《蝦蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀》PPT課件.ppt

,蝦蟹類資源及增養(yǎng)殖概況,第二章,二、世界概況,蝦蟹類,Shrimp:,Prawn：,Shellfish：,對蝦(美),大蝦(英),海蝦及半咸水蝦(FAO),淡水蝦(FAO),貝類和甲殼類的總稱,小蝦(英),對蝦(英),Crab:,蟹類,增養(yǎng)殖種類的選擇標(biāo)準(zhǔn),通常選擇本地種 引進(jìn)外來種應(yīng)注意的問題,食用標(biāo)準(zhǔn)：肉質(zhì)、大小、殼薄、可食比例、色澤 生產(chǎn)性能：生長速度、密養(yǎng)性、食性、抗逆性、 適應(yīng)力 苗種來源：資源量、抗病力、親體數(shù)量及成 熟難易 移動性： 收獲、放流 生態(tài)問題：生態(tài)入侵、引進(jìn)、放流,二、世界概況,產(chǎn)量與份額,產(chǎn)量與份額,2010年亞洲各國,甲殼類,世界蝦類,中國對蝦-黃海2號,斑節(jié)對蝦,凡納濱對蝦,中國,美國,墨西哥,厄瓜多爾,哥倫比亞,澳大利亞,印度,洪都拉斯,印度尼西亞,泰國,越南,孟加拉國,菲律賓,斑節(jié)對蝦,中國對蝦,日本毛蝦,南美白對蝦,日本對蝦,印度對蝦,墨吉對蝦,主要消費(fèi)國：美國、日本、西歐 主要出口國：泰國、厄瓜多爾、印度尼西亞、印度、越南、中國,消費(fèi)需求：口味、質(zhì)量、種類、品種等,世界經(jīng)濟(jì)蟹類,There was a steady increase in total crab production (aquaculture + capture) over the 1990-2000 period. In 2000 it rose slightly by a further 3% reaching 1.2 million MT. In 1990, world crab production was 700 000 MT. China is the leader among crab producers with an output of 516 000 MT, up 23% from 1999 and almost four times more compared to 1990. Another important crab producer is the USA whose output is equivalent to 11% of the worlds crab production, that is 136 000 MT (2000). The USA experienced quite a strong decline in production in the last two years (-46%). Canada is the worlds third main crab producer (106 700 MT in 2000) and its output has been expanding steadily over the last ten years,1.2Kg 青蟹,In 2000, 88%of total crab production consisted of wild crab. The bulk (76%) of Chinese crab production was wild crab in 2000. In 2000, China had a wild crab output of 391 000 MT (up 21% from 1999), therefore retaining its top position among wild crab producers. The USA, in second position produced 135 600 MT of wild crab in 2000, 35% less than in 1999. All the US crab is wild crab.,In 1990, only 3 800 MT of crab were farmed, this activity reached 140 300 MT in 2000. China was responsible for this strong expansion. It produces 90% of the worlds farmed crab (not identified marine crabs), 30% more compared to 1999. Chinese cultured crab production was nil in 1990.,三、我國概況,我國概況,養(yǎng)殖種類 規(guī)模與產(chǎn)量 歷史與現(xiàn)狀 問題與對策 發(fā)展趨勢,我國常見養(yǎng)殖種類,我國蝦類主要養(yǎng)殖種類,南美白對蝦,斑節(jié)對蝦,南美白對蝦,日本對蝦,日本對蝦,墨吉對蝦,長毛對蝦,中國對蝦,羅氏沼蝦,歷史與現(xiàn)狀,歷史,始于20世紀(jì)50年代 興起發(fā)展階段（1967-1978） 快速發(fā)展階段（1978-1988） 相對穩(wěn)定階段（1989-1992） 急劇滑坡發(fā)展階段（1993-1994） 恢復(fù)發(fā)展階段（1995- ）,歷史與現(xiàn)狀,現(xiàn)狀,養(yǎng)殖現(xiàn)狀 研究機(jī)構(gòu) 課題,進(jìn)展,養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)與飼料、基礎(chǔ)生物學(xué)、疾病診斷與防病技術(shù)、引種、資源增殖,我國養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量,對蝦產(chǎn)業(yè)鏈,對蝦傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)：海南、廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、上海 新興養(yǎng)殖區(qū)：湖北、湖南；山東、遼寧、河北 2015年對蝦總產(chǎn)量100萬噸，比2014年120萬噸下降20%。 華南總體下行、華東保持穩(wěn)定、華北加速發(fā)展,我國蟹類主要養(yǎng)殖種類,2006年,我國海水蟹類養(yǎng)殖面積為7. 68萬km2,養(yǎng)殖產(chǎn)量19. 03萬t。擬穴青蟹(Scyllaparamamosain)和三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)是我國主要的海水養(yǎng)殖蟹類。青蟹養(yǎng)殖面積3. 45萬km2,產(chǎn)量10. 68萬;t梭子蟹養(yǎng)殖面積4. 23萬km2,產(chǎn)量8. 35萬t。,軟殼蟹,重殼蟹,斗門重殼蟹,【申請?zhí)枴? CN200910214432.1 【申請日】: 2009-12-25 【公開號】: CN101755696A 【公開日】: 2010-06-30 【申請人】: 廣東海洋大學(xué),三疣梭子蟹低緯度反季節(jié)育苗和養(yǎng)殖的方法,【摘要】: 一種三疣梭子蟹低緯度反季節(jié)育苗和養(yǎng)殖的方法,在8月至10月中旬,從臺灣海峽以北的天然海域或三疣梭子蟹養(yǎng)殖池,得到抱卵三疣梭子蟹,將抱卵蟹運(yùn)至南方(臺灣海峽以南)低緯度海域進(jìn)行人工育苗或土池育苗,得到幼蟹。用幼蟹作為三疣梭子蟹種苗,進(jìn)行反季節(jié)養(yǎng)殖。使北方養(yǎng)殖的三疣梭子蟹能在南方養(yǎng)殖。使12月至次年3月在北方不能養(yǎng)殖三疣梭子蟹的季節(jié),能有三疣梭子蟹上市。利用南方低緯度的較高溫度的優(yōu)勢,及北方秋季尚有抱卵蟹的優(yōu)勢,進(jìn)行三疣梭子蟹的反季節(jié)養(yǎng)殖。,問題與對策,問題,1.苗種質(zhì)量差 2.病害種類繁多，損失嚴(yán)重 3.配合飼料質(zhì)量有待提高 4.不重視廢水處理 5.養(yǎng)殖技術(shù)企待改進(jìn)和創(chuàng)新,對策,1.加快對蝦良種體系建設(shè) 2.重視苗種質(zhì)量、加強(qiáng)苗種管理 3.盡快突破對蝦養(yǎng)殖病害診斷和防治技術(shù) 4.研制開發(fā)優(yōu)質(zhì)配合飼料 5.積極發(fā)展健康養(yǎng)殖技術(shù)，提高經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益 6.完善養(yǎng)殖保障體系,發(fā)展趨勢,可持續(xù)化發(fā)展,健康養(yǎng)殖,自動化與工廠化,集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖 是指在人工控制的條件下，利用有限水體進(jìn)行水產(chǎn)動植物高密度養(yǎng)殖的一種生產(chǎn)模式。目前我國進(jìn)行集約化養(yǎng)殖的海洋水產(chǎn)動物 主要包括魚類、蝦類、雙殼貝類、以及鮑魚和刺參等海珍品。具有節(jié)約土地和水資源，可控程度高，便于管理，單位水體的產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會效益。,2013年煙臺市水產(chǎn)品產(chǎn)量,捕撈71萬t， 養(yǎng)殖114.38萬t,中國工程院院士麥康森接受中國網(wǎng)記者專訪 海洋中國-中國網(wǎng) / 時間： 2012-12-19 09:35,中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量占世界的70%。目前，全世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為五千萬噸左右，其中，有四千多萬噸來自中國。 水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，而非強(qiáng)國。日本、挪威等國家的養(yǎng)殖規(guī)模并不大，但是卻可以稱之為強(qiáng)國。其原因主要是在于我國對于整個養(yǎng)殖過程的基礎(chǔ)科學(xué)研究仍然薄弱，還未達(dá)到強(qiáng)國的水平。在過去三十多年來，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖更多的是通過規(guī)模擴(kuò)張和資源消耗來片面追求總產(chǎn)量的迅速提高。而對于水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)基礎(chǔ)理論的探索，對資源節(jié)約、食品安全和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展等方面關(guān)注不足。因此，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖與發(fā)達(dá)國家相比還是有距離的。,未來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最需要關(guān)注的核心問題是質(zhì)量、安全與可持續(xù)發(fā)展。像過去那樣靠規(guī)模擴(kuò)張、大量消耗資源、片面追求產(chǎn)量的發(fā)展方式是不可持續(xù)的，并已經(jīng)使我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。環(huán)境可持續(xù)、資源可持續(xù)與消費(fèi)者信心的可持續(xù)都是影響行業(yè)能否進(jìn)一步健康發(fā)展至關(guān)重要的因素?？沙掷m(xù)發(fā)展問題要從多個層面來解決，其一是科學(xué)研究的支撐，其二也是最重要的是政府政策的制定與引導(dǎo)。,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來發(fā)展方向就是大幅度提高有限的土地資源與水資源的利用效率，大幅度的提高單位水體的產(chǎn)量，利用高新技術(shù)實(shí)現(xiàn)水資源循環(huán)使用和零排放。因此，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖必將從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式過渡到現(xiàn)代的工程化與工業(yè)化養(yǎng)殖模式。 開拓離岸深海養(yǎng)殖空間是我國養(yǎng)殖業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略需,在所有的動物生產(chǎn)中，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的飼料效率是最高的，是畜禽養(yǎng)殖2-7倍。也就是說，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是一個用最少的飼料資源能夠換取最大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出的養(yǎng)殖行業(yè)。這就是萊斯特布朗認(rèn)為中國近30年來對世界的兩大貢獻(xiàn)之一是水產(chǎn)養(yǎng)殖的依據(jù)。然而，我國行業(yè)管理部門和許多專家還未深刻的意識到水產(chǎn)養(yǎng)殖這一巨大優(yōu)勢，未能給予足夠的地位與重視。因此，應(yīng)從國家戰(zhàn)略的高度來引導(dǎo)我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向、民眾的消費(fèi)