客房商品部運營方案

1、客房商品部運營方案通和酒店客房提升改造后，前廳商品部一直未起用，根據現階段客房運營情況，通過認真市場調查和研究，商品部可行性的經營模式大致有兩種，具體如下：一、酒店內部經營，為住宿客人提供便利。1、銷售商品定位及售價為方便住宿客人購買商品，建立酒店商品部，增加酒店的服務項目，從而有效提升酒店服務水平。通過對住宿客人商品消費的調查和統(tǒng)計，客人需要購置的商品主要有毛巾、澡巾、香皂、牙刷等生活日用品；方便面、火腿、零食等休閑食品；香煙、啤酒、飲料等；紅棗、南瓜子、雜糧等地方特產和旅游紀念品等。根據顧客需求，商品部的建立，銷售商品主要以生活日用品、煙酒飲料、地方特產和旅游紀念品為主。通過對同行業(yè)同檔次

2、酒店商品的銷售價格進行調查，商品加價率基本在30%至40%之間，相對市場零售價略高。2、員工配置及營業(yè)時間通過對銷售的商品和客源進行分析，商品部至少需要配置售貨員1名，營業(yè)時間9小時，上午3小時，下午及晚上6小時，從9:00至12:00，從16:00至22:00。二、面向社會招租，以出租方式直接獲利。1、整體出租酒店商品部地理位置特殊，前后略窄，左右狹長，結構不規(guī)則，雖櫥窗通透醒目，但出入必須經過前廳，對外出租難免會對酒店的正常營業(yè)帶來一定的影響，同時對承租方也造成一定的局限性。通過對商品部地理位置的綜合考慮，整體出租的對象主要有打字復印部、售樓部、旅游公司、保險公司等。通過對周邊門店租賃費進

3、行咨詢，商品部的月租金在1500元至3500之間。2、分割出租對商品部進行分割出租，承租方經營面廣，酒店也可實現利潤的最大化，因為商品部在客房提升改造前就是分割的4間商鋪，分別是紅棗門市（占2間）、理發(fā)店和煙酒副食綜合門市（各占1間）。可以考慮將其中1個櫥窗改為臨街正門進行出租或多個櫥窗改為門，各間之間用木工墻分隔，分成多間小門面進行出租。經過對周邊門店租賃費的咨詢，商品部進行分割出租，以4間為例，每間月租金在1000元左右。三、商品部運營模式的合理建議通過對住宿客人需求的統(tǒng)計，客人對酒店提供商品銷售服務的需要不足入住客人40%，其消費需求主要以生活日用品、煙酒飲料、地方特產和旅游紀念品為主。酒店現可出租的房間數為41間，客房出租率按60%計算，每天可能需要購買商品的客人不足10間。酒店商品的消費價格，較市場零售價格略高，有部分客人會選擇到酒店外商店購買。商品部每月的營業(yè)額需達到5000元以上，利潤基本可支付1名售貨員的工資，可以看出酒店自主經營的利潤很不樂觀。通過認真考慮，建議采用第二種經營模式，一方