高中生物第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》名師精選教案新人教版必修1

1、名校名 推薦第 2 節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)【學(xué)習(xí)要點(diǎn)】1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3.蛋白質(zhì)的多樣性的原因4.蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展【知識(shí)結(jié)構(gòu)】基本元素c、h 、 o、 n構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)消化液中的重要成分基本組成單位組成生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)運(yùn)輸載體傳遞信息免疫功能【教學(xué)目標(biāo)】1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展【教學(xué)重點(diǎn)】1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【教學(xué)難點(diǎn)】1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2.蛋

2、白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因【教學(xué)過(guò)程】【情境】當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)某些食品時(shí)，包裝上常附有食品成分說(shuō)明，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分，有時(shí)你還會(huì)看到添加某些氨基酸的食品。（ 1）你知道氨基酸是什么？它的種類(lèi)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么（ 2）氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系是什么？它如何形成蛋白質(zhì)？（ 3）氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)是多少？（ 4）蛋白質(zhì)多樣性的原因？【自主學(xué)習(xí)】一、氨基酸及其種類(lèi)1.結(jié)構(gòu)通式2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）每種氨基酸分子中至少都有（氨基）和（羧基）（2）都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在（3）各種氨基酸的區(qū)別在于的不同。3.分類(lèi)（1）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸

3、約有種（2）根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為（ 8 種）和（ 12 種）。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性1名校名 推薦1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（1）形成方式： 一個(gè)氨基酸分子的和另一個(gè)氨基酸分子的相連接， 同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做，形成的化學(xué)鍵叫做，表示為。（2）二肽和多肽二肽：由分子縮合而成的化合物多肽：由氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)化合物。肽鏈和蛋白質(zhì)：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做。再經(jīng)過(guò)盤(pán)曲、折疊，形成有一定的蛋白質(zhì)分子。2.蛋白質(zhì)種類(lèi)多樣性的原因（1）氨基酸的不同。（2）氨基酸的成百上千。（3）氨基酸的千變?nèi)f化。（4）氨基酸的方式及其形成千差萬(wàn)別。三、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白

4、質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。如：功能舉例羽毛、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有結(jié)構(gòu)蛋白絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)運(yùn)輸作用能運(yùn)輸氧氣作用胰島素等蛋白質(zhì)類(lèi)激素免疫功能可抵御抗原的侵害【課堂討論】一、氨基酸及其種類(lèi)問(wèn) 1：組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)約多少種？這些氨基酸結(jié)構(gòu)上有什么共同點(diǎn)和區(qū)別？判斷某分子是不是氨基酸依據(jù)是什么？二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性問(wèn) 2：氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的呢？二肽、三肽等是如何形成的呢？計(jì)算公式1.若 n 個(gè)氨基酸分子縮合形成1 條肽鏈，可形成n-1 個(gè)肽鍵，脫去n-1 個(gè)水分子若 n 個(gè)氨基酸分子縮合形成m 條肽鏈，可形成n-m 個(gè)肽鍵，脫去n-m 個(gè)水分子2.一條肽鏈至少應(yīng)有 nh2 和

5、 cooh 各 1個(gè)，m 條肽鏈至少應(yīng)有 nh2 和 cooh 各 m個(gè)問(wèn) 3：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是什么？【例題講解】書(shū) p24 練習(xí)【課堂檢測(cè)】考查目標(biāo)氨基酸分子結(jié)構(gòu)及脫水縮合過(guò)程下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是a. 甲硫氨酸的 r 基是 ch2 ch2 s ch3 ，則它的分子式是 c5h11o2ns b.分子式為 c63h105o45n17s2 的多肽化合物在形成過(guò)程中，最多脫去水分子2名校名 推薦c.的數(shù)目是16 個(gè)d.兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的h2o 中的氫來(lái)源于氨基和羧基的氫e.如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽種類(lèi)最多有6 種（1）若 b 項(xiàng)中多肽化合物共含 16 個(gè)肽鍵，則該多肽分子中 r 基團(tuán)上氧原子有多少個(gè)？（ 2）若 d 項(xiàng)中的三種氨基酸甲、乙、丙各有一個(gè)，則最多可能形成多少種肽類(lèi)化合物？2.考查目標(biāo)蛋白質(zhì)相對(duì)分子量有關(guān)計(jì)算已知 20 種氨基酸的平均相對(duì)分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由條肽鏈組成，共有肽鍵 98 個(gè)，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量最接近于a 、 12800b 、 12544c、 11036d、 122883.考查目標(biāo)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法正確的是a. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)b.已知某化