《英文常見(jiàn)甜點(diǎn)》word版.docx

Dessert（甜點(diǎn)）custard pudding雞蛋布丁sundae 圣代milk shake奶昔cookie曲奇egg tart 蛋撻puff泡芙Swiss roll瑞士卷cheese cake芝士蛋糕lady finger手指餅干mousse慕斯Tiramisu提拉米蘇Macarons 馬卡龍Dessert（甜點(diǎn)）Butterfly cookies蝴蝶酥Madeleine瑪?shù)铝盏案鈋gg tart 蛋撻Mont Blanc蒙布朗Opera歐培拉Crepes可麗餅Macarons （馬卡龍）馬卡龍，又稱(chēng)作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)。由于馬卡龍過(guò)甜的口感，食用時(shí)配一杯茶或是一杯黑咖啡，花較長(zhǎng)的時(shí)間，小口細(xì)細(xì)品味?？诟胸S富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。以其繽紛的色彩、清新細(xì)膩的口感和小巧玲瓏的造型，博得人們，特別是女生們的喜愛(ài)。一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象征。但隨著歷史的發(fā)展，馬卡龍漸漸進(jìn)入尋常百姓家。Mont Blanc（蒙布朗）蒙布朗是一款使用栗子泥制作的法國(guó)糕點(diǎn)?？诟屑?xì)膩，精致的做工搭配上等的材料制作而成的法國(guó)糕點(diǎn)。以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰“白朗峰命名。蒙布朗的外型就是照著白朗峰的樣子去做的,因?yàn)榘桌史迳巾敵Ｄ攴e雪,秋冬時(shí)因樹(shù)木枯萎常呈現(xiàn)褐色,而且正統(tǒng)的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外蒙布朗一開(kāi)始就是用栗子做的,因?yàn)槔踝拥漠a(chǎn)季是秋天,而白朗峰也正好在秋天變成褐色.現(xiàn)在看到其它口味的蒙布朗,只是后來(lái)延伸出來(lái)的。Madeleine（瑪?shù)铝盏案猓┈數(shù)铝盏案馐且环N法國(guó)風(fēng)味的小甜點(diǎn)，又叫貝殼蛋糕。1730年時(shí)美食家波蘭王雷古成斯基，當(dāng)他流亡在梅爾西城時(shí)，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點(diǎn)時(shí)，溜掉不見(jiàn)了，這時(shí)有個(gè)女仆役臨時(shí)烤了她的拿手小點(diǎn)心送出去應(yīng)急，沒(méi)想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的名字madeleines用在小點(diǎn)心的名字上，而瑪?shù)铝漳?madeleines)也就是貝殼蛋糕的本名。Opera（歐培拉）歐培拉，法國(guó)知名甜點(diǎn)，是款有著數(shù)百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個(gè)愛(ài)吃巧克力的人都迷戀不已。傳統(tǒng)的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過(guò)咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油并以此做成的餡，充滿(mǎn)咖啡與巧克力的香味，入口即化。對(duì)歐培拉的起源，則有兩種不同的說(shuō)法。一種說(shuō)法認(rèn)為，此甜點(diǎn)原是法國(guó)一家點(diǎn)心咖啡店研發(fā)出的人氣甜點(diǎn)。因?yàn)槌軞g迎、店址又位在歌劇院旁，所以干脆將此甜點(diǎn)稱(chēng)為Opera。因?yàn)椤癘pera”一詞在法文里的意思就是“歌劇院”。而另一種說(shuō)法卻認(rèn)為，歐培拉蛋糕最先創(chuàng)制于1890年開(kāi)業(yè)的甜點(diǎn)店Dalloyau，由于形狀正正方方，表面還淋著一層薄薄的巧克力，看起來(lái)很像歌劇院內(nèi)的舞臺(tái)，餅面上點(diǎn)綴的金箔片，則代表著歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才因此而得名。Tiramisu（提拉米蘇）提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞?，所以略微有一點(diǎn)苦澀，這正好與卡布奇諾相配。二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人。 提拉米蘇，Tiramisu，在意大利語(yǔ)里，有“帶我走”的意思，帶走得不只是美味，還有愛(ài)和幸福。可麗餅（Crepes）可麗餅是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥制作而成。據(jù)說(shuō)可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因?yàn)椴剂兴崾莻€(gè)石頭城鎮(zhèn)，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒(méi)有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來(lái)，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，后來(lái)這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食?，F(xiàn)在的布列塔尼仍保有傳統(tǒng)的習(xí)俗和慶典，法國(guó)人把2月2日定為可麗餅日。每年的2月2日慶典游行時(shí)，人們?cè)诮稚?、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來(lái)臨，仿佛嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點(diǎn)心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(zhèn)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專(zhuān)賣(mài)店，而且，每到中午時(shí)分就有一大群人涌進(jìn)空間狹小店內(nèi)，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。Chocolate Brownie（布朗尼蛋糕）布朗尼蛋糕，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。據(jù)說(shuō)是一個(gè)胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發(fā)奶油而做出的失敗的蛋糕，這個(gè)蛋糕的濕潤(rùn)綿密成了意外的美味，這個(gè)可愛(ài)的錯(cuò)誤讓布朗尼成為現(xiàn)在美國(guó)家庭最具代表的蛋糕。布朗尼蛋糕的質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅(jiān)果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。制作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館里尤為常見(jiàn)，并由此演變出多種甜品陳列于菜單上。例如，美國(guó)的一款甜點(diǎn)blondie（blonde brownie，brookie）即是由布朗尼演變而來(lái)，blondie中添加了黃糖，無(wú)巧克力。Black Forest Cake（黑森林蛋糕）黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國(guó)著名甜點(diǎn)，在德文里全名Schwarzwaelder 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱(chēng)作黑森林的特產(chǎn)之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力