高中生物第一章細(xì)胞的分子組成第三節(jié)有機化合物及生物大分子名師精選教案浙科版必修1

1、名校名 推薦第三節(jié)有機化合物及生物大分子教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)（ 1）通過對比幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，闡明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；（ 2）通過分析“由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，說明蛋白質(zhì)的形成過程；（ 3）通過模擬氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程，總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因；（ 4）通過討論“蛋白質(zhì)的主要功能示例”，概述蛋白質(zhì)的功能。2、能力目標(biāo)（ 1）通過構(gòu)造氨基酸分子模型，培養(yǎng)主體意識、主動參與意識；（ 2）通過模擬多肽鏈的形成過程，培養(yǎng)動手操作能力、小組合作等能力；（ 3）通過發(fā)揮多媒體的直觀功效，提高觀察、分析、閱讀、歸納等能力。3、情感態(tài)度目標(biāo)（ 1）通過討論蛋白質(zhì)的功能與生命活動的關(guān)系，認(rèn)同蛋白質(zhì)是

2、生命活動的承擔(dān)者；（ 2）通過閱讀科學(xué)史話和科學(xué)前沿，激發(fā)民族自豪感、培養(yǎng)愛國主義情懷，以及關(guān)注蛋白質(zhì)的最新研究進展。學(xué)情分析學(xué)生在日常生活中會接觸到蛋白質(zhì)，所以有對蛋白質(zhì)的宏觀認(rèn)識，而對蛋白質(zhì)分子的微觀認(rèn)識欠缺， 因為沒有相關(guān)有機化學(xué)的知識做鋪墊，所以對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及氨基酸如何脫水縮合等理解起來有一定困難。在教學(xué)中利用氨基酸的結(jié)構(gòu)與人體結(jié)構(gòu)的高度相似性，用自身做模型，加強教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生的感性認(rèn)識，從而完成相關(guān)重難點知識的學(xué)習(xí)。重點難點1、教學(xué)重點氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、教學(xué)難點蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教學(xué)過程【導(dǎo)入】第二節(jié)生命活動的承擔(dān)者蛋白質(zhì)大家平時

3、在享受一些美味的食品時，是否留意過食品包裝袋上附有的營養(yǎng)成分表，如果留心觀察的話，你會發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分，有時你還會看到添加某些氨基酸的食品。我們常叮囑一些大病初愈的人、老人、小孩、營養(yǎng)不良的人要及時補充營養(yǎng)，需要吃一些什么食物？1名校名 推薦由此可見蛋白質(zhì)是一種非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的生命活動有著非常重要的作用。這節(jié)課我們要對蛋白質(zhì)做進一步的學(xué)習(xí)。第 2 節(jié) 生活活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)【活動】復(fù)習(xí)活動一，想一想：同學(xué)們都知道哪些食品中富含蛋白質(zhì)？多媒體展示圖片（豆類、奶類、肉類、蛋類）這些都是同學(xué)們對蛋白質(zhì)的一些宏觀認(rèn)識，那么大家對蛋白質(zhì)的微觀認(rèn)識有多少？復(fù)習(xí)：已經(jīng)學(xué)過的蛋白

4、質(zhì)分子的相關(guān)知識1. 蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的含量2. 蛋白質(zhì)的組成元素3. 顯色反應(yīng)4. 相對分子質(zhì)量【講授】氨基酸及其種類看蛋白質(zhì)的消化過程，我們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)最終是以什么形式被人體吸收利用的？這里提到一個新名詞：氨基酸，氨基酸是什么物質(zhì)呢？現(xiàn)在讓我們一起來認(rèn)識氨基酸活動二，比一比：請同學(xué)們比較多媒體中的幾種氨基酸，仔細(xì)觀察它們的分子結(jié)構(gòu)有什么共同特點？大家有沒有發(fā)現(xiàn)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和人體有著高度的相似性？我們請兩位同學(xué)做展示。如果把人的左手和右手比作氨基酸的氨基和羧基，人的雙腿比作H 原子，人的軀干比作中心C原子，那么我們的頭可以比作什么呢？這兩位同學(xué)最大的區(qū)別在哪里？為什么我們知道這是同學(xué)A, 這

5、是同學(xué)B？所以氨基酸與氨基酸的區(qū)別在哪里？20 個氨基酸的不同之處就在于這個“R”基團的不同?，F(xiàn)在請同學(xué)們推測一下氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并寫在草稿本上。板書結(jié)構(gòu)通式，并和學(xué)生一起歸納結(jié)構(gòu)通式的特點。剛才大家說每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，說明什么？2名校名 推薦在生活中我 常聽到一些廣告 ：“添加了人體必需的氨基酸” 同學(xué) 思考如何理解“必需氨基酸”？其 成蛋白 的氨基酸有兩 ，必 氨基酸和非必需氨基酸，共20 種。必需氨基酸：必 從外界 取的氨基酸，成人有8 種， 兒有9 種甲硫氨酸、 氨酸、 氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、 氨酸 兒再加 氨酸介 口 ：甲攜來一本亮色 。非必

6、需氨基酸：人體能 合成的氨基酸，共12 種。思考：有些同學(xué)有“偏食”的 ， 分析 種 好不好？【 授】蛋白 的形成 程及其多 性蛋白 作 一種高分子化合物，是由很多個氨基酸構(gòu)成的，那么氨基酸之 是如何 接在一起構(gòu)成蛋白 分子的呢？活 三， 一 ： 同桌的兩位同學(xué)站起來， ： “假 你 就是兩個氨基酸分子， 要形成一種物 你 會怎 接起來呢？” ：兩只手分 代表什么？ ： 兩個基 怎 接起來的？PPT 示脫水 合的 程 ：握住的手的位置相當(dāng)于什么？ 解 ，要 寫的 范性大家自己在草稿 上寫出三個氨基酸脫水 合的 程。 各排的學(xué)生手 起來。配合 解二 、三 、多 的形成。以及此 程中相關(guān)的 算：大家思考多 和蛋白 的區(qū) 是什么？大家共同 出氨基酸到蛋白 有哪些大致的 構(gòu) 次氨基酸只有 20 種，但是蛋白 卻是多達 1010 1012 種， 什么會有 么多的種 的蛋白 呢？活 四，粘一粘：教 事先準(zhǔn) 好剪成不同形狀的小 片代表不同種 的氨基酸。學(xué)生以小 形式把準(zhǔn) 好的3名校名 推薦“氨基酸”粘在貼了雙面膠的紙帶上，代表形成不同的多肽鏈。將紙帶折疊成自己喜歡的形狀。大家總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：生物學(xué)的重要原理之一就是結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)具有多種功能?；顒游?，說一說：教師展示有關(guān)蛋白質(zhì)功能的資料，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真閱讀，找出體現(xiàn)蛋白質(zhì)功能