新人教版七下生物《合理營養(yǎng)與食品安全》正式

1、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,一、什么叫合理營養(yǎng)？,合理營養(yǎng)是指全面而均衡的營養(yǎng)。,想一想,全面而均衡的營養(yǎng)。 “全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“均衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要要保持平衡。,愛睡懶覺的小張，經(jīng)常不吃早飯就上學，結果上到第三節(jié)課時，他感到頭暈、心慌，無法認真聽課，這是為什么？,理由 ： 俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。如果不吃早飯就會造成血糖供應不足，引起頭暈、心慌，無法認真聽課。,拒絕不良飲食習慣,一日三餐 按時進餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食 監(jiān)督自己，督促他人，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長,逢年過節(jié)，美食豐盛，有的同學常常吃的過量，這樣做對身體

2、有好處嗎？我們該怎樣合理飲食？該怎么做？,拒絕不良飲食習慣,拒絕不良飲食習慣,營養(yǎng)不良,營養(yǎng)過剩,中學生中有哪些常見的不合理營養(yǎng)的現(xiàn)象呢？,不吃早餐 、 午餐湊合 飲食無規(guī)律 、 挑食 偏食、 吃零食 暴飲暴食、 喜好垃圾食品,中國居民：平衡膳食寶塔,1 營養(yǎng)學家將食物分成哪幾類？什么樣的飲食才是比較合理的飲食？ 2 一日三餐的合理能量比例是多少？ 3 生長發(fā)育期的青少年在每天飲食中應注意些什么？ 4 如何做到合理營養(yǎng)？,平衡膳食寶塔,谷類,果蔬,肉類,乳類,油脂,4%,12%,28%,20%,36%,做到合理營養(yǎng),脂肪,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì),維生素 與無機鹽,淀粉,分析“平衡膳食寶塔”回答問題,（

3、1）每天攝入量最多的食物應是 類食物。 （2）每天攝入量最少的食物應是 類食物。 （3）青少年每天應比成人多攝取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。,油脂,谷,蛋白質(zhì),肉類,乳類,每天均衡的吃平衡膳食寶塔中的五類食物. 一日三餐，按時進餐. 早中晚能量比分別是30%、40%、30%。,如何做到合理營養(yǎng),閱讀中國居民膳食指南 的合理營養(yǎng)基本原則p34,愛心大比拼,請大家為家長設計一份合理的午餐食譜，并探討合理性。,溫馨提示： 1、食譜中要含有五類食物并且 比例合適。 2、應考慮當?shù)爻３缘氖澄锓N類、 營養(yǎng)成分、價格等。 3、要經(jīng)濟實惠,狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯

4、、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油.,二食品安全,（一）購買非包裝食品,洗干凈了并多泡水才能吃哦，水果盡量去皮。,鮮肉,檢驗合格“標志”,還要看顏色是否有光澤，聞聞氣味， 能感覺新鮮程度,注意：魚的鮮活度、體色、肉味、有無使用過藥物等,看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一下是否硬挺；,毒蠅鵝膏菌,注意“毒性”,河豚魚,發(fā)芽的馬鈴薯,干凈的廚房,防止飲食被污染,發(fā)霉變質(zhì)的食品,不吃！,不喂家禽家畜,袋裝食品,食品說明書：,購物指南,（二）購買包裝食品,購買包裝食品，應該注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址，應注意營養(yǎng)成分是否合理，是否含有

5、添加劑。是否有“QS”企業(yè)食品生產(chǎn)許可標志。,關注食品安全,食品安全,“QS”標志既是食品生產(chǎn)許可證標志，又是食品質(zhì)量安全市場準入標志 在選購食品時一定要看清楚有無藍白相間的“QS”標志和生產(chǎn)許可證編號，以買的放心、吃的安全。,你見過嗎？,日常生活中說的“三無”食品一般是指：無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠家，來路不明的產(chǎn)品。,綠色食品分為A級和AA級兩類： A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)。 AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學合成物質(zhì)。,5、綠色食品：,在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。,綠色食品的標

6、志：,由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為正圓形，寓意保護。,盤點收獲,你關注了嗎？什么是合理營養(yǎng) ？,.你明確了嗎？早中晚餐的比例是什么？,你了解了嗎？食品安全的注意事項？,1、下列做法中，正確的是( ) A 早餐來不及吃了就算了，中午吃好點 B 過年了，大吃大喝 C 飯后立即進行體育鍛煉 D 青少年時期，要多吃蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物,練一練,2、合理膳食是指（ ） A 蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，應該多吃 B 糖是主要的供能物質(zhì)，應多吃 C 應以肉類、蔬菜、水果為主 D 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配,D,D,3、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應該是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%,3.綠色食品指的是( )A.新鮮的食品 B.無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 C.綠顏色的食品 D.營養(yǎng)價值高的食品,A,B,2.在家清洗水果和蔬菜時，往往要浸泡12個小時，這是為了（ ）A.讓水果、蔬菜更新鮮 B.節(jié)約用水C.讓水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的農(nóng)