《中外茶道比較》PPT課件.ppt

1、中外茶道比較,中華茶道 王冰 一杯淡水品出味道中華的茶道, 一杯清茶看出世道品茶的玄妙, 五千年沒(méi)嚼透那永恒的苦澀, 九萬(wàn)里的華夏在一杯水中古老。會(huì)喝的喝門道，不會(huì)喝的湊熱鬧, 會(huì)活的一世逍遙,不會(huì)活的愁到老,千年的幽香在紫砂中流出, 飲了知其深?yuàn)W,不飲哪里知道。 坎坎坷坷是人生要走的道, 苦苦澀澀是中華品茶的道, 中華茶道,知道的說(shuō)不知道, 不知道的說(shuō)知道, 中華茶道, 奇妙原來(lái)不奇妙, 不奇妙原來(lái)奇妙。,研討內(nèi)容,茶道的內(nèi)涵,中國(guó)茶道,國(guó)外茶道概覽,日本,韓國(guó),東南亞國(guó)家,英國(guó),俄羅斯,美國(guó),非洲,大洋洲,茶道比較（中國(guó)與日本）,一、茶道的內(nèi)涵,（一）日本對(duì)茶道的解釋,1977年，谷川激三

2、：以身體動(dòng)作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。,久松真一：茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系 ，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面，其內(nèi)核是禪。,熊倉(cāng)功夫：茶道是一種室內(nèi)藝能。藝能 使人本文化獨(dú)有的一個(gè)藝術(shù)群，它通過(guò)人體的修煉達(dá)到人陶冶情操完 善人格的目的。,（二）我國(guó)學(xué)者對(duì)茶道的解釋,吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。,莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法 教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國(guó)茶

3、道的基本精 神為：“廉、美、和、敬”。,陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情 、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是“和”。,周作人先生則說(shuō)得比較隨意，他對(duì)茶道的理解為：“茶道的意思 ，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”,臺(tái)灣學(xué)者劉漢介先生提出：所謂茶道是指品茗的方法與意境。,茶藝與茶道的關(guān)系,茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。,二、中國(guó)茶道,（一）茶道精神,臺(tái)灣中華茶藝協(xié)會(huì)第二屆大會(huì)通過(guò)的基本精神

4、是“清、敬、怡、真”。,大陸學(xué)者對(duì)茶道的基本精神有不同的理解，其中最具代表性是莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”,（二）茶道內(nèi)容,根據(jù)茶道的定義和基本精神，茶道的內(nèi)容包含茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。,所謂茶藝是指?jìng)淦?、選水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝。,所謂茶禮，是指茶事活動(dòng)中的禮儀、法則。,所謂茶境，是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境。表演茶道可在旅游景點(diǎn)、茶館或?qū)ｉT的茶道表演場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行。,杭州湖畔居茶樓,阿婆茶樓,所謂修道，是指通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)怡情修性、中國(guó)茶道是修身養(yǎng)性，追尋自我。,女,人,與,茶,（三）茶道作用,1. 解決人們精神困惑，提高素質(zhì) 2. 緩解人們精神壓力 3. 有利于整個(gè)社會(huì)和社區(qū)

5、精神文明建設(shè) 4. 提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活,三、國(guó)外茶道概覽,（一）日本,茶道在日本誕生的原因,自然條件,社會(huì)條件,心理?xiàng)l件,宗教條件,人文條件,日 本 的 茶 道 理 念,和靜清寂,一期一會(huì),獨(dú)坐觀念,宗教條件,人文條件,日本的茶道內(nèi)容,第一部分是物質(zhì)性的； 第二部分是精神性的； 第三部分是介于物質(zhì)與精神之間的具體的點(diǎn)茶和飲茶動(dòng)作與流程。,日本茶舍,（二）韓國(guó),源于中國(guó)的韓國(guó)茶道，其宗旨是“和、敬、儉、真”。,茶禮葉茶法： （1）迎賓：賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請(qǐng)進(jìn)”、“謝謝”等語(yǔ)句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進(jìn)茶室后，主人必立于東南向，向來(lái)賓再

6、次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。 （2）溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開(kāi)水倒過(guò)茶壺，溫壺預(yù)熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。,（3）沏茶：主人打開(kāi)壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據(jù)不同的季節(jié)，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。 （4）品茗：茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來(lái)賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，

7、對(duì)賓客行“注目禮”，口中說(shuō)“請(qǐng)喝茶”，而來(lái)賓答“謝謝”后，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時(shí)，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。,（三）東南亞國(guó)家,新加坡和馬來(lái)西亞肉骨茶,肉骨茶,椰漿飯,越南的玳玳花茶,（四）英國(guó),“英式下午茶”已成為英式典雅生活方式的象征。下午四點(diǎn)即使你有天大的事也得恭候英國(guó)人喝完了下午茶再說(shuō)，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。,（五）俄羅斯,從飲茶的品種來(lái)看，中國(guó)人喜喝綠茶，俄羅斯人則酷愛(ài)紅茶。,從飲茶的味道看，俄羅斯人更喜歡喝甜茶 。,從飲茶的具體方式看，俄羅斯人喝甜茶有三種方式：一是把糖放入茶水里，用勺攪拌后喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶；三是看糖喝茶，既不把糖擱到茶水里，也不含在嘴里，而是看著或想著糖喝茶。,（六）美國(guó),美國(guó)人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形，所以美國(guó)茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐裝、瓶裝的茶水 。,（七）非洲,西非地區(qū)飲茶主要消費(fèi)國(guó)家有：摩洛哥、毛里塔尼亞、塞內(nèi)加爾、馬里、幾內(nèi)亞、尼日利