食用植物功用介紹-水果植物.doc

食用植物水果植物 楊梅波羅蜜無花果枇杷蘋果桃草莓 柚甜橙柑桔余甘子人面子芒果荔枝龍眼葡萄中華獼猴桃 番木瓜石榴蒲桃洋蒲桃番石榴人心果柿大蕉 楊梅（Myrica rubra Sieb. et Zucc.）楊梅 食 楊梅科。常綠喬木或灌木；高可達(dá)15米，胸徑60厘米。葉革質(zhì)，集 生枝頂，長橢圓狀倒披針形，長達(dá)16厘米，先端急尖，基部楔形，中部以上有鋸齒。雄花序生葉腋，長1-4厘米；雌花序單生葉腋，具3-4小苞片，每苞生一朵花。每花序僅1-2朵發(fā)育成果，核果，深紅色，果外具乳頭狀突起。中、外果皮多汁，味酸甜，夏日著名水果。亦可制飲料或釀酒。波羅蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.）波羅蜜食?？啤３＞G喬木，高8-15米。葉革質(zhì)，倒卵狀橢圓形，長7-25厘米，寬3-12厘米，頂鈍，短漸尖，基部楔形，葉全緣，有時1-3裂。雄花序頂生或腋生；雌花序生樹干或主枝上。聚花果，長圓狀橢圓形，長30-60厘米，寬25-50厘米，黃綠色。瘦果長圓形，長約3厘米，寬1.5-2厘米?；ê笕赓|(zhì)花萼增大，芳香可口，熱帶水果之一。種子含淀粉，煮熟可食。無花果（Ficus carica Linn.）無花果食桑科。落葉灌木，高3-10米，小枝粗壯。葉互生，卵形，寬卵形，3-5掌裂；邊緣不規(guī)則齒。隱頭花序單生葉腋，隱花果梨形，成熟時紅褐色，長3-5厘米，徑2.5厘米。鮮果可食，有潤腸效果。枇杷（Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.）枇杷開花蜜，食薔薇科。常綠小喬木，高達(dá)10米，小枝黃褐色，密被棕色絨毛。葉革質(zhì)，披針形，倒披針形，長12-30厘米，寬3-9厘米，上面光亮多縐，下面密被棕色絨毛。圓錐花序頂生，花直徑12-30毫米，萼筒淺杯狀，花瓣白色，長圓形或卵形，長5-9毫米，寬4-6毫米；雄蕊20枚，子房5室，花柱5枚。果黃色卵球形。花期10-12月，蜜源植物，蜜期采收著名枇杷蜜。果入水果。蘋果（Malus pumila Mill.）蘋果樹食薔薇科。落葉喬木，高達(dá)8米，小枝被絨毛，老枝紫褐色。葉橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-3.5厘米；先端急尖，基部寬楔形；邊緣圓鋸齒，兩面具絨毛。傘房花序集生于枝頂，花梗長1-2.5厘米；花直徑3-4厘米，花瓣粉紅色，白色；雄蕊20，花柱5。梨果扁球形，隨品種而各異。享有盛名的水果植物，栽培品種極多。蘋果（M. pumila）蘋果熟了 食，觀 蘋果于秋季7-10月果成熟，碩大的果實(shí)掛滿枝頭。各種外形和色澤的果隨品種而異，蘋果不僅是享有盛名的水果植物，也是觀果植物。桃（Prunus persica (Linn.) Batsch）桃掛樹枝食薔薇科。落葉喬木，高3-8米，小枝綠色，后變紅色，皮孔小而多。葉互生，披針形，長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形；葉緣具鋸齒，齒端有時具腺體?；▎紊?，先葉開放，花直徑2.5-4.5厘米，粉紅色，罕白色；雄蕊20-52枚，花絲粉紅色。果大，核果果形與果色隨品種而各異。著名水果。草莓（Fragaria ananssa Duch.）草莓食薔薇科。多年生草本，具匍匐莖。掌狀三出復(fù)葉，小葉菱狀卵圓形，長5-8厘米，寬4-6厘米，先端圓鈍，基部楔形，邊緣粗鋸齒。聚傘花序，花直徑2厘米，白色；花后花托膨大成肉質(zhì)漿果狀。多數(shù)分離心皮形成的瘦果，著生于花托表面的小凹穴中。肉質(zhì)花托多汁，味酸甜。柚（Citrus grandis (Linn.) Osbeck）柚食蕓香科。常綠喬木，高5-10米，多分枝。枝具長刺，小枝綠色，嫩枝被短柔毛。單身復(fù)葉，葉寬卵形，至橢圓形，長7-20厘米，寬4-12厘米?；▎紊虼厣谌~腋，或生枝頂；花大，長1.8-2.5厘米，萼5淺裂，花瓣白色，向外翻卷，芳香；子房球形，10-20室，花柱圓柱形，柱頭膨大。果特大，梨形，直徑12-30厘米；果皮厚，瓤囊8-16瓣；果肉淡黃色，粉紅色，汁胞粗大。種子扁而厚，長1厘米。 著名水果，果肉含維生素C豐富。產(chǎn)長江流域以南諸省。甜橙（Citrus sinensis (Linn.) Osbeck）甜橙食蕓香科。常綠小喬木，高達(dá)8米，樹冠圓形，枝具細(xì)刺，小枝綠色，有棱。葉橢圓形，長4.7厘米，寬2-4厘米；葉柄具狹翅，形成單身復(fù)葉?？偁罨ㄐ蚧騿位ㄉ谌~腋；花白色，有香氣，花瓣5枚；雄蕊20-25枚，花絲連合成束；子房球形，10-13室。果實(shí)橙黃色，球形，長5厘米，直徑6厘米，果甜。種子灰白色，表面平滑。著名水果之一。長江流域以南廣為栽培。柑桔（Citrus reticulata Blanco）柑桔食蕓香科。常綠小喬木，高達(dá)5米；有棘刺，多分枝，小枝綠色。葉橢圓狀披針形，長5.5-8厘米，寬2.5-4厘米，邊緣細(xì)鋸齒?；▎紊驍?shù)枚生葉腋；花小，花瓣白色5枚，向外開展；雄蕊20-30枚，花絲連合成筒狀。柑果黃色，扁圓球形，果皮薄而寬松，易剝離，果心寬大，中室，果肉多汁，酸甜。種子黃白色。著名水果，品種極多。長江以南諸省栽培。余甘子（P. emblica）余甘子帶花枝條食余甘子為灌木，高1-3米。細(xì)短枝條上互生線狀橢圓形小葉，宛如羽狀復(fù)葉?；ù厣~腋；花后結(jié)蒴果，外果皮肉質(zhì)可食。人面子（Dracontomelon duperreanum Pierre）人面子果實(shí)食，油，藥這是人面子的果實(shí)，果實(shí)的外形與人面孔的相似性是想像的，然而人面子果實(shí)的用途卻是實(shí)實(shí)在在的。人面子鮮果可生食，相當(dāng)于水果；亦可腌漬，或與豆豉辣椒等制成人面醬，味美可口。果亦入藥，據(jù)嶺南采藥錄載：“人面子性平，味甘酸，醒酒，解毒，治偏身風(fēng)毒痛癢，去喉痛等癥。”果內(nèi)的種子又可榨油，制肥皂。真是一物多用。芒 果（M. indica）杧 果掛滿樹食杧 果屬漆樹科，常綠喬木，高15米以上，樹冠稠密。葉聚生枝頂，革質(zhì)，長圓形，長圓狀披針形，長10-20厘米，寬3.5-6厘米，邊全緣。圓錐花序生枝頂，花淡黃白色。核果綠色至黃色，長8-15厘米。荔枝（Litchi chinensis Sonn.）荔枝果枝食無患子科。常綠喬木，高達(dá)10余米。葉互生，羽狀復(fù)葉，小葉2-3對，薄革質(zhì)，披針形，卵狀披針形，長6-15厘米，寬2-4厘米。聚傘圓錐花序頂生。核果成熟時暗紅色，種子球形。全部被肉質(zhì)假皮皮包裹。著名熱帶水果。龍眼（Dimocarpus longan Lour.）龍眼食無患子科。常綠喬木，高達(dá)10多米。羽狀復(fù)葉，小葉4或5對，長圓狀橢圓形，長圓狀披針形，長6-15厘米。圓錐花序生枝頂，核果圓球形，直徑1.2-2.5厘米。著名熱帶水果?？芍瞥筛晒饒A。桂圓入中藥，性溫、味甘，有補(bǔ)氣血、益智寧心、安神、定志之功效。葡萄（Vitis vinifera Linn.）葡萄食葡萄科。落葉木質(zhì)藤本，長12-20米；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色?；ê蠼Y(jié)漿果，果橢球形，圓球形。著名水果，亦為釀酒制干果的原料。中華獼猴桃（Actinidia chinensis Planch.）中華獼猴桃食獼猴桃科。落葉木質(zhì)藤本，小枝與葉柄密生棕褐色短絨毛。葉互生，橢圓形，倒卵圓形，長6-12厘米，寬6-13厘米，先端突尖或微凹，葉基淺心形或圓形，邊緣具刺毛狀小齒。聚傘花序生當(dāng)年枝葉腋；花初開白色，后轉(zhuǎn)淡黃，直徑2.5厘米。漿果圓球形，長圓形，長4-5厘米，密被棕褐色毛。種子小，徑2.5毫米。國內(nèi)外新興水果，具不同栽培品種。番木瓜（Carica papaya Linn.）番木瓜食番木瓜科。小喬木，直立樹干，不分枝，高可達(dá)9米。葉集生于莖頂，葉大，掌狀深裂，再羽狀裂。單花或傘房花序生葉腋，花乳黃色，黃白色。果大型肉質(zhì)果，長卵形，長10-30厘米。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)已引種于我國南部西南部，作水果。石榴（Punica granatum Linn.）石榴食，觀，藥石榴科。落葉小喬木，高達(dá)6米。葉對生或簇生，倒卵形至長圓狀披針形，全緣?；▎我换驍?shù)朵簇生于枝頂或葉腋，雄花與兩性花同株，萼革質(zhì)，萼筒與子房貼生，子房下位，半下位；花瓣5-7，紅色。果實(shí)為具革質(zhì)果皮的漿果，卵球形，直徑5-12厘米。種子外種皮肉質(zhì)多汁。水果兼觀賞植物。又果皮入藥，收劍劑。蒲桃（Syzygium jambos (Linn.) Alston）蒲桃食桃金娘科。常綠喬木，高10米。葉柄長6-8毫米，葉革質(zhì)，披針形，長12-25厘米，寬3-4.5厘米，先端長漸尖，基部寬楔形。聚傘花序頂生，花白色，直徑3-4厘米，花瓣分離，闊卵圓形，長14毫米，雄蕊長2-2.8厘米。果球形，果皮肉質(zhì)，直徑3-5厘米，熟時黃色。熱帶水果之一。洋蒲桃（Syzygium samarangense (Bl.) Merr. et Perry）洋蒲桃食與蒲桃同屬臨近種，區(qū)別在本種葉柄極短，不及4毫米，葉基圓；果圓錐形，較小，成熟果紅色。熱帶水果之一。番石榴（Psidium guajava Linn.）番石榴食桃金娘科。喬木，高13米，樹皮灰色，平滑。葉對生，革質(zhì)，長圓形，橢圓形，長6-12厘米，寬3.5-6厘米。花單生或數(shù)朵成聚傘花序，萼管鐘形，花瓣長1-1.4厘米，白色，雄蕊長6-9毫米，子房下位。花后形成漿果與管萼合生，果形卵球狀，長3-8厘米。熱帶水果之一。人心果（Manilkara zapota (Linn.) Van Royen）人心果食山欖科。常綠喬木，高6-10米，枝褐色。葉革質(zhì)，寬倒披針形，長橢圓形，長6-19厘米，寬2.5-4厘米，全緣。花單生葉腋，花白色。漿果卵心形，褐色。熱帶水果之一。樹干流出的乳液為樹膠，制口香糖。柿（Diospyros kaki Thunb.）柿食，藥，材柿樹科。落葉喬木，高達(dá)20米，樹皮黑灰色，方塊狀裂。葉互生，卵圓形，橢圓形，全緣。雄花序由1-3朵組成，雌花和兩性花單生；花萼4裂，果時增大；花冠壇狀，黃白色，四裂；雄蕊16枚，有毛；子房卵形，無毛，柱四裂；漿