【多彩課堂】高中生物第2章第2節(jié)生命活動的主要承擔者-蛋白質導學案新人教版必修1

1、名校名 推薦 第 2 課時 生命活動的主要承擔者 - 蛋白質1. 說出蛋白質的組成元素及基本組成單位。2. 說明氨基酸的種類及結構特點。3. 簡述氨基酸脫水縮合形成蛋白質的具體過程。4. 概述蛋白質的結構和功能。一、相關概念1. 氨基酸 : 蛋白質的基本組成單位 , 約有 20 種。2. 脫水縮合 : 一個氨基酸分子的氨基 ( nh2 ) 與另一個氨基酸分子的羧基 ( cooh ) 相連接 , 同時失去一分子水。3. 肽鍵 : 肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵 ( nh co ) 。4. 二肽 : 由 兩個 氨基酸分子縮合而成的化合物 , 只含有一個肽鍵。5. 多肽 : 由 三個或三個以上的氨

2、基酸分子縮合而成的鏈狀結構。6. 肽鏈 : 多肽通常呈鏈狀結構 , 叫肽鏈。二、氨基酸分子通式。三、氨基酸結構的特點每種氨基酸分子至少含有一個氨基( nh2) 和一個羧基 ( cooh),并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。四、蛋白質多樣性的原因組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同 , 多肽鏈空間結構千變萬化。五、蛋白質的主要功能構成細胞和生物體的重要物質 , 如肌動蛋白 ;催化作用, 如酶 ;調節(jié)作用, 如胰島素、生長激素;免疫作用, 如抗體 ;運輸作用, 如紅細胞中的血紅蛋白。一切生命活動都離不開蛋白質, 蛋白質是生命活動的主要承擔者。1. 組成蛋白質的氨基酸有多少種 ?

3、其結構有何特點 ?氨基酸種類不同的原因是什么 ?2. 什么是肽鍵 ?氨基酸是如何形成肽鏈的 ?3. 如何理解蛋白質分子結構的多樣性?1名校名 推薦 知識點一 : 蛋白質的構成及其結構和功能的多樣性1. 請細化從元素到蛋白質分子的各級構成( 用字母、文字和箭頭的形式表示) 。2. 寫出兩個氨基酸之間脫水縮合形成二肽的反應式( 用虛線框表示出肽鍵) 。3. 什么叫多肽 ?多肽鏈是不是蛋白質 ?多肽鏈與蛋白質有怎樣的關系 ?4. 蛋白質結構的多樣性體現在哪些方面?舉例說明蛋白質的功能。5. 什么是蛋白質的變性 ?知識點二 : 與蛋白質結構相關的計算1. 一條 m肽鏈的形成 , 需要多少個氨基酸 ?多

4、肽形成過程中脫去的水分子數目、 形成的肽鍵數、多肽的分子量以及多肽中至少含有的氨基( nh2) 和羧基 ( cooh)的數目分別是多少 ?請列表說明。 ( 假設氨基酸平均相對分子質量為a)2. 由 m個氨基酸形成的具2 條鏈的多肽中, 至少含有的氨基數目及羧基數目分別是多少?2名校名 推薦 3. 設有 a、 b、 c三種氨基酸 , 試從以下兩方面列表說明所能形成的二肽、三肽及一條多肽鏈的種類數 : 每種氨基酸數目不限 ; 每種氨基酸只有一個。例 1請據下圖所示的化合物結構簡式, 回答問題 :(1)該化合物屬于, 由種氨基酸構成 , 形成這種化合物的不同氨基酸的r基編號是。(2)該化合物是由個氨

5、基酸失去分子的水形成的 , 這種反應叫作。(3)該化合物中有個肽鍵 , 編號是。(4)人的胰島素的化學本質是蛋白質, 它在人體中起作用。例 2 由個氨基酸構成的一個蛋白質分子, 含n條肽鏈 , 其中z條是環(huán)狀多肽 , 這個蛋m白質分子完全水解共需水分子個數為() 。a. m-n+zb. m-n-zc. m-z+nd. m+z+n1. 下列形成蛋白質分子結構的層次, 從小到大依次是 () 。氨基酸c、 h、o、 n 等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條肽鏈盤曲在一起多肽蛋白質a. b. c.d.2. 下列化合物中, 屬于構成蛋白質的氨基酸的是() 。a.b.c.ch2 ch2 cooh d.3. 谷氨

6、酸的r 基為 c3h5o2,1 分子谷氨酸含有的c、 h、 o、 n 原子數依次是 () 。a.5 、 9、 4、 1b.4 、 8、 5、 1c.5 、 8、 4、 1d.4 、 9、 4、 13名校名 推薦 4. 若組成蛋白質的氨基酸的平均相對分子質量是130, 那么一個由1 條肽鏈共280 個氨基酸所組成的蛋白質在形成過程中共產生的水分子數是() 。a.279b.280c.5022d.362705. 下列為某一多肽化合物的分子結構式, 請完成下列有關問題。(1)上述結構中 , 代表氨基的結構式為, 代表肽鍵的結構式為。(2)上述化合物是由種氨基酸組成的。(3) 該化合物是由 3 個氨基酸

7、失去 2 分子水形成的 , 失去的水分子中的氫原子來自一個氨基酸分子中的和另一個氨基酸分子中的。該多肽化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生反應。此過程需要進行加熱處理嗎?。第 2 課時生命活動的主要承擔者蛋白質知識體系梳理20 nh2 cooh nh co兩個三個或三個以上鏈狀結構至少同一個碳原子數目種類排列順序空間結構細胞和生物體催化作用調節(jié)作用免疫作用運輸作用承擔者基礎學習交流4名校名 推薦 1. 氨基酸共有 20 種。構成蛋白質的氨基酸至少都有一個nh2 和一個 cooh,且有一個nh2 和一個 cooh連在同一個碳原子上。此點為判斷某化合物是否是構成蛋白質的氨基酸的依據。氨基酸種類因 r 基的不同

8、而不同。2. 肽鍵是連接兩個氨基酸分子的化學鍵, 其結構式可寫成 nhco。氨基酸縮合形成蛋白質的示意圖如下:3.(1) 氨基酸的種類不同, 構成的肽鏈不同(2) 氨基酸的數目不同 , 構成的肽鏈不同(3) 氨基酸的排列順序不同 , 構成的肽鏈不同(4) 肽鏈空間結構不同 , 構成的蛋白質不同重點難點探究知識點一 : 蛋白質的構成及其結構和功能的多樣性1.c 、 h、 o、 n(p、s)氨基酸多肽蛋白質。2.3. 多肽是由三個或三個以上的氨基酸縮合而成的鏈狀結構( 多肽鏈 ) 。多肽鏈不是蛋白質。在一個蛋白質分子中可以含有一條或多條肽鏈。多肽鏈進行盤曲折疊, 從而具有一定的空間結構 , 才形成

9、具有一定功能的蛋白質。5名校名 推薦 4. 蛋白質結構的多樣性體現在以下四個方面: 組成蛋白質分子的氨基酸的種類不同、數目不同、排列順序變化多端以及肽鏈的空間結構千差萬別。蛋白質的種類不同, 功能也不盡相同 , 功能有 : 構成細胞和生物體的重要物質結構蛋白( 如肌肉、頭發(fā) ), 催化作用 ( 如酶 ) 、調節(jié)作用 ( 如胰島素 ) 、運輸作用 ( 如血紅蛋白 ) 、免疫作用 ( 如抗體 ) 等。5. 蛋白質分子在酸、堿、重金屬鹽、高能射線或高溫的作用下, 其空間結構發(fā)生變化和破壞 , 使蛋白質的生物活性喪失, 叫作蛋白質的變性。蛋白質的變性具有不可逆性。知識點二 : 與蛋白質結構相關的計算1

10、.肽脫去水至少含至少含肽鏈氨基有有鍵多肽相對數酸數分子數的氨基的羧基數分子質量目目數目數目目-18(-11 條m m-1mam1 個1 個m-1)2.2 個和 2 個。3.每種氨基酸數目每種氨基酸只有不限一個二肽32=9 種32=6 種三肽33=27 種321=6 種n 肽 ( n4)n-3 種思維拓展應用例 1(1) 三肽3b、 d、 g(2)32脫水縮合(3)2c、 e(4) 調節(jié)【解析】脫水縮合形成的肽鍵就是水解斷裂的化學鍵。例 2 a【解析】環(huán)狀多肽水解所需要的水分子數與形成該環(huán)狀多肽的氨基酸的分子數目一樣?；A智能檢測1.d2.a3.a4.a全新視角拓展5.(1) nh2 co nh(2)2(3) 羧基 ( 或 cooh) 氨基 ( 或 nh2)紫色不需要【解析】 (1) 考查氨基酸