公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 三篇.doc

1、公司防疫期間職工食堂和膳食管理制度三篇提高政治立場，注重食堂飲食安全，及時貫徹落實上級疫情通報和防治精神。 第一文檔網(wǎng)絡(luò)整理得很仔細，希望對你有幫助。 公司防疫期間職工食堂和膳食管理制度11、內(nèi)部人員膳食要求如下1、進食堂前測量體溫2 .在食堂入口的臉盆里用洗手液洗手，遲到進食堂3 .進食堂后，除了在吃飯時摘下口罩以外，其馀的時間都要戴口罩4、米飯/湯改為自己派飯窗口內(nèi)的工作人員派飯暫時取消自己選擇的飯菜，全部在定食狀況下供應(yīng)，不要滯留在取飯窗口5、食堂取消兩排座位，避免面對面吃飯6、進食堂保持安靜，少說話，快吃，快走7、食堂準備微波爐，疫情還沒有消除的話，可以帶飯，帶餐具，或者帶回食堂或宿舍

2、吃飯(注：不能在辦公室吃飯)根據(jù)餐廳取消兩排座位后的最大容量，各工廠的有關(guān)部門請協(xié)助分批進餐。 (綜合樓693個座位，2個工廠714個座位，澪橋264個座位)2、客戶及外部人員的飲食要求如下：1 .暫停VIP周食的供給，改變便當(2肉1素1湯)的狀況供給，等待疫情的控制后按情況恢復(fù)特別需要的部門應(yīng)提出申請，必要時應(yīng)接受有關(guān)領(lǐng)導的指示并履行2、所有外來人員按照公司安全委員會的關(guān)于疫情期間外來人員入廠管理通知有關(guān)條款操作3 .各接口部門人員要求整理目前登記用餐的有關(guān)人員，并與公司合作管理4 .在公司食堂或VIP餐廳用餐時，按照內(nèi)部人用餐要求的17項要求。公司防疫期間職工食堂和伙食管理制度201職工

3、食堂餐具必須高溫消毒大廳、單位、餐桌每天飯后完全消毒服務(wù)人員戴口罩。02嚴禁混入生熟食品，嚴格履行食材原料定點、定量購買、門票齊全的保留制度。03 .停止有發(fā)熱、咳嗽、吞咽頭疼等身體特征的人進入食堂。04員工進食堂除了吃飯，必須戴口罩。在05大廳集中用餐時，工作人員最少要離開1個座位，不要相對坐著、接電話、談話，而是早點用餐退場。06為避免人員集中，公司實施高峰小姐飲食。 增壓器事業(yè)部11:30開始吃飯，宏祥分公司11:45開始吃飯，總部機關(guān)和其他機關(guān)12:00開始吃飯。07為了避免集中飲食引起的交叉感染，食堂提倡盡量1次性餐具采集的工作人員在自己家吃飯，帶餐具吃飯，帶回職場吃飯。08疫情控制

4、期間，考慮到健康需求，有些員工可能會選擇自己解決飲食問題。 食堂的用餐人數(shù)減少，為了節(jié)約資源，食堂暫時開放1家(例如，用餐人數(shù)超過預(yù)想，開放2家)。09是全面掌握飲食信息，保障員工飲食健康，避免不必要的浪費，除早餐外，中晚飯實行報紙制，從2月10日開始履行。 各部門在每天上午9:30前和下午15:30前，將晚飯的用餐人數(shù)向工會工作部涂永珉?yún)R報總結(jié)(電話68188 )。10疫情控制期間，工作人員必須以實名用餐，嚴禁工作人員兌換卡片、以他人用餐卡片用餐等行為。 未登記，嚴禁外來者用餐。 1所發(fā)現(xiàn)的，就是按照有關(guān)制度認真處理。公司防疫期間職工食堂和膳食管理制度3為了認真貫徹山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于加

5、強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知，陽煤團體疫情防控領(lǐng)導組令(第1號)的精神和工作要求，有效預(yù)防管理新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的健康和生命安全，結(jié)合公司實際，制定本制度。一、人員管理(一)提高政治立場，重視食堂飲食安全，及時貫徹上級疫病通報和防治精神，在食堂明顯位置公布疫情防控提示。(2)食堂全體人員出港前檢查體溫狀況，填寫體溫檢查記錄單，由涉嫌發(fā)熱、咳嗽等的癥狀向公司疫情防控事務(wù)所報告。(3)各車間操作人員進入操作區(qū)前用洗手液洗手消毒，必要時戴帽子、口罩、手套等防護用具。(4)疫情防控期間，用餐者必須進入食堂自行檢查體溫，飯前洗手消毒，用餐時戴上口罩，進行個人保護。

6、(5)進入工作室的非職工嚴格履行進入的登記制度，登記內(nèi)容有進入的時間、進入的理由、進入的人的簽字，并對個人進行了保護。2 .消毒管理(1)廚房、食堂區(qū)內(nèi)所有地面、桌面以84消毒液每天噴灑和擦拭3次以上，用紫外線消毒3次以上，記錄消毒記錄。(2)飲食品清洗必須嚴格按照規(guī)定，保持1泡、2清洗、3沖、4消毒、5清潔，消毒槽的消毒時間必須在30分鐘以上，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。3、食材管理(一)嚴格履行采購檢驗和查票制度，不采購、不加工起源不明的海鮮、活鳥、野生等食品素材。(2)食品儲存應(yīng)當嚴格、有序、分類、分架、隔墻、遠程保管、定期檢查，及時處理超過變質(zhì)和質(zhì)量保證期限的食品。4、烹調(diào)管理(1)加

7、工肉類、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明確的標識，必須避免交叉污染。(2)食品加工的制作應(yīng)按照操作規(guī)范要求，食品要生熟分批存放，燒烤煮，嚴禁將半生和不合格食品用艷服銷售。(3)做好每餐食品樣品的工作，每樣品多于200克，樣品柜的儲存溫度保持在2度，樣品時間多于48小時。5、飲食管理(1)進入食堂的用餐人員必須服從食堂職員的管理，應(yīng)配合體溫檢查，發(fā)現(xiàn)體溫異常后立即向公司的疫情防控事務(wù)所報告。(3)疫情發(fā)生期間，根據(jù)外部酒店全部關(guān)閉的情況，員工食堂的飯口快，延長吃飯時間，特征性窗口24小時開放，減少吃飯人員聚集的時間，保證公司員工的正常吃飯需求。(3)進餐人員進餐時應(yīng)戴防護面具，洗手有序飲食，使用個人餐具進餐。(4)飯口用餐用具、售貨車、梳妝機要整潔，用餐要用飯夾，刷卡要準確快捷，減少用餐者排隊的時間，提高工作效率。(5)設(shè)置專用的帶蓋垃圾箱以處理廚房垃圾，每餐及時跌倒，按規(guī)定由合格垃圾處理公司集中處理，填寫餐廚垃圾傾倒登記表。6、班級中國菜的管理(1)每個班級抽檢班級的中國菜品質(zhì)，在上鍋前要試一試，加工廚師和管理人員共同簽字，確認菜品質(zhì)合格后才能配送艷服。(2)艷服班中餐工作人員必須戴防護面