大學(xué)生創(chuàng)業(yè)餐廳計(jì)劃書(shū)范本

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)餐廳計(jì)劃書(shū)范本篇一大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目名稱(chēng)高校餐飲連鎖店專(zhuān)業(yè)、班級(jí)名稱(chēng)自動(dòng)化6班參創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)（個(gè)人）張俊賽者聯(lián)系電期2015年4月27日目錄第一部分計(jì)劃書(shū)摘要第二部分產(chǎn)品服務(wù)第三部分行業(yè)及市場(chǎng)情況第四部分組織與管理第五部分營(yíng)銷(xiāo)策略第六部分產(chǎn)品制造第七部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范第八部分項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度第九部分其它第十部分服務(wù)宗旨第十一部分一、計(jì)劃書(shū)摘要自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類(lèi)少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營(yíng)業(yè)方式單一等，因此雖然價(jià)格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對(duì)象的餐飲連鎖店。二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介單元店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為200平米左右。經(jīng)營(yíng)范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點(diǎn)，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)，各種面包、蛋糕等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、行業(yè)及市場(chǎng)情況大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本公司根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)校園飲食連鎖店，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為在學(xué)校學(xué)生提供一些兼職，幫助他們減輕生活費(fèi)不足的壓力。優(yōu)勢(shì)分析本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜種類(lèi)單一、經(jīng)營(yíng)模塊單一流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證等問(wèn)題，并且比食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用刷卡、現(xiàn)付消費(fèi)模式，自助選擇方式，電話訂餐配送體系，很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、種類(lèi)豐富的休閑小吃、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，師生喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此本店則可以抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。劣勢(shì)分析由于剛起步，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)管理模式不成熟、市場(chǎng)知名度低。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。機(jī)會(huì)分析據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，我們存在的必要性與市場(chǎng)潛力是很樂(lè)觀的四、組織與管理餐廳采用學(xué)校連鎖式制，會(huì)員刷卡積分模式。單元店面發(fā)展緩慢，所以采用在一個(gè)省份內(nèi)各個(gè)不同階段的高、中校連鎖模式，這樣可以保留一大批的長(zhǎng)期顧客；會(huì)員刷卡制，考慮大多消費(fèi)者為學(xué)生，1、學(xué)生在各校間的流動(dòng)性強(qiáng)，持一張卡在本餐廳所屬各連鎖店均可消費(fèi)；2、學(xué)生家庭貧富差距不一，同學(xué)們的仇富顧貧心理狀況不一，刷卡消費(fèi)，給廣大同學(xué)提供一個(gè)心理平衡層面；3、顯露出大面額鈔票的消極影響，現(xiàn)金支付的很多弊端，（比如再掏錢(qián)過(guò)程中丟失錢(qián)財(cái)或其他物品等，）4、通過(guò)積分制度，同學(xué)可以在一定的積分下享受本店提供的優(yōu)惠政策，幫助同學(xué)減輕生活負(fù)擔(dān)；5、減少現(xiàn)金上面細(xì)菌的直接傳播等。單元店設(shè)置店長(zhǎng)一名，收銀員1名，廚師3名，服務(wù)生3名，每周提供兼職服務(wù)生若干名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)主要的文化特色健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色具有科學(xué)合理搭配營(yíng)養(yǎng)的綠色健康餐品主要的服務(wù)特色會(huì)員制的跟蹤服務(wù)溫馨、文明的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)主要的環(huán)境特色具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境店面設(shè)計(jì)視覺(jué)識(shí)別店面一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店面應(yīng)有現(xiàn)代化格調(diào)，文化意味悠長(zhǎng)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和環(huán)境。燈飾和燈光燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。工藝品擺放工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。餐具干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。背景音樂(lè)以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)五、營(yíng)銷(xiāo)策略促銷(xiāo)策略前期宣傳大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳重視已有顧客關(guān)系，借此進(jìn)行口碑漸推營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)，針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策活動(dòng)等。篇二大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃職業(yè)發(fā)展規(guī)劃論文題目職業(yè)目標(biāo)所需的主要職業(yè)能力大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃院系名稱(chēng)專(zhuān)業(yè)班級(jí)學(xué)生姓名職業(yè)發(fā)展教育課論文職業(yè)目標(biāo)所需的主要職業(yè)能力大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃摘要民以食為天，只要生活在社會(huì)，就離不開(kāi)吃飯。餐飲業(yè)，有著得天獨(dú)厚的條件。只要小店開(kāi)得好，必定會(huì)紅紅火火。本項(xiàng)目計(jì)劃開(kāi)一家學(xué)生餐廳，該餐廳位于河南工業(yè)大學(xué)東門(mén)門(mén)口。經(jīng)營(yíng)各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。由于東門(mén)離各個(gè)食堂都較遠(yuǎn)，且很多人抱怨食堂的飯菜不好吃而且菜樣單一，因此我們有意在東門(mén)門(mén)口開(kāi)這樣一家餐廳。既解決了在東門(mén)居住人群就餐遠(yuǎn)的問(wèn)題，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合大學(xué)生的口味、品味，以及生活習(xí)慣，相信定能吸引很多顧客前來(lái)就餐。新的一學(xué)期，屆時(shí)河工大里面將入住很多學(xué)生。因此相信這個(gè)時(shí)候介入市場(chǎng)時(shí)機(jī)恰好,市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。本餐廳已有兩位二級(jí)廚師，一位三級(jí)廚師。總經(jīng)理與店長(zhǎng)都為工商管理專(zhuān)業(yè)出身，取得了管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，且都有好幾年的餐飲業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。本餐廳目前需要融資一筆6萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，在暑假期間便完成裝修，以準(zhǔn)時(shí)迎接下學(xué)期各位同學(xué)的到來(lái)。根據(jù)預(yù)算，本項(xiàng)目投資回收期短，4個(gè)月左右便可回收成本。而且保守估計(jì)，第一年凈利潤(rùn)可達(dá)4萬(wàn)元，第二年可高達(dá)5萬(wàn)元，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。關(guān)鍵詞餐飲業(yè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力分析能力一、發(fā)展前景自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于種種因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生餐廳。二、餐廳基本情況介紹本餐廳計(jì)劃盤(pán)下河南工業(yè)大學(xué)東門(mén)一店面位置，經(jīng)營(yíng)面積為80平米左右。因該位置離東門(mén)旅館非常近，因此餐廳的主要目標(biāo)客戶(hù)群為情侶，還有其他一些流動(dòng)人群等。本餐廳的早餐將以供應(yīng)溫?zé)岬孽r牛奶，現(xiàn)加工的各種口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋為主。主要特點(diǎn)為新鮮有營(yíng)養(yǎng)，且一點(diǎn)也不油膩，充分符合女生的瘦身飲食。而且對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，早晨醒來(lái)最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，以保持良好的身材。因此本餐廳每天早晨特免費(fèi)為每一位來(lái)就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯?。而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學(xué)經(jīng)常會(huì)抱怨學(xué)校食堂每天都是一樣的菜，每天打來(lái)打去還是一樣的菜。因此本餐廳每天都至少要提供6樣與前兩天均不一樣的菜式。按照目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個(gè)冷菜，30個(gè)品種的熱菜，然后每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，淘汰12個(gè)最冷門(mén)的菜，加進(jìn)幾個(gè)新菜，品種控制在30個(gè)以?xún)?nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。除了川菜，本餐廳每天還會(huì)特推出兩三道其他地方特色的菜。且米飯會(huì)保證香軟可口，并免費(fèi)提供蔬菜湯。晚餐還另外提供各種稀飯，八寶飯等。且本餐廳在各時(shí)點(diǎn)均提供各種飲品。夏天的時(shí)候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時(shí)候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。第二部分餐廳市場(chǎng)前景分析一、競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)狀分析競(jìng)爭(zhēng)者主要優(yōu)勢(shì)主要劣勢(shì)大食堂就餐座位多，菜色相對(duì)較多，價(jià)格相對(duì)便宜。前門(mén)與后門(mén)小攤小店品種較多，可選擇也較多食品質(zhì)量安全部不能保障，且就餐環(huán)境差，有些甚至沒(méi)座位我們菜色豐富，營(yíng)養(yǎng)健康，環(huán)境優(yōu)雅，價(jià)格適中，且提供送餐服務(wù)離銀杏園較遠(yuǎn)二、客源市場(chǎng)分析鑒于以上現(xiàn)狀，本餐廳選擇開(kāi)在芙蓉園門(mén)口，必定能夠吸引很多情侶前來(lái)就餐。很多情侶也會(huì)約在芙蓉園門(mén)口等，他們來(lái)本餐廳就餐的概率很大。因此基本不會(huì)存在客源問(wèn)題。且本餐廳具有與其他食堂、餐廳完全不一樣的特色與服務(wù)，聲譽(yù)好了之后，必能吸引更多顧客前來(lái)就餐。三、市場(chǎng)份額預(yù)測(cè)本餐廳可同時(shí)容納20人左右就餐，且同時(shí)提供外帶以及送餐服務(wù)。因此據(jù)估計(jì)，本餐廳早餐可為五十人服務(wù)，而中餐和晚餐則可達(dá)到一二百人。大概占理工所有市場(chǎng)份額的25。第三部分餐廳經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)策略一、經(jīng)營(yíng)理念本餐廳的經(jīng)營(yíng)理念是充分向顧客展示別樣的我們。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面一別樣的產(chǎn)品具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，蔬果粥、飲品，以及每日不一樣的各地特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。二別樣的服務(wù)提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細(xì)微之處為顧客著想，切實(shí)讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。三別樣的環(huán)境本餐廳的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個(gè)性。充分體現(xiàn)學(xué)生群體的個(gè)性特征，迎合他們的喜好。二、經(jīng)營(yíng)模式目前有四種方案可供選擇1、本餐廳不使用任何飯卡，只能憑現(xiàn)金消費(fèi)2、本餐廳推出只適用于本餐廳消費(fèi)的飯卡，剛開(kāi)業(yè)期間只要充值50以上便可免費(fèi)辦理4、即可用現(xiàn)金消費(fèi)也可用本餐廳飯卡或結(jié)合方案1和方案2。三、經(jīng)營(yíng)策略一定價(jià)策略本餐廳在理工范圍內(nèi)的所有競(jìng)爭(zhēng)者中價(jià)格屬于適中，然而相對(duì)于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性?xún)r(jià)比較高。面包、蛋糕價(jià)格一般為1525元，牛奶價(jià)格為15元/杯，素菜為115元/份，葷菜為23元/份，各種飲品價(jià)格為23元。另推出5元套餐和7元套餐。5元套餐為一葷一素加一杯飲品，7元套餐為兩葷一素加一杯飲品。二促銷(xiāo)策略前期宣傳大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。主要通過(guò)發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天在本餐廳消費(fèi)滿10元以上者可贈(zèng)送一張5元優(yōu)惠券。后期宣傳重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期進(jìn)行具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)?？少澲鷮W(xué)生社團(tuán)活動(dòng)。三服務(wù)特色任何一家餐廳如果沒(méi)有良好的服務(wù)就不能長(zhǎng)久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵(lì)，先培訓(xùn)后上崗，同時(shí)門(mén)店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實(shí)施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細(xì)微之處體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)，站在顧客的立場(chǎng)去移情設(shè)想,及時(shí)的去了解和提供客人所真正所需。當(dāng)然以上是從我們的服務(wù)態(tài)度而言的，我們的特色服務(wù)項(xiàng)目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)一次性訂餐10元以上才送?，F(xiàn)在很多學(xué)生越來(lái)越依賴(lài)于網(wǎng)絡(luò)，尤其周末的時(shí)候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問(wèn)題卻不能解決?，F(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁(yè)，點(diǎn)擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點(diǎn)以及數(shù)量，再填寫(xiě)一下篇三大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)餐飲行業(yè)福建工程學(xué)院建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院創(chuàng)福建工程學(xué)藝術(shù)設(shè)業(yè)計(jì)劃書(shū)建筑與計(jì)12013年4月城鄉(xiāng)規(guī)劃002院班院學(xué)團(tuán)隊(duì)介紹團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)“BABYRUN”團(tuán)隊(duì)成員學(xué)號(hào)31008082223100808221310080821931008082173100808214姓名周伶穎周碧嬌張瑤張曉紅許娜專(zhuān)業(yè)班級(jí)藝術(shù)設(shè)計(jì)1002藝術(shù)設(shè)計(jì)1002藝術(shù)設(shè)計(jì)1002藝術(shù)設(shè)計(jì)1002藝術(shù)設(shè)計(jì)1002目錄摘要4市場(chǎng)及顧客4競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析6項(xiàng)目概況7項(xiàng)目目的7項(xiàng)目名稱(chēng)7項(xiàng)目性篇二大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)團(tuán)隊(duì)名稱(chēng)青春激揚(yáng)我心飛翔團(tuán)隊(duì)成員許碩孫瑞陽(yáng)李清娟劉春燕張澤昱王育林劉浩李盛浩鄭建鑫鄭凱指導(dǎo)老師張喆日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院二一四年五月目錄青春激揚(yáng)我心飛翔團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介3青春激揚(yáng)我心飛翔團(tuán)隊(duì)成員簡(jiǎn)介3第一部分計(jì)劃書(shū)摘要5第二部分產(chǎn)品介紹5第三部分行業(yè)及市場(chǎng)情況6第四部分組織與管理8第五部分營(yíng)銷(xiāo)策略10第六部分產(chǎn)品制造11第七部分融資說(shuō)明13第八部分財(cái)務(wù)計(jì)劃15第九部分風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范15第十部分項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度17第十一部分結(jié)語(yǔ)17青春激揚(yáng)我心飛翔團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介我們是一支堅(jiān)持創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，樂(lè)觀開(kāi)拓，永不放棄，工作一絲不茍，腳踏實(shí)地，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，凝聚了最強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)力量，團(tuán)隊(duì)成員以積極的態(tài)度和飽滿的熱情，將我們校園餐飲打造成一種文化。團(tuán)隊(duì)成員簡(jiǎn)介許碩男，漢族，山東菏澤人2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班班長(zhǎng)，建工學(xué)院十五屆學(xué)生會(huì)辦公室干事，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)創(chuàng)意及資料的搜集、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的整體規(guī)范。孫瑞陽(yáng)男，漢族，山東日照人。2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班心理委員，建工學(xué)院十五屆學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)部干事，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)分工。李清娟女，漢族，山東濰坊人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班學(xué)習(xí)委員建工學(xué)院十五屆學(xué)生會(huì)信息資源管理部干事，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)分工。劉春燕女，漢族，山東濟(jì)寧人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班宣傳委員建工學(xué)院十五屆學(xué)生會(huì)組宣部干事，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)各成員工作關(guān)系，主抓創(chuàng)業(yè)工作和項(xiàng)目概述。張澤昱男，漢族，山東青島人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班同學(xué)，十五屆學(xué)生會(huì)心理部干事。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)材料匯總及市場(chǎng)調(diào)研工作。王育林男，漢族，山東臨沂人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班同學(xué)，十五屆學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)部干事。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)成員負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)策略的構(gòu)建。劉浩男，漢族，山東日照人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班同學(xué)，建工學(xué)院十五屆學(xué)生會(huì)組宣部干事。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)成員，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研分析及本部分的資料搜集，整理和書(shū)寫(xiě)。李盛浩男，漢族，山東日照人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班同學(xué)。建筑工程學(xué)院十五屆學(xué)生會(huì)組宣部干事。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)成員，負(fù)責(zé)公司服務(wù)構(gòu)建及規(guī)劃。鄭建鑫女，漢族，山東日照人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班同學(xué)，校社團(tuán)聯(lián)合會(huì)干事。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)成員，負(fù)責(zé)項(xiàng)目財(cái)務(wù)的分析計(jì)算及本部分的書(shū)寫(xiě)。鄭凱男，漢族，山東濰坊人，2013級(jí)建筑工程技術(shù)一班同學(xué)，十五屆學(xué)生會(huì)自律委干事。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)成員，負(fù)責(zé)項(xiàng)目財(cái)務(wù)的分析計(jì)算及本部分的書(shū)寫(xiě)。一、計(jì)劃書(shū)摘要自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類(lèi)少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營(yíng)業(yè)方式單一等，因此雖然價(jià)格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對(duì)象的餐飲連鎖店。二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介單元店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為200平米左右。經(jīng)營(yíng)范圍有日常主食和休閑小吃為主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有盡篇三餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)項(xiàng)目名稱(chēng)校園餐飲姓名吳迪學(xué)號(hào)20141301060專(zhuān)業(yè)班級(jí)14級(jí)建工二班餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文一、發(fā)展前景自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。二、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、主體介紹1、快餐部門(mén)一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場(chǎng)分析社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多