高二化學(xué)下學(xué)期糖類,油脂,蛋白質(zhì)舊人教版.ppt_第1頁
高二化學(xué)下學(xué)期糖類,油脂,蛋白質(zhì)舊人教版.ppt_第2頁
高二化學(xué)下學(xué)期糖類,油脂,蛋白質(zhì)舊人教版.ppt_第3頁
高二化學(xué)下學(xué)期糖類,油脂,蛋白質(zhì)舊人教版.ppt_第4頁
高二化學(xué)下學(xué)期糖類,油脂,蛋白質(zhì)舊人教版.ppt_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、第七章 糖類 油脂 蛋白質(zhì),人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),授課老師:龔開電,人體內(nèi)主要物質(zhì)含量,糖類,來源:,綠色植物光合反應(yīng)的產(chǎn)物,由C、H、O元素組成,組成:,碳水化合物 Cn(H2O)m,并不是所有的糖都符合此式, 如:鼠李糖C6H12O5,符合此式的也未必是糖, 如:甲醛CH2O,( 故該名稱早以失去了原來的意義 ),( 根據(jù)能否水解及 水解產(chǎn)物的多少決定 ),單糖:,二糖:,多糖:,葡萄糖 果糖,蔗糖 麥芽糖,淀粉 纖維素,葡萄糖,葡萄糖,分子式:C6H12O6,白色晶體,有甜味,能溶于水,結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢?,問題:,1.在前一章學(xué)習(xí)了醛類物質(zhì),如何檢驗醛基的存在?,2.如果用乙醛來做這兩個

2、實驗,請書寫化學(xué)方程式?,與銀氨溶液反應(yīng),(水浴),光亮的銀鏡,與新制的Cu(OH)2,(加熱),紅色沉淀,實驗證明葡萄糖是否含有醛基,1、和銀氨溶液反應(yīng)(實驗要求看課本P187實驗7-1),現(xiàn)象：產(chǎn)生光亮的銀鏡,現(xiàn)象：產(chǎn)生紅色沉淀,2、和新制的Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)(要求 見實驗7-2),含有醛基,葡萄糖的結(jié)構(gòu),分子式:C6H12O6,CH3CH2CH2CH2CH2CHO,CH2CHCHCHCHCHO,(己醛),OH OH OH OH OH,葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式: CH2OH (CHOH )4CHO,所以葡萄糖是一種多羥基醛,葡萄糖的性質(zhì):,具有兩種官能團:,醇羥基 醛基,醇羥基的性質(zhì),醛基的性質(zhì),問題:寫出葡萄糖與銀氨溶液和Cu(OH)2反映的化學(xué)方程式,葡萄糖的用途：,生活上:糖果,工業(yè)上:制鏡,醫(yī)藥上:迅速補充

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論