小學三年級科學上冊食物的營養(yǎng)1名師公開課優(yōu)質教案鄂教版_第1頁
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文檔簡介

1、名校名 推薦（鄂教版）三年級科學上冊教案食物的營養(yǎng)一、教學目標1. 了解生活中常見的食物所含的主要成分淀粉、蛋白質、脂肪等。2. 能正確的使用酒精燈等實驗材料。3. 用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見的食物的主要營養(yǎng)成分。4. 能按照食物所含的主要營養(yǎng)成分對常見的食物進行分類。5. 能用所學的食物營養(yǎng)知識改善自己的營養(yǎng)結構，培養(yǎng)健康科學的飲食概念。二、教學準備1. 酒精燈、鑷子，碘酒、滴管、白紙等2. 饅頭、米飯、熟土豆、熟雞蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等學生常見的食物。3. 常見食物的營養(yǎng)成分的資料。教學重點：常見的食物中含有那些營養(yǎng)成分三、教學過程（一）新課引入：列舉平時愛吃的食物1. 在小

2、組里面交流，對愛吃的食物進行統(tǒng)計，鼓勵學生用不同的方法統(tǒng)計。2. 匯報統(tǒng)計情況，根據(jù)學生的有無偏食的情況引入對食物中有哪些營養(yǎng)成分的研究。3. 揭示課題（二）實驗探究常見食物的營養(yǎng)成分1. 介紹酒精燈及用途，邊介紹邊演示酒精燈的用法，2. 實驗：（ 1）實驗要求：將自己所帶食物分成三分，分別放在火上燒、滴碘酒、放在紙上面按壓，等方法進行實驗。（ 2） 分組進行探究，邊觀察邊記錄，注意：對食物進行按壓時，許多食物會留下痕跡，肥肉留下的是油跡，蔬菜留下的是水跡，使用酒精燈要注意安全，火燒的要盡量避免黑煙，要放在火的外焰燒，（三）歸納實驗現(xiàn)象問：你在研究食物營養(yǎng)的實驗中觀察到哪些現(xiàn)象？1名校名 推薦瘦肉雞蛋在火上面燒了有臭氣味。米飯、饅頭、土豆滴碘酒了變成藍色肥肉、花生在紙上按壓有油跡蔬菜有水分（四）介紹食物的營養(yǎng)資料瘦肉、雞蛋等在火上燒過有燒頭發(fā)的氣味，這是因為食物里面主要含有蛋白質，它是構成身體的主要材料，在食物上面滴上碘酒變成深藍色是食物中主要含有淀粉，按壓后有油跡，是因為食物中主要含有脂肪。（五）對常見的食物進行分類1. 分小組來完成，將分類的結果記載下來。2. 匯報結果，并說出理由。（六）拓展、運用1. 閱讀書中的資料。2

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