康師傅經(jīng)銷商管理手冊.ppt

1、目錄,一、前言,為了更好的提升產(chǎn)品在市場中的競爭力和保證產(chǎn)品在通路中的品質，以及對于庫房管理標準的執(zhí)行落實，特向各位客戶宣導經(jīng)銷商庫房 管理標準，希望各位經(jīng)銷商能夠嚴格按照標準進行庫房管理。 康師傅（西安）飲品有限公司（宣）,二、經(jīng)銷商庫房標準綜述,庫房日常管理,庫房硬件設施,經(jīng)銷商資質（證照）,庫房產(chǎn)品裝卸管理,三、庫房管理標準分解描述庫房硬件設施,倉庫地面平整易清潔，無有毒、有味物品,Text,庫房墻體、門窗、屋頂密閉性好，無殘缺破損,庫房硬件設施,重點管控,具備倉庫平面配置圖，合理規(guī)劃產(chǎn)品放置區(qū)、裝卸區(qū),通風干燥，無陽光直射，無漏雨及進水隱患,具備防蠅、防鼠、消防設施（擋鼠板、干粉滅火器

2、等）,A. 庫房硬件設施,標準,標準,非標準,非標準,庫房墻體、門窗、屋頂密閉性好，無殘缺破損,墻體裂縫 墻皮脫落,具備防蠅、防鼠、消防設施（擋鼠板、干粉滅火器等）,A. 庫房硬件設施,標準： 滅蠅燈、捕鼠籠、干粉滅火器（消防栓）等，要求不會對產(chǎn)品帶來品質影響或危及食品安全,非標準： 養(yǎng)貓、 放置鼠藥 使用滅害靈,標準,標準,標準,非標準,非標準,鼠藥,通風干燥，無陽光直射，無漏雨及進水隱患,A. 庫房硬件設施,標準,標準,非標準,非標準,非標準： 倉庫墻體滲水、庫房陰暗潮濕、無通風設施、陽光暴曬等,非標準,倉庫地面平整易清潔，無有毒、有味物品,A. 庫房硬件設施,非標準,標準,非標準,非標準

3、： 土地面、 地面有碎石、 地面灰塵大、 存在有毒有味物品,地面揚塵使產(chǎn)品外箱布滿灰塵，直接危害產(chǎn)品品質,地面破損、有碎石,地面灰塵大,水泥地面 清潔衛(wèi)生,標準,具備倉庫平面配置圖，合理規(guī)劃產(chǎn)品放置區(qū)、裝卸區(qū),A. 庫房硬件設施,倉庫平面示意圖 A類區(qū)：最大周轉率 B類區(qū)：一般周轉率 C類區(qū)：最小周轉率,1.各類品項產(chǎn)品及不良品有明確區(qū)域及標識 2.堆碼高度符合成品運輸及倉儲管理規(guī)定 3.產(chǎn)品按品項分區(qū)域碼放，無混碼現(xiàn)象,4.產(chǎn)品離地、離墻20cm以上碼放 5.產(chǎn)品碼放整齊，留有人行通道 6.外箱破損及散落產(chǎn)品及時剔出、修補,7.執(zhí)行先進先出的出貨原則 8.出貨單詳細記錄產(chǎn)品批號，便于產(chǎn)品追蹤

4、 9.不良品及時處理,庫房日常管理,三、庫房管理標準分解描述庫房日常管理,重點管控,B. 庫房日常管理,1.各類品項產(chǎn)品及不良品有明確區(qū)域及標識 2.堆碼高度符合成品運輸及倉儲管理規(guī)定500ml系列10層、550ml礦水8層、 大瓶系列6層 3.產(chǎn)品按品項分區(qū)域碼放，無混碼現(xiàn)象,非標準,標準,非標準,標準,非標準,標準,4.產(chǎn)品離地、離墻20cm以上碼放 5.產(chǎn)品碼放整齊，留有人行通道 6.外箱破損及散落產(chǎn)品及時剔出、修補,B. 庫房日常管理,人行道,非標準,非標準,標準,非標準,標準,20cm,標準,B. 庫房日常管理,庫房裝卸管理,運輸車輛清潔衛(wèi)生、無污染、無異味，有防曬、防凍、防雨設施,

5、三、庫房管理標準分解描述庫房裝卸管理,重點管控,C. 庫房裝卸管理,非標準：車輛無防御設施，車廂潮濕、臟污,標準：車廂密閉性好，清潔衛(wèi)生、防雨、防凍,C. 庫房裝卸管理,標準：輕拿輕放、無踩踏現(xiàn)象,非標準：踩、踏、摔、壓產(chǎn)品,C. 庫房裝卸管理,標準,標準,非標準,標準：運輸碼放高度 大瓶產(chǎn)品6層 小瓶產(chǎn)品10層 550礦水10層 500ml產(chǎn)品8層,非標準：運輸堆碼高度12層,營業(yè)執(zhí)照,營業(yè)執(zhí)照,2008,2009,2010,三、庫房管理標準分解描述庫房證照管理,D. 庫房證照管理,1.食品流通許可證管理辦法 第六條：食品經(jīng)營者應當在依法取得食品流通許可證后，向有登記管轄權的 工商行政管理機關申請辦理工商登記。未取得食品流通許可證和營 業(yè)執(zhí)照，不得從事食品經(jīng)營。 2.經(jīng)銷商2010年后必須具備食品流通許可證,四、經(jīng)銷商庫房管理等級評定,管理良好倉庫,得分85，庫房品質管理良好，輔導作缺失點改善，營業(yè)改善確認；,75得分85，庫房品質管理一般缺失，輔導進行缺失點改善