糕點生產制造項目立項申請報告

1、糕點生產制造項目立項申請報告一、項目基本信息（一）項目名稱糕點生產制造項目隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快，人們的飲食習慣也開始發(fā)生變化：傾向于更為簡單快捷的食物，而以面包、蛋糕為代表的蛋糕行業(yè)因其美味的口感、便捷的食用方式獲得越來越多的認同，我國蛋糕行業(yè)已進入黃金發(fā)展期。據調查，近一半的消費者將蛋糕食物作為早餐食用，突顯其在日常飲食中的重要地位。隨著消費群體的擴大、消費頻次的提高，蛋糕行業(yè)市場容量逐年遞增，發(fā)展空間潛力巨大。目前國內蛋糕行業(yè)總體呈現(xiàn)競爭激烈，集中度較低的市場格局。一些主流烘焙（主營面包、蛋糕）連鎖品牌仍處在區(qū)域性擴張向全國性擴張的過渡階段。從區(qū)域分布來看，經濟發(fā)達的沿海地區(qū)，一線城市

2、和新一線城市蛋糕門店數量較多，同時知名蛋糕品牌的區(qū)域分布主要集中在數個城市，很難有具備全國范圍影響力的蛋糕品牌，部分蛋糕品牌在推出全國推廣計劃后受阻，門店數量不升反降。近年來，我國監(jiān)管機構對蛋糕行業(yè)的監(jiān)管嚴格。蛋糕的抽查種類包括：冷加工蛋糕和熱加工蛋糕。蛋糕的主要抽查項目有：酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、丙酸鈉或丙酸鈣、脫氫乙酸、防腐劑加和系數。蛋糕是烘焙食品里面最大的細分市場之一，約占整體的40%左右，

3、2018年我國蛋糕行業(yè)市場規(guī)模為805.1億元，預計未來蛋糕行業(yè)將隨著我國經濟的發(fā)展以及人們消費升級，不斷保持增長，到2025年其市場規(guī)模將達到1601.8億元。由于蛋糕行業(yè)市場前景廣闊，不斷吸引相關企業(yè)和個人的投資，蛋糕行業(yè)的產值規(guī)模不斷增加，預計到2025年其產值規(guī)模將達到2030.1億元。隨著行業(yè)市場空間的不斷擴大，行業(yè)的利潤總額將不斷增加，預計2019年-2025年行業(yè)的利潤總額同比增速將保持3%-6%左右的速度增長。（二）項目建設單位xxx有限責任公司（三）法定代表人梁xx（四）公司簡介公司一直秉承“堅持原創(chuàng)，追求領先”的經營理念，不斷創(chuàng)造令客戶驚喜的產品和服務。本公司奉行“客戶至上

4、，質量保障”的服務宗旨，樹立“一切為客戶著想” 的經營理念，以高效、優(yōu)質、優(yōu)惠的專業(yè)精神服務于新老客戶。 公司根據自身發(fā)展的需要，擬在項目建設地建設項目，同時，為公司后期產品的研制開發(fā)預留發(fā)展余地，項目建成投產后，不僅大幅度提升項目承辦單位項目產品產業(yè)化水平，為新產品研發(fā)打下良好基礎，有力促進公司經濟效益和社會效益的提高，將帶動區(qū)域內相關行業(yè)發(fā)展，形成配套的產業(yè)集群，為當地經濟發(fā)展做出應有的貢獻。公司生產的項目產品系列產品，各項技術指標已經達到國內同類產品的領先水平，可廣泛應用于國民經濟相關的各個領域，產品受到了廣大用戶的一致好評；公司設備先進，技術實力雄厚，擁有一批多年從事項目產品研制、開發(fā)

5、、制造、管理、銷售的人才團隊，企業(yè)管理人員經驗豐富，其知識、年齡結構合理，具備配合高端制造研發(fā)新品的能力，保障了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；在原料供應鏈及產品銷售渠道方面，已經與主要原材料供應商及主要目標客戶達成戰(zhàn)略合作意向，在工藝設計和生產布局以及設備選型方面采用了系統(tǒng)優(yōu)化設計，充分考慮了自動化生產、智能化節(jié)電、節(jié)水和互聯(lián)網技術的應用，產品遠銷全國二十余個省、市、自治區(qū)，并部分出口東南亞、歐洲各國，深受廣大客戶的歡迎。公司秉承“科技創(chuàng)新、誠信為本”的企業(yè)核心價值觀，培養(yǎng)出一支成熟的售后服務、技術支持等方面的專業(yè)人才隊伍，建立了完善的售后服務體系?？焖俚氖酆蠓?，有效地提高了客戶的滿意度，提升了客戶對公

6、司的認知度和信任度。未來，公司計劃依靠自身實力，通過引入資本、技術和人才等擴大生產規(guī)模，以“高效、智能、環(huán)?！弊鳛楫a品發(fā)展方向，持續(xù)加強新產品研發(fā)力度，實現(xiàn)行業(yè)關鍵技術突破，進一步夯實公司技術實力，全面推動產品結構升級，優(yōu)化公司利潤來源，提高核心競爭能力，鞏固和提升公司的行業(yè)地位。公司堅持精益化、規(guī)?；⑵放苹?、國際化的戰(zhàn)略，充分發(fā)揮渠道優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、產品質量優(yōu)勢、規(guī)模化生產優(yōu)勢，為客戶提供高附加值、高質量的產品。公司將不斷改善治理結構，持續(xù)提高公司的自主研發(fā)能力，積極開拓國內外市場。 上一年度，xxx公司實現(xiàn)營業(yè)收入8134.88萬元，同比增長28.81%（1819.59萬元）。

7、其中，主營業(yè)業(yè)務糕點生產及銷售收入為7006.67萬元，占營業(yè)總收入的86.13%。根據初步統(tǒng)計測算，公司實現(xiàn)利潤總額1842.81萬元，較去年同期相比增長412.13萬元，增長率28.81%；實現(xiàn)凈利潤1382.11萬元，較去年同期相比增長219.72萬元，增長率18.90%。（五）項目選址某新區(qū)（六）項目用地規(guī)模項目總用地面積34897.44平方米（折合約52.32畝）。（七）項目用地控制指標該工程規(guī)劃建筑系數64.29%，建筑容積率1.23，建設區(qū)域綠化覆蓋率6.21%，固定資產投資強度171.23萬元/畝。項目凈用地面積34897.44平方米，建筑物基底占地面積22435.56平方米，

8、總建筑面積42923.85平方米，其中：規(guī)劃建設主體工程27819.36平方米，項目規(guī)劃綠化面積2667.63平方米。（八）設備選型方案項目計劃購置設備共計129臺（套），設備購置費4194.09萬元。（九）節(jié)能分析1、項目年用電量1265485.40千瓦時，折合155.53噸標準煤。2、項目年總用水量10035.21立方米，折合0.86噸標準煤。3、“糕點生產制造項目投資建設項目”，年用電量1265485.40千瓦時，年總用水量10035.21立方米，項目年綜合總耗能量（當量值）156.39噸標準煤/年。達產年綜合節(jié)能量63.88噸標準煤/年，項目總節(jié)能率29.29%，能源利用效果良好。（十

9、）項目總投資及資金構成項目預計總投資10054.07萬元，其中：固定資產投資8958.75萬元，占項目總投資的89.11%；流動資金1095.32萬元，占項目總投資的10.89%。（十一）項目預期經濟效益規(guī)劃目標預期達產年營業(yè)收入10477.00萬元，總成本費用8366.27萬元，稅金及附加174.53萬元，利潤總額2110.73萬元，利稅總額2576.40萬元，稅后凈利潤1583.05萬元，達產年納稅總額993.35萬元；達產年投資利潤率20.99%，投資利稅率25.63%，投資回報率15.75%，全部投資回收期7.85年，提供就業(yè)職位211個。（十二）進度規(guī)劃本期工程項目建設期限規(guī)劃12個

10、月。（十三）項目評價1、項目達產年投資利潤率20.99%，投資利稅率25.63%，全部投資回報率15.75%，全部投資回收期7.85年，固定資產投資回收期7.85年（含建設期），項目具有較強的盈利能力和抗風險能力。2、近年來，國家先后出臺了“非公經濟36條”、“民間投資36條”、“鼓勵社會投資39條”、“激發(fā)民間有效投資活力10條”、關于深化投融資體制改革的意見等一系列政策措施，大力營造一視同仁的市場環(huán)境，激發(fā)民間投資活力。國家發(fā)改委會同各地方、各部門，認真貫徹落實中央關于促進民間投資發(fā)展的決策部署，取得了明顯成效。今年以來，民間投資增速持續(xù)保持在8%以上，前7個月達到了8.8%，始終高于整體

11、投資增速，占全部投資的比重達到62.6%。二、投資背景和必要性分析(一)項目建設背景糕點，作為中國焙烤食品中歷史最悠久、消費量最高、品種最繁多的一大類食品，不僅滿足了人們的味蕾享受，也讓人們吃的十分健康，因此很多人都喜歡在茶余飯后，點上一些糕點慢慢的品嘗。國內的糕點歷史是非常悠久的，從宮廷御用到流傳民間，經過了很多朝代的更迭，但是人們對于糕點的喜愛卻越來越強烈。目前，我國烘焙行業(yè)的主力消費人群集中在一、二線城市，未來三四線城市的消費潛力巨大。面對這個尚未形成資源壟斷的大市場，人們都在期待本土品牌的崛起。近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，消費意識和消費觀也發(fā)生了較大的變化，國外面包等洋式糕點食

12、品的引進，刺激著中國傳統(tǒng)糕點行業(yè)的革新，使傳統(tǒng)糕點的市場發(fā)生了深刻變化，糕點食品行業(yè)在20世紀末呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢，十多年后終于開始呈直線上升趨勢。時代變遷，也迎來了糕點發(fā)展的高速時代。傳統(tǒng)糕點行業(yè)的發(fā)展，得益于它鮮美可口、種類豐富，而外資品牌大舉進入中國市場，也讓國內糕點品牌面對著強大壓力。此外，糕點行業(yè)的發(fā)展迅猛，同樣受益于糕點行業(yè)生產技術的提高，以及下游需求市場的擴大。糕點行業(yè)在國內和國際市場上發(fā)展形勢都十分被看好，我國糕點市場也正在向品牌化靠近。因為我國百姓飲食習慣的養(yǎng)成，很少有把糕點做主食的，但是改革開放以來，隨著人們生活節(jié)奏加快，生活水平的不斷提高，糕點作為休閑飲食和調劑輔食都將

13、發(fā)揮著更大的作用，糕點將會有更大的發(fā)展空間。據2018年行業(yè)預測，在糕點產量650萬噸的基礎上，往后2年，將會以10的速度增長，至2020年，達到840萬噸左右的水平，之后510年內，我國焙烤食品行業(yè)的市場發(fā)展前景巨大。(二)必要性分析近幾年我國糕點行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于糕點行業(yè)生產技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大，糕點行業(yè)在國內和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。我國糕點市場正在向品牌化靠近，糕點行業(yè)快速發(fā)展，由于它鮮美可口，種類豐富，老少皆宜。外資品牌大舉進入市場，他們在服務和產品創(chuàng)新上都下足了功夫，這讓有著一定品牌知名度的我國糕點企業(yè)也同樣面臨競爭壓力。研究表明在我國糕點企業(yè)中，一直以

14、來，產業(yè)集中度低，缺乏規(guī)模經濟效益。近年來，由于市場競爭的不斷加劇，企業(yè)間的兼并重組和品牌經營進程逐步加快，規(guī)?；洜I初見成效。糕點行業(yè)的潛在進入者很多，現(xiàn)在糕點技師培訓異常火熱，糕點師的供給增加。糕點行業(yè)的入門門檻低，開店很容易，糕點師易找到。因此糕點行業(yè)對潛在進入者的價格障礙很弱。潛在進入者很多，食為天，很多人看重這塊風水寶地，因此具有很龐大的潛在群體。由于在糕點行業(yè)的行情特點，對口味要求較高，因此潛在進入者的障礙在于糕點師，而非資金，價格。西式蛋糕在青少年中非常流行，它們的名字往往很有西方味道，如黑森林蛋糕，維也納巧克力杏仁蛋糕，起士蛋糕的，提拉米蘇等，這樣的名字與蛋糕本身早已深深連在一

15、起，因此不會輕易被取代。對于中式糕點替代品，具有較好的防御的能力。糕點無非就是一種食品，因此糕點的替代品非常多，幾乎任意一種速食食品都可代替。但是糕點一般都有一定的寓意和歷史在里面，尤其是西式糕點，如生日蛋糕，在老年人的眼中可能長壽面可以代替，但是大多數的人生日早已不再吃長壽面，取而代之的是生日蛋糕。糕點行業(yè)的產品種類豐富，口味多樣，有中式糕點和西式糕點之分。無論是中式還是西方的，都有很多經典品種，以其獨特的口味流傳百年。中式糕點重視應用天然材料，對健康有利，具有保健作用。在該行業(yè)中，抓住不同消費人群的不同口味是最關鍵的。青少年相對喜歡口味偏甜的西式糕點，老年注重均衡飲食與糖分少的糕點，更加偏

16、愛中式傳統(tǒng)糕點。目前市場的糕點行業(yè)主要在一線城市，二三線城市剛剛起步。近幾年，由于受到金融危機的影響，我國糕點行業(yè)有下滑趨勢，而糕點投資普遍認為趨于飽和，糕點的發(fā)展已初露疲態(tài)。目前的烘焙食品企業(yè)大致可以分為3大類：一類是以西餅屋形式經營的街頭店，如好利來、羅莎等知名連鎖餅屋等;第二類是以大型商場、超市等商業(yè)設施為依托，進行現(xiàn)烤現(xiàn)賣的烘焙企業(yè)，如好又多超市自營餅屋等。最后一類則是隱于小區(qū)的各家無名小面包店和蛋糕店。未來將會趨于理性化，現(xiàn)在很多企業(yè)意識到糕點行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景，對其未來發(fā)展達成較大統(tǒng)一。因此在未來的發(fā)展上，競爭對手的競爭壓力極大。糕點行業(yè)所需原料面粉：色拉油牛奶泡打

17、粉雞蛋黃油砂糖等，都是一些常見的食物原料，提供這些原材料的廠商會有很多。雖然糕點行業(yè)對原材料的要求較高，但是還是有巨大的供應團體。而糕點行業(yè)所需的設備，也是容易得到的設備。因此對供應商的價格談判抵御能力很高。三、項目建設規(guī)模（一）產品規(guī)劃項目主要產品為糕點，根據市場情況，預計年產值10477.00萬元。通過對國內外市場需求預測可以看出，我國項目產品將以內銷為主并擴大外銷，隨著產品宣傳力度的加大，產品價格的降低，產品質量的提高和產品的多樣化，項目產品必將更受歡迎；通過對市場需求預測分析，國內外市場對項目產品的需求量均呈逐年增加的趨勢，市場銷售前景非常看好。堅持把項目產品需求市場作為創(chuàng)業(yè)工作的出發(fā)

18、點和落腳點，根據市場的變化合理調整產品結構，真正做到市場需要什么產品就生產什么產品，市場的熱點在哪里，創(chuàng)新工作的著眼點就放在哪里；針對市場需求變化合理確定項目產品生產方案，增加產品高附加值，能夠滿足人們對項目產品的需求。項目承辦單位計劃在項目建設地建設項目，具有得天獨厚的地理條件，與xx省同行業(yè)其他企業(yè)相比，擁有“立地條件好、經營成本低、投資效益高、比較競爭力強”的優(yōu)勢，因此，發(fā)展相關產業(yè)前景廣闊。（二）用地規(guī)模該項目總征地面積34897.44平方米（折合約52.32畝），其中：凈用地面積34897.44平方米（紅線范圍折合約52.32畝）。項目規(guī)劃總建筑面積42923.85平方米，其中：規(guī)劃

19、建設主體工程27819.36平方米，計容建筑面積42923.85平方米；預計建筑工程投資3454.64萬元。（三）用地總體要求本期工程項目建設規(guī)劃建筑系數64.29%，建筑容積率1.23，建設區(qū)域綠化覆蓋率6.21%，固定資產投資強度171.23萬元/畝。項目預計總建筑面積42923.85平方米，其中：計容建筑面積42923.85平方米，計劃建筑工程投資3454.64萬元，占項目總投資的34.36%。（四）選址綜合評價項目建設地擁有多支具備相應資質的勘測隊伍、設計隊伍和專業(yè)化建設工程隊伍，擁有一大批高素質的產業(yè)工人，確保投資項目的實施能力，同時，項目建設地商貿流通行業(yè)發(fā)達，與國內260多個大中

20、城市開設了貨運直達業(yè)務。項目承辦單位通過對可供選擇的建設地區(qū)進行縝密比選后，充分考慮了項目擬建區(qū)域的交通條件、土地取得成本及職工交通便利條件，項目經營期所需的內外部條件：距原料產地的遠近、企業(yè)勞動力成本、生產成本以及擬建區(qū)域產業(yè)配套情況、基礎設施條件等，通過建設條件比選最終選定的項目最佳建設地點項目建設地，投資項目建設區(qū)域供電、供水、道路、照明、供汽、供氣、通訊網絡、施工環(huán)境等條件均較好，可保證項目的建設和正常經營，所選區(qū)域完善的基礎設施和配套的生活設施為項目建設提供了良好的投資環(huán)境。四、投資風險分析投資項目社會影響評價范圍是以項目建設地為重點，分析項目對節(jié)約能源、減少排放、當地社會就業(yè)、居民

21、收入、生活水平、不同群體、文教衛(wèi)生、弱勢群體、社會服務容量等方面的影響。項目建設區(qū)域為項目建設地，無特殊環(huán)境功能區(qū)，也不屬于農業(yè)生產種植區(qū)，在該區(qū)域實施項目建設，不僅不會影響當地農民正常種植生產，還能夠充分利用當地剩余的豐富勞動力資源，項目實施后能夠提供就業(yè)機會，吸收當地居民參與第二產業(yè)，帶動和發(fā)展第三產業(yè)，在一定程度上緩解當地居民的就業(yè)問題，因此，可以改變當地農民僅靠種植獲得收入的狀況，因此，可以明顯地提高當地居民的收入。隨著當地居民思想意識和觀念的變化，以及當地工業(yè)、貿易的發(fā)展，項目建設地居民對科技文化的需求必然提高，隨著觀念的變化，對教育和科技知識的需要也隨之發(fā)生變化，從而有利用于當地教

22、育和科技文化事業(yè)的發(fā)展。五、投資分析（一）固定資產投資估算本期項目的固定資產投資8958.75(萬元）。（二）流動資金投資估算預計達產年需用流動資金1095.32萬元。（三）總投資構成分析1、總投資及其構成分析：項目總投資10054.07萬元，其中：固定資產投資8958.75萬元，占項目總投資的89.11%；流動資金1095.32萬元，占項目總投資的10.89%。2、固定資產投資及其構成分析：本期工程項目固定資產投資包括：建筑工程投資3454.64萬元，占項目總投資的34.36%；設備購置費4194.09萬元，占項目總投資的41.72%；其它投資1310.02萬元，占項目總投資的13.03%。

23、3、總投資及其構成估算：總投資=固定資產投資+流動資金。項目總投資=8958.75+1095.32=10054.07（萬元）。（四）資金籌措全部自籌。六、盈利能力分析（一）營業(yè)收入估算該“糕點生產制造項目”經營期內不考慮通貨膨脹因素，只考慮糕點行業(yè)設備相對價格變化，假設當年糕點設備產量等于當年產品銷售量。項目達產年預計每年可實現(xiàn)營業(yè)收入10477.00萬元。（二）達產年增值稅估算達產年應繳增值稅=銷項稅額-進項稅額=291.14萬元。（三）綜合總成本費用估算根據謹慎財務測算，當項目達到正常生產年份時，按達產年經營能力計算，本期工程項目綜合總成本費用8366.27萬元，其中：可變成本6957.6

24、6萬元，固定成本1408.61萬元，具體測算數據詳見總成本費用估算一覽表所示。（四）利潤總額及企業(yè)所得稅利潤總額=營業(yè)收入-綜合總成本費用-銷售稅金及附加+補貼收入=2110.73（萬元）。企業(yè)所得稅=應納稅所得額稅率=2110.7325.00%=527.68（萬元）。（五）利潤及利潤分配1、本期工程項目達產年利潤總額（PFO）：利潤總額=營業(yè)收入-綜合總成本費用-銷售稅金及附加+補貼收入=2110.73（萬元）。2、達產年應納企業(yè)所得稅：企業(yè)所得稅=應納稅所得額稅率=2110.7325.00%=527.68（萬元）。3、本項目達產年可實現(xiàn)利潤總額2110.73萬元，繳納企業(yè)所得稅527.68

25、萬元，其正常經營年份凈利潤：企業(yè)凈利潤=達產年利潤總額-企業(yè)所得稅=2110.73-527.68=1583.05（萬元）。4、根據利潤及利潤分配表可以計算出以下經濟指標。（1）達產年投資利潤率=20.99%。（2）達產年投資利稅率=25.63%。（3）達產年投資回報率=15.75%。5、根據經濟測算，本期工程項目投產后，達產年實現(xiàn)營業(yè)收入10477.00萬元，總成本費用8366.27萬元，稅金及附加174.53萬元，利潤總額2110.73萬元，企業(yè)所得稅527.68萬元，稅后凈利潤1583.05萬元，年納稅總額993.35萬元。七、綜合評價1、逐步擴大中央財政預算扶持中小企業(yè)發(fā)展的專項資金規(guī)模

26、，重點支持中小企業(yè)技術創(chuàng)新、結構調整、節(jié)能減排、開拓市場、擴大就業(yè)，以及改善對中小企業(yè)的公共服務。加快設立國家中小企業(yè)發(fā)展基金，發(fā)揮財政資金的引導作用，帶動社會資金支持中小企業(yè)發(fā)展。地方財政也要加大對中小企業(yè)的支持力度。面對國際國內經濟發(fā)展新環(huán)境，“十三五”時期，中小企業(yè)依然面臨著較大的經營壓力，資本、土地等要素成本持續(xù)維持高位，招工難、用工貴以及融資難融資貴等問題仍有待進一步緩解，傳統(tǒng)產業(yè)領域中的大多數中小企業(yè)處于產業(yè)鏈中低端，存在高耗低效、產能過剩、產品同質化嚴重等問題，盈利能力依然較弱，轉方式、調結構任務十分艱巨。2、該項目建設選址合理，自然條件良好，綜合優(yōu)勢突出，功能分區(qū)明確，投資規(guī)模

27、適度，符合項目建設地“十三五”產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，切合項目建設地經濟發(fā)展的實際需求，是一項經濟效益明顯、社會效益良好、環(huán)境保護效益突出的開發(fā)建設項目。投資項目的實施，對于增加國家財政收入，加快當地全面建設小康社會步伐具有重要意義。投資項目符合國家產業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合項目建設地行業(yè)布局和結構調整政策；項目的建設對促進項目建設地制造產業(yè)結構、技術結構、組織結構、產品結構的調整優(yōu)化有著積極的推動意義。undefined3、本期工程項目投資效益是顯著的，達產年投資利潤率20.99%，投資利稅率25.63%，全部投資回報率15.75%，全部投資回收期7.85年（含建設期），表明本期工程項目利潤空間較大

28、，具有較好的盈利能力、較強的清償能力和抗風險能力。烘焙食品通常包括四大類：面包、蛋糕、糕點和其他混合甜點。其中，蛋糕及糕點前景可觀。從存量規(guī)?？矗案饧案恻c國內烘焙規(guī)模較大的兩個品類，2018年兩者市場規(guī)模達到806億元及809億，占比分別達到42.4%及38.2%。從增量趨勢看，蛋糕及糕點品類增速持續(xù)領先，兩者在2012-2017年的CAGR分別為12.01%及11.95%，據測算，未來五年蛋糕及糕點市場增速仍將持續(xù)領跑烘焙行業(yè)，復合增速分別達到12.35%及12.22%。與歐美發(fā)達國家、進鄰日本，甚至是我國臺灣、香港地區(qū)相比，大陸的整體人均食用烘焙食品的數量依然是偏低的。英國烘焙產品人均消

29、費量已經達到41.9公斤，美國達到36.7公斤，日本也達到21.8公斤，而中國大陸地區(qū)僅為4.4公斤，與英國相差37.5公斤，與美國相差32.3公斤，與日本相差17.4公斤，與我國臺灣地區(qū)相差0.7公斤，雖然差距較小，但我國大陸人口差距我國臺灣地區(qū)懸殊，所以，0.7公斤已經說明我國大陸地區(qū)近年烘焙產品人均消費量較低，對比可見，烘焙行業(yè)發(fā)展的上升空間還很大。統(tǒng)計數據顯示，2013-2017年我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模呈逐年上升趨勢。2013年我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模已超1400億元，2014年時我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模達1527.23億元，到了2016年我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模接近1800億元，截止到2017年我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模達到了1878.89億元，未來發(fā)展前景較為廣闊。糕點及蛋糕市場擴容穩(wěn)穩(wěn)健，兩者10年（2007-2017）的銷量復合增速分別為7.07%及6.55%，2018兩者銷量規(guī)模分別達到536.3萬噸及165.6萬噸。從國內人均消費量看，2012年至2017年人均烘焙產品消費量從5.06千克增加至6.9千克，近10年成長幅度將近100%