酒店年度工作總結(jié)(1)

1、 酒店年度工作總結(jié)(1) 酒店年度工作總結(jié)(年度工作總結(jié)范已經(jīng)結(jié)束，您還在擔(dān)心年度工作總結(jié)！以下提供了一個(gè)參考：吹風(fēng)機(jī)的轟鳴聲、嘈雜的談話聲、忙碌有序的身影以及朦朧的窗戶描繪出一幅生動(dòng)的用餐場(chǎng)景，這是本月最大的用餐場(chǎng)景，也是xxxx最后一次大型會(huì)議自從我們的餐飲部恢復(fù)正常運(yùn)作以來，xxxx是不平凡的一年。事實(shí)上，開始工作只需要半年時(shí)間。在此期間，餐飲部除了定期接待工作外，還制定了各種適合自身的管理制度，并密切關(guān)注其執(zhí)行情況，積極開展必要的培訓(xùn)工作，逐步提高員工素質(zhì)，員工的接待能力和精神面貌都得到了顯著提高。現(xiàn)階段的工作總結(jié)如下：1 、加強(qiáng)內(nèi)部管理：在xxxx，黑色廚房曾經(jīng)呈現(xiàn)出新的面貌，改善了

2、工作環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，并為更高要求的接待提供了先決條件。2、增加了一批新的配套餐具和喜慶紅色臺(tái)布，改善了小廳的用餐環(huán)境和廳內(nèi)的整體喜慶氣氛。與此同時(shí)，不適應(yīng)小大廳的沙發(fā)被替換，使得整個(gè)大廳協(xié)調(diào)一致。3、添加一個(gè)屏幕將大廳與廚房隔開。4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮窗簾。使會(huì)議室硬件滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求和滿足客戶需求。5、添加巴菲爐和增加飲食形式。四、在保證餐飲部正常運(yùn)作的前提下，積極協(xié)助市場(chǎng)部工作，并安排經(jīng)理協(xié)助開拓市場(chǎng)。五、密切配合相關(guān)部門做好各類接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，深化整體概念。餐飲部所有成員始終牢記別墅是一個(gè)家庭的整體理念，堅(jiān)決服從別墅的安排，尤其是前臺(tái)工作人員，發(fā)揮別墅的神經(jīng)中樞作用，配合

3、并協(xié)助客房部、辦公室搬運(yùn)家具、清理主樓垃圾等。，把每個(gè)人當(dāng)成我，我為每個(gè)人服務(wù)，為別墅服務(wù)，為員工服務(wù)。如果前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前臺(tái)的兩個(gè)職員立即聽從客房部洪經(jīng)理的調(diào)遣和指揮，積極參與害蟲防治工作盡管今年的工作取得了一些成績(jī)，但也存在許多困難和問題:在xxxx的工作中，我們將做以下工作xxxx年度工作總結(jié)范轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在xxx公司工作了一年多。根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，他主要負(fù)責(zé)餐廳樓層的日常運(yùn)營(yíng)和部門的培訓(xùn)工作?，F(xiàn)在他將對(duì)xxxx的年度工作做一個(gè)總結(jié)報(bào)告，并對(duì)xxxx 。的工作計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)要概述1 、 xxxx大廳現(xiàn)場(chǎng)管理年度工作計(jì)劃xxxx年度工作總結(jié)范文三xxxx年即將過去，我們滿懷信心

4、地歡迎xxxx年過去的一年是宣傳“安全、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店年收入和利潤(rùn)指標(biāo)相對(duì)理想。的一年值此辭舊迎新之際，有必要回顧和總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、已驗(yàn)證和不足之處，以便揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取進(jìn)步，努力在新的一年創(chuàng)造新的成績(jī)。1 、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店實(shí)現(xiàn)四點(diǎn)年度業(yè)績(jī)。根據(jù)中心要求，酒店總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)年初制定年度工作計(jì)劃，提出總體工作思路，指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展。第一，努力實(shí)現(xiàn)“三個(gè)目標(biāo)”，第二，共同積累“三個(gè)優(yōu)勢(shì)”等。整體思維決定科學(xué)決策并指導(dǎo)全年所有工作的發(fā)展。除了“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)估的推廣，以及各項(xiàng)績(jī)效活動(dòng)的實(shí)際操作，特別是下半年十六屆四中全會(huì)的鼓勵(lì)，酒店總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)各部門經(jīng)理和主管

5、、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)造利潤(rùn)、創(chuàng)造卓越、創(chuàng)造穩(wěn)定方面做出了一定的貢獻(xiàn)，取得了可觀的業(yè)績(jī)=xxxx年收入1萬元，比上年增長(zhǎng)1萬元，超額完成；其中，客房收入1萬元，辦公室收入1萬元，餐廳收入1萬元，其他收入1萬元。全年客房平均入住率為%，年平均房?jī)r(jià)為人民幣/房夜。元酒店房間的出租率和平均房?jī)r(jià)都高于本市四星級(jí)酒店的平均值。2、管理和利潤(rùn)創(chuàng)造。酒店注重管理，深挖潛力，節(jié)約開支，合理使用勞動(dòng)力，提倡節(jié)約，嚴(yán)格控制。人工成本、能源成本、材料消耗、采購(gòu)倉(cāng)庫管理酒店年?duì)I業(yè)利潤(rùn)為10000元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率為%，比去年高10000元，%。其中，人工成本1萬元，能源成本1萬元，材料消耗1萬元，分別

6、占酒店總收入的% 、% 、% = 2%與年初計(jì)劃的目標(biāo)相比，減少了%、 %、 %。3、卓越服務(wù)。通過引入品牌管理，酒店加強(qiáng)了員工待客基本行為準(zhǔn)則中“儀表、微笑、問候”的評(píng)級(jí)和評(píng)價(jià)。5月，xxxx旅游局每年組織一次對(duì)星級(jí)酒店的突擊訪問。我店僅扣2分，優(yōu)質(zhì)服務(wù)得分較高，在本地區(qū)同星級(jí)酒店中排名第一。另外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售額、前臺(tái)、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位均收到了活動(dòng)組委會(huì)的表揚(yáng)信，均被表揚(yáng)：“酒店員工熱情周到的服務(wù)為我們的日常生活提供了必要的后勤支持，使我們能夠成功完成這項(xiàng)活動(dòng)?！? 、安全性和穩(wěn)定性。通過制定“大型活動(dòng)安全計(jì)劃”等安全計(jì)劃，酒店實(shí)現(xiàn)了日常防火、防盜等“六防”，

7、全年幾乎沒有發(fā)生意外安全事故。起在酒店總經(jīng)理的關(guān)心和指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)議，通報(bào)情況并提出要求。安保部安排干部和員工加班，勤巡邏，嚴(yán)格防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控確保所有活動(dòng)萬無一失，酒店繁忙、安全、穩(wěn)定。酒店安保部的安保等級(jí)也被評(píng)為2+級(jí)2 、與時(shí)俱進(jìn)，促進(jìn)發(fā)展，讓酒店凸顯和改變。酒店總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)率先以身作則，組織和指導(dǎo)黨員干部和全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)黨的十六屆四中全會(huì)精神結(jié)合酒店管理、管理、服務(wù)的實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提高質(zhì)量，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中生存突出了整個(gè)酒店系列下半年的可喜變化主要表現(xiàn)在干部和員工的積極心態(tài)。酒店總經(jīng)理會(huì)議、小型會(huì)議反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部和員工

8、要有緊迫感，要有上進(jìn)心，培養(yǎng)“精神”。型酒店管理服務(wù)不是高科技，也沒有高深的知識(shí)。關(guān)鍵是人們的主觀能動(dòng)性，人們的精神狀態(tài)，對(duì)酒店的忠誠(chéng)和奉獻(xiàn)，以及對(duì)管理和服務(wù)的真正含義的理解和應(yīng)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過為部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和員工組織各種培訓(xùn)交流，激勵(lì)和引導(dǎo)每個(gè)人開闊視野，學(xué)習(xí)和進(jìn)取，團(tuán)結(jié)合作。在完成酒店管理指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，感受生活的快樂。因此，部門經(jīng)理之間相互推諉和嘲笑的現(xiàn)象較少，取而代之的是相互信息、互相補(bǔ)充、互相尊重；每月兩次，酒店在晚上進(jìn)行例行安全檢查，每周一次進(jìn)行質(zhì)量檢查、少有人缺席，所以主動(dòng)參加、仔細(xì)檢查以識(shí)別真相等。在一些大型活動(dòng)中，在商場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣下，

9、部門經(jīng)理帶領(lǐng)主管、領(lǐng)班和他的員工，加班加點(diǎn)，努力工作，雖然工作時(shí)間很長(zhǎng)，但他始終保持一種清新的精神狀態(tài)，為酒店的櫥窗形象增添光彩。三、品牌管理，酒店專注于八大任務(wù)。在今年實(shí)施“三標(biāo)一”6s管理認(rèn)證的過程中，酒店召開了多次專題會(huì)議，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課程，組織了一些預(yù)檢查和預(yù)檢查等。這些都極大地促進(jìn)和引導(dǎo)了酒店管理工作以更加規(guī)范的方式進(jìn)行。同時(shí)，酒店引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門全年主要把握八大任務(wù)。它以效率為目標(biāo)，特別注重銷售工作，在xxxx享有盛譽(yù)，是同等規(guī)模星級(jí)酒店2+的兩倍多酒店的首席經(jīng)濟(jì)管理團(tuán)隊(duì)分析原因，關(guān)鍵是人，但主要管理人員的責(zé)任。

10、因此，酒店果斷調(diào)整了銷售經(jīng)理，將員工人數(shù)減少到100人，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)上崗的意識(shí)和積極推廣的責(zé)任感。2、通道加寬。銷售部原來的分解指數(shù)取決于人，缺乏科學(xué)依據(jù)。酒店發(fā)布的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)難以按期完成。的鑒于上半年缺乏市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分，在調(diào)整部門經(jīng)理后，總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)在下半年研究并通過了“賣方案例”。的方案其中，在原協(xié)議公司、在線預(yù)訂、門到門fit的基礎(chǔ)上，只有三個(gè)獨(dú)立的銷售渠道，如展會(huì)、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等。，由渠道主管負(fù)責(zé)，根據(jù)每個(gè)渠道的客戶占酒店總客戶的比例，該指標(biāo)按比例分解。這樣一來，第一，渠道的劃分是科學(xué)的，第二，劃分的指標(biāo)是合理的，第三，它可以激發(fā)每個(gè)人的責(zé)任感和推廣主動(dòng)性，第四，它可以逐

11、步減少員工和提高效率，第五，它可以明顯促進(jìn)銷售業(yè)績(jī)的提高。3、房間獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)酒店定位為商務(wù)型特色酒店的營(yíng)銷策略，主要是接待協(xié)議公司的商務(wù)客人和個(gè)人客人，輔之以網(wǎng)上預(yù)訂、展示團(tuán)隊(duì)，總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)參照酒店在同行業(yè)的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了銷售部門接待員在以高于協(xié)議公司的價(jià)格出售房屋后給予一定比例傭金的2+獎(jiǎng)勵(lì)。該房間提供獎(jiǎng)勵(lì)和政策，極大地調(diào)動(dòng)了接待員的推廣熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店的上門個(gè)人收入從上半年的1萬元增加到下半年的1萬元，增幅約%。4、窗口圖像。除了充分利用酒店的客房促銷政策和增加銷售促銷外，銷售部前廳部還特別注意塑造酒店的櫥窗形象。第一，合理銷售和控制客房，確保酒店利益最大化。例如，在今年的汽車展

12、期間，合理的運(yùn)營(yíng)保證了客人的滿意和酒店的最大利益。連續(xù)幾天入住率超過xxxx年度戶籍、訪客登記、互聯(lián)網(wǎng)傳輸?shù)?。總之，在總?jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，前臺(tái)通過層層把關(guān)、狠抓落實(shí)、抓住機(jī)遇、高效促銷，為酒店創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)記錄。該酒店的個(gè)人游客數(shù)量從%增加到%，最高日收入為人民幣，最高日平均房?jī)r(jià)為人民幣。全年接待10，000名客人和10，000名外賓。5、投訴處理。銷售部，尤其是前臺(tái)，是酒店的門面，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、抱怨不滿。的地方基于“賓客至上、服務(wù)第一”和“顧客滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班到接待員，除了對(duì)賓客禮貌、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大小賓客的投訴。在過去的一年里，

13、銷售部收到并處理了來自客人的投訴，為酒店減少了約人民幣的經(jīng)濟(jì)損失，并贏得了更多的酒店回頭客。此外，根據(jù)酒店總經(jīng)理團(tuán)隊(duì)的要求，銷售部門從被動(dòng)銷售開始到主動(dòng)銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從沒有市場(chǎng)調(diào)研分析等基礎(chǔ)管理到月度市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶交付排名，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)。的大幅反彈下半年總收入10000元，比上半年增加10000元，增幅約% = 2%以改革為動(dòng)力，餐飲工作做得很好。在過去的xxxx歲月里，餐館推出了多種新菜式，其中，鐵板排骨餃子、辣牛筋、中式醉雞、新鮮野味、藍(lán)豆拌金針菇等。被食客普遍認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師進(jìn)行表彰和鼓勵(lì)，并要求業(yè)務(wù)技能差的廚師及時(shí)更換等。此外，

14、餐廳與酒店合作，全年接待重要客人，包括多張桌子，大約2+位餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和好評(píng)。關(guān)注客戶，抓好物業(yè)工作。同期xxxx的水平。2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)沒有冷卻，人們開始抱怨；屋頂漏雨，怨聲載道；我發(fā)現(xiàn)有人私下使用了公司的供應(yīng)品并提出了投訴；冬天到了，暖氣不熱，抱怨；即使浴室里少了一個(gè)凳子，你也要抱怨。每當(dāng)物業(yè)部門接到投訴電話，它從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，然后找相關(guān)部門幫忙解決。結(jié)算后，回訪客戶，直到他們滿意。為止3、房屋征收費(fèi)。收取房費(fèi)。也很困難有些客人由于某種原因沒有按時(shí)交房費(fèi)，物業(yè)部主動(dòng)催交房費(fèi)，不僅通過電話，還通過去房間收取房費(fèi)。在保證質(zhì)量的前提下

15、，抓好xxxx客房工作，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店的相應(yīng)預(yù)防措施、應(yīng)急處理方法到各種電器的檢驗(yàn)要求等。，從逐位。開始明確各區(qū)域的安全領(lǐng)導(dǎo)，以文字的形式掛在墻上，強(qiáng)調(diào)“誰負(fù)責(zé)、誰負(fù)責(zé)”和“協(xié)同工作”。的工作原則對(duì)于內(nèi)部客人、訪客、過往人員，仔細(xì)觀察、仔細(xì)檢查，并確保沒有遺漏。一年中，在fit區(qū)域發(fā)現(xiàn)了總共有不一致居住者的房間，不一致的人數(shù)。人客戶服務(wù)部共發(fā)現(xiàn)不安全隱患。以“六防”為內(nèi)容，做好安全工作。在xxxx之初全店人員編制的基礎(chǔ)上，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，然后縮減了xxxx之初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃。根據(jù)員工招待基本行為準(zhǔn)則，xxxx共組織了更多的培訓(xùn)批次，約有100人參加了培訓(xùn)。通過解釋、

16、評(píng)論、交流等。，學(xué)員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中得到不同程度的感知和提升。2、英語教學(xué)。上半年，人事培訓(xùn)部定期組織前臺(tái)部門、崗位人員每周二、 4下午2點(diǎn)開展“酒店情景英語”培訓(xùn)；下半年，我們將重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷售部的前臺(tái)員工進(jìn)行英語會(huì)話能力的培訓(xùn)和評(píng)估，這將提升酒店服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語。的意識(shí)3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)，同時(shí)每個(gè)月都有計(jì)劃，實(shí)施“xxxx年”，各部門自行組織培訓(xùn)批次，參加人數(shù)。左右酒店與部門相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn)提高了員工的整體思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。4、培訓(xùn)評(píng)估。在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，酒店結(jié)合前廳部客房、大堂、餐廳等崗位，組織業(yè)務(wù)實(shí)踐考核，第一間客房為，第二間客房為陸，第三間客房為王峰。第一名是張進(jìn)，第二名是張震，第三名是王蕓；餐廳的第一名是李曉娟，第二名是孫桂芬，第三名是高美；廚房里的第一名是黃偉，第二名是方勝平，第三名是鐘玉彪。酒店將獎(jiǎng)勵(lì)并公布表彰公告。四個(gè)、四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，顧客反饋，酒店一年