽從鍋里掉下來(lái)。 母親打開(kāi)抽油煙機(jī)和煤氣爐，把火調(diào)到中火區(qū)，放入5、6勺色拉油，切好許多生姜絲放入。 過(guò)了一會(huì)兒，鍋里傳來(lái)“咣咣”的一聲，油從鍋里飛了出來(lái)。 只聽(tīng)“啪啪”的一聲，媽媽把白菜都扔進(jìn)鍋里。 不一會(huì)兒，白菜就像魔術(shù)一樣變色，首先是淡綠

10、，現(xiàn)在是翠綠，顏色很有魅力。 母親往飯碗里放一點(diǎn)水，放進(jìn)鍋里，鍋里的聲音漸漸小了。 鍋邊的小泡也越來(lái)越小，離開(kāi)鍋之前，加入適量的鹽和味精，再炒一會(huì)兒，香氣溢出，媽媽吃咸的變淡之后，這道菜就炒了。 這是我第一次認(rèn)真看媽媽的料理，我學(xué)到了很多知識(shí)。 其實(shí)，生活的樂(lè)趣不僅僅是休閑、娛樂(lè)。 偶爾看媽媽炒菜也是生活的樂(lè)趣。 例句：每個(gè)周末，媽媽都會(huì)看著媽媽烤我最喜歡的土豆泥。 今天，我站在媽媽的旁邊，認(rèn)真地看著媽媽如何把兩個(gè)大土豆變成好吃的菜。 我看見(jiàn)媽媽先拿著土豆在水龍頭下洗干凈，然后用小刀削皮，最后把土豆放在洗干凈的菜板上。 接下來(lái)切了馬鈴薯，媽媽先把馬鈴薯豎著切，然后把馬鈴薯橫著切，過(guò)了一會(huì)兒，一

11、條細(xì)長(zhǎng)的土豆絲生在了她的部下。 我看到媽媽還準(zhǔn)備了一點(diǎn)蔥、青椒和胡蘿卜絲。 我開(kāi)始炒土豆泥了。 我看見(jiàn)媽媽先把洗干凈的鍋放在煤氣爐上，然后點(diǎn)上火，鍋里放了點(diǎn)油。 油鍋熱了之后，她把預(yù)備好的洋蔥頭放進(jìn)油鍋里，只有“啪嗒啪嗒”的聲音在我耳邊響，有香味兒。 然后，媽媽把土豆泥、蔥葉、青椒和胡蘿卜絲一起放入鍋中。 媽媽用鐵鍬不停地在鍋里炒，然后撒上點(diǎn)醋，突然又香氣撲鼻，我差一點(diǎn)就“唾液直流三千英尺”。 母親還要繼續(xù)炒土豆泥約3分鐘，在料理中加入少許鹽、砂糖、味精，炒一會(huì)兒后，把炒好的土豆泥放入盤子，放在餐桌上。 香氣突然彌漫了整個(gè)食堂。 看，盤子里的菜真叫人賞心悅目。 金黃色的土豆泥上，點(diǎn)綴著青翠的青

12、花，青青的青椒和鮮艷的胡蘿卜絲混雜在一起，真是色香俱全。 我忍不住，也忍不住插嘴！ 真是人類的美味，我不會(huì)厭倦！ 看了爸爸的菜，星期天，爸爸買了格爾，我很興奮，一定覺(jué)得我最喜歡的“敲格爾的線”。 快到中午的時(shí)候，爸爸做好了燒菜的準(zhǔn)備。 我想靜靜地站在爸爸身邊，看到底。 我看見(jiàn)他先把鰻魚(yú)絲洗干凈，切成一寸長(zhǎng)的一段，放在餐具里，然后切成蔥、姜、蒜放在盤子里。父親開(kāi)始擦手燃燒，他擰著火往鍋里倒食用油。 油熱了之后，把蝴蝶的材料放進(jìn)鍋里炒幾下，香味撲鼻而來(lái)。 這時(shí)，父親扯袖子，急忙將鰻魚(yú)絲放入鍋中炒，2分鐘后鰻魚(yú)絲肉質(zhì)變白，父親說(shuō)：“鰻魚(yú)絲熟了，可以把鍋掀起來(lái)。 ”“這是一個(gè)很好的例子。” 我看見(jiàn)缽里

13、熱的鰻魚(yú)絲，唾液快要掉下來(lái)了。 于是，我不由得夾起筷子嘗了嘗。 父親大聲說(shuō)：“慢慢來(lái)！ 有最后一步！ 看了看，父親在鰻魚(yú)絲上放了蔥段和姜絲。 鍋里再放點(diǎn)油，等油熱了冒煙，再把油澆在紗上，只聽(tīng)“刷”的聲音，就成了一個(gè)“響紗”。 我奇怪地問(wèn)了父親。 “為什么最后要在鰻魚(yú)絲上澆點(diǎn)油呢？ “爸爸笑著說(shuō)：“等到格魯絲終于出來(lái)了，我等不及夾了一張，吃了香氣撲鼻的格魯絲，我突然發(fā)現(xiàn)烤菜很容易，其實(shí)藏了很多學(xué)問(wèn)。真的要做什么呢？” 開(kāi)始炒菜了。 奶奶把鍋洗干凈后，從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋和一個(gè)西紅柿。 她把西紅柿放在菜盤里洗凈后，把它切成兩半，每一半分成六個(gè)小塊，切成西紅柿，然后打兩個(gè)雞蛋，她小心地把雞蛋在碗邊做

14、個(gè)裂縫，用雙手大拇指按住裂縫，扣動(dòng)扳機(jī)，雞蛋蛋黃流入碗中在雞蛋里加點(diǎn)鹽，加入黃酒消除臭味，然后奶奶按下煤氣爐的開(kāi)關(guān)，著火，藍(lán)色的火焰就像藍(lán)裙子，著火，鍋里加點(diǎn)油，突然發(fā)出“啪嗒啪嗒”的聲音，冒出煙油加熱后只聽(tīng)“啪嗒啪嗒”的聲音，然后在鍋里放油，油熱了放西紅柿，在鍋里翻幾次，剛才放的雞蛋翻幾次，接著放糖、鹽，最后放雞精，忙得不可開(kāi)交。 炒完之后，加點(diǎn)洋蔥花，從鍋里出來(lái)盛盤子，大功告成。 奶奶把炒好的西紅柿拿到桌子上，香氣撲鼻而來(lái)。 我聞著西紅柿的甜香、雞蛋的燒焦香、青澀的香味，看著紅西紅柿、黃雞蛋、綠青的花，這道菜真想把我滴下來(lái)啊，再放一片嘗，又酸又甜，突然又清爽。 我最喜歡炒西紅柿！ 看到老爺

15、爺在燒菜，我每天都吃好吃的菜，但是不知道怎么做菜。 為什么那么好吃呢？因?yàn)橛泻芏鄦?wèn)題在我腦海里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，今天就“勞逸結(jié)合”，去看爺爺?shù)牟恕?因?yàn)榻裉觳恢罓敔斪鍪裁礃拥牟?，所以去?wèn)了爺爺。 祖父說(shuō)了： “今天炒蔬菜。 于是我提著椅子坐在爺爺身邊熱情地看了看。 祖父先安靜地把蔬菜洗干凈，然后把洗好的蔬菜一片一片地切下來(lái)。 那種蔬菜像翡翠一樣綠。 然后爺爺開(kāi)槍，加油，等油熱了。 那熱油像淘氣的淘氣孩子一樣，在鍋里亂蹦亂跳，或者跑到鍋外。 爺爺把翠玉般的蔬菜放入鍋中，只聽(tīng)到“啪嗒啪嗒”的聲音嚇了一跳，差點(diǎn)從椅子上掉下來(lái)。 爺爺轉(zhuǎn)過(guò)身說(shuō)：“你沒(méi)事吧？ ”“我這才冷靜下來(lái)，這不是爆炸。 然后爺爺翻炒了好幾次，加了很多水，拿起鍋蓋煮菜。 祖父說(shuō)了： “慢慢煮，過(guò)一會(huì)兒可以加鹽和調(diào)味料。 ”過(guò)了一會(huì)兒，爺爺拿起鍋蓋放入鹽和雞精。最后爺爺輕輕炒了一下，把鍋掀起來(lái)了。 看到青蔥清新的蔬菜，我垂涎三尺，忍不住自己的嘴，馬上就吃了一口。 “?。?”“真是回味