七年級下冊第二章復(fù)習(xí)課件.ppt

1、,第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì),第二節(jié)消化和吸收,第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全,食物中的營養(yǎng)物質(zhì),水：細(xì)胞的主要成分，良好溶劑（約占體重60%70%） 無機(jī)鹽：多種多樣,糖類：主要的供能物質(zhì)(常見的有淀粉、蔗糖、葡萄糖) 脂肪：重要的備用能源物質(zhì) 蛋白質(zhì)：建造和修復(fù)身體的重要原料 維生素： 不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體需要量很小，但很重要。,無機(jī)物,有機(jī)物,能為生命活動(dòng)提供能量的是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，且這三類物質(zhì)都必須經(jīng)過消化才能被吸收。 可以不經(jīng)消化就被吸收的是水、無機(jī)鹽、維生素。,6生長發(fā)育，修復(fù)受損細(xì)胞,脂肪,糖類,水,維生素,蛋白質(zhì),無機(jī)鹽,1人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),

2、2備用的能源物質(zhì),3促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少,4組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能,5含有人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵,穿針引線,幾種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀和食物來源,佝僂病、骨質(zhì)疏松,缺鐵性貧血,地方性甲狀腺腫,幾種常見的維生素缺乏時(shí)的癥狀及食物來源,1、蔬菜、水果中不含維生素A，但其含有的有的胡蘿卜素 能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。 2、維生素D能幫助人體內(nèi) 的吸收,鈣,夜盲癥、皮膚干燥,豬肝、魚肝油,辣椒、蔬菜、水果,佝僂病、骨質(zhì)疏松,2. 維生素種類很多，一旦缺乏影響正常的生長發(fā)育,甚至患病,如缺乏_出現(xiàn)夜盲癥等癥狀;缺乏_出現(xiàn)腳氣病等癥狀;缺乏_出現(xiàn)壞血病等癥狀;缺乏

3、_出現(xiàn)佝僂病等癥狀。,維生素,維生素1,維生素,維生素,1. 有的人因?yàn)槿辫F而患_,缺_而影響骨骼的生長發(fā)育,缺_而患地方性甲狀腺腫等等,這些說明_在人體內(nèi)含量不多,但作用卻很大。,貧血癥,鈣,碘,無機(jī)鹽,1.下列食物中含有維生素C最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.魚 D.辣椒 2. 下列物質(zhì)不屬于糖類的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麥芽糖 3.組成細(xì)胞的主要的無機(jī)物是( ) A水 B糖類 C脂肪 D蛋白質(zhì),4. 兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)( ) A骨痛 B佝僂病 C骨質(zhì)疏松癥 D地方性甲狀腺腫 5. 被譽(yù)為“第七類營養(yǎng)素”的是( ) A蛋白質(zhì) B維生素 C胡蘿卜素 D膳食纖維 6

4、.下列哪種食物中糖類含量較高( ) A饅頭 B肥肉 C豆腐 D雞蛋,7. 下列飲食習(xí)慣中，不易患壞血病的是( ) A生吃新鮮水果 B熟吃新鮮水果 C高溫烹調(diào)新鮮蔬菜 D長期吃窖藏蔬菜 8地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無機(jī)鹽造成的 ( ) A含鈣的無機(jī)鹽 B含鐵的無機(jī)鹽 C. 含碘的無機(jī)鹽 D含鋅的無機(jī)鹽,口腔,食道,胃,小腸,大腸,唾液腺,肝臟,胰腺,肛門,咽,胃腺,腸腺,消化系統(tǒng),消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,消化腺:分兩類,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),比較消化腺分泌的消化液,肝臟,胰腺,

5、腸腺,胃腺,口腔,小腸,胃,小腸,小腸,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,膽汁,胰液,腸液,流入何處,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,乳化脂肪,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,不含消化酶,三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的消化,三種物質(zhì)最終消化部位都是：小腸,口腔,胃,小腸,無機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？,皺襞,小腸絨毛,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的_,其表面有許多絨毛狀突起_,這就大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，因此_是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,皺襞,小腸絨毛,小腸,毛細(xì)血管,小腸的結(jié)構(gòu),把食物中的各種成分與它對人體的作用連接起來。,6通過蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，并將食物推入大腸,咽,口

6、腔,食道,胃,小腸,肝臟,1分泌膽汁,2牙齒咀嚼食物、舌攪拌食物,3食物的通道,4能蠕動(dòng)，將食物推入胃中,5通過蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與消化液充分混合,穿針引線,1下列消化液中，不含消化酶的是（） A膽汁 B胃液 C腸液 D胰液 2蛋白質(zhì)初步消化的部位是（） A口腔 B胃 C小腸 D大腸 3下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是（） A淀粉 B脂肪 C蛋白質(zhì) D葡萄糖,慧眼識珠,4.淀粉在口腔中消化成( ) A葡萄糖 B麥芽糖 C維生素 D氨基酸 5.消化道的哪個(gè)部位吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力最強(qiáng)？( ) A胃 B十二指腸 C小腸 D大腸,6、在人體所必需的營養(yǎng)成分中，可以由消化道壁直接吸收的物質(zhì)是

7、（ ） A淀粉 B脂肪 C蛋白質(zhì) D無機(jī)鹽,7、兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的：（ ） A脂肪 B糖類 C蛋白質(zhì) D維生素,9.下列四組人體消化液中，都含淀粉酶的一組是（ ） A.唾液、胃液、小腸液 B.胃液、小腸液、胰液 C.胰液、小腸液、唾液 D.小腸液、胰液、膽汁,8、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化（ ） A.豆腐 B.米飯 C.肥肉 D.瘦肉,10.如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生病變，首先影響哪種食物成分的消化（ ） A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素,11.能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的消化液是（ ） A.唾液 B.胃液 C.膽

8、汁 D.胰液,12、下列器官與消化無關(guān)的是（ ） A腎上腺 B唾液腺 C胰腺 D肝臟,13.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，在生物體完成生命活動(dòng)時(shí)，成為主要能源物質(zhì)的是（ ） A.葡萄糖 B.蛋白質(zhì) C.脂類 D.維生素,14.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，人體需要量小，但對人體生理活動(dòng)作用很大的物質(zhì)是（ ） A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂類 D.維生素,15.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道中開始化學(xué)性消化的器官依次是（ ） A.口腔、胃、胃 B.口腔、小腸、小腸 C.口腔、口腔、小腸 D.口腔、胃、小腸,16、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（ ） A.蛋白質(zhì)脂肪淀粉 B. 蛋白質(zhì)淀粉脂肪 C.淀粉蛋白質(zhì)脂肪 D. 脂肪蛋

9、白質(zhì)淀粉,17、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中沒加入配置的消化液，充分振蕩，至于37的溫水中。請分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一組是（ ） A. 膽汁 腸液 胰液 B.胃液 膽汁 唾液 C.胃液 唾液 腸液 D.胃液 腸液 胰液,合理膳食是指 （ ） A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 C.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D. 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配,第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全,右圖為我國營養(yǎng)學(xué)家所設(shè)計(jì)的“ ”。我們每天應(yīng)均衡地吃五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別為 、 、 左右。,

10、知識清單,平衡膳食寶塔,30%,40%,30%,1、從塔基到塔頂每層分別代表哪類食物？ 2、“平衡膳食寶塔”要求每天攝入量最多與最少的食物分別是哪類？ 3、青少年比成人需要更多的蛋白質(zhì)，應(yīng)多吃哪幾層的食物？,返回,五谷雜糧,蔬菜水果,肉類,奶類,油脂,1.下列做法中，未注意食品安全的是( ) A生產(chǎn)綠色食品 B用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 C吃發(fā)芽的馬鈴薯 D買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的 2.膳食中不搭配蔬菜水果會(huì)造成身體缺乏( ) A蛋白質(zhì)和淀粉 B蛋白質(zhì)和脂肪 C淀粉和維生素 D維生素和無機(jī)鹽,慧眼識珠,1合理膳食是指盡量多吃蛋白質(zhì)豐富的食物。 2要減肥最好的方法是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理營養(yǎng)。 3. 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并且是綠顏色的食品叫綠色食品。,下面的說法對嗎?,中考鏈接 小明同學(xué)為家長設(shè)計(jì)了4份午餐食譜，請你判斷哪份午餐食譜營養(yǎng)最合理( ) A. 米飯、魚、雞、豬肉 B米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果 C魚、雞、豬肉 D魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃,B,淀粉是在_部位開始被消化，脂肪在_部位開始被消化，而蛋白質(zhì)在_部位開始被消化