新產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書(shū)[詳細(xì)]

1、新產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書(shū)新產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書(shū)一、總體概念:為了配合鄉(xiāng)村基對(duì)提出的“鄉(xiāng)村基,你的膳食專家”這一口號(hào),推出“四季養(yǎng)生”這一概念系列快餐.從中醫(yī)食療角度出發(fā),以農(nóng)歷四季為時(shí)段間隔,針對(duì)每季的氣候特點(diǎn)及人體特征,每季推出相應(yīng)的特色養(yǎng)生系列快餐2至4套.每季系列以套餐為主,輔之以相應(yīng)的甜品,湯及小吃.產(chǎn)品著重突出其“氣節(jié)養(yǎng)生,吃出健康”的主題.弱化其快餐形式.二、新產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng):新產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)包括兩塊,一塊是鄉(xiāng)村基的現(xiàn)有市場(chǎng)包括上班族、學(xué)生等.另一塊是通過(guò)這一養(yǎng)生系列想要吸引的一批對(duì)快餐食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存有疑問(wèn)的消費(fèi)者,包括一些老年人,生活質(zhì)量要求較高的人等.這也是在宣傳中藥強(qiáng)調(diào)這一系列的養(yǎng)生價(jià)值弱化其

2、快餐形式的原因.三、新產(chǎn)品設(shè)計(jì):1、春季:農(nóng)歷立春至立夏產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景:春季飲食要掌握一個(gè)原則:根據(jù)氣溫變化,食物由溫補(bǔ)、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品.早春飲食取溫避涼.套餐多提供春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補(bǔ)的蔬菜和野菜.仲春飲食宜辛甘.適當(dāng)進(jìn)食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物,少食酸性食物,以名傷用脾胃.2、夏季:農(nóng)歷立夏至立秋產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景:夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié),此時(shí)也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候,人體出汗過(guò)多而容易丟失津液,因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主,避免傷津耗氣.夏季飲食多清淡.夏季暑熱,人的脾胃消化功能相對(duì)較弱,鄉(xiāng)村基可利用清熱解毒的食物進(jìn)行搭配,蔬

3、菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚(yú)類如青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對(duì)中暑和腸道疾病有一定的預(yù)防作用.夏季飲食宜補(bǔ)氣.可適當(dāng)選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物,如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等.夏季心氣旺盛,易傷人氣陰,在這個(gè)季節(jié)里,應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清暑熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品.3、秋季:農(nóng)歷立秋至立冬產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景:秋季陽(yáng)氣漸收,陰氣漸長(zhǎng),此時(shí)人體也應(yīng)順應(yīng)四時(shí)變化的規(guī)律,進(jìn)入保護(hù)陰氣的時(shí)機(jī),在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤(rùn)肺為主.入秋飲食宜甘潤(rùn).宜多選甘寒滋潤(rùn)之品,如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘

4、蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用.產(chǎn)品應(yīng)少含蔥、姜、辣椒等辛味.秋季飲食宜滋補(bǔ).秋季引補(bǔ)是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一,為冬令進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ),避免冬季虛不受補(bǔ)的發(fā)生,可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材,對(duì)于緩解秋燥有良效.秋季宜少辛增酸.秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣；要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥.4、冬季:農(nóng)歷立冬至立春產(chǎn)品設(shè)計(jì)背景:冬季是萬(wàn)物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié),此時(shí)天寒地凍人體血液循環(huán)減慢.中醫(yī)認(rèn)為,此時(shí)寒邪強(qiáng)盛,易傷及人體陽(yáng)氣,因此,冬季養(yǎng)生重在滋補(bǔ).冬季飲食宜滋補(bǔ).冬季飲

5、食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽(yáng)氣的潛藏,斂陽(yáng)護(hù)陰.可適當(dāng)選用羊肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚(yú)等食物；多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等.冬季忌食寒性物.因此冬季應(yīng)少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物.以上是新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則,具體菜品應(yīng)讓專業(yè)認(rèn)識(shí)根據(jù)上文提到的每季適宜及忌食食材,進(jìn)行具體設(shè)計(jì).應(yīng)當(dāng)特別注意的是原料的供應(yīng)以及所增加的成本問(wèn)題.四、新產(chǎn)品宣傳及推出主要宣傳形式:新產(chǎn)品宣傳主要形式還是沿用鄉(xiāng)村基的新品宣傳形式,即制作大幅海報(bào)在餐廳入口處及點(diǎn)餐處進(jìn)行宣傳.其他形式:1、在此策劃的其他建議中,我們提出可在門口設(shè)置展板公布近期顧客所提建議及鄉(xiāng)村基的解決辦法.同時(shí)可在此展板上開(kāi)辟一區(qū)宣傳新產(chǎn)品,同時(shí),在每季新品剛推出的一段時(shí)間內(nèi),可多選擇與新品相關(guān)的問(wèn)題,加大新品的知名度.2、在每張桌設(shè)設(shè)置像咖啡店的小型