固鎮(zhèn)示范幼兒園采購食堂主要食品原材料供應商庫項目.doc

固鎮(zhèn)縣示范幼兒園采購食堂主要食品原材料供應商庫項目政府采購需求報告（試用版） 編制單位：固鎮(zhèn)縣示范幼兒園（蓋章） 編制時間：2018年2月1日項目名稱：固鎮(zhèn)縣示范幼兒園采購食堂主要食品原材料供應商庫項目采購人：固鎮(zhèn)縣示范幼兒園 聯(lián)系人：丁老師 聯(lián)系電話金來源：自籌資金采購預算：355萬元付款方式：按月支付，次月支付前月貨款。服務期限：2年。售后服務要求：詳見下方貨物需求擬采用的采購組織形式：（批量集中采購）擬采用的政府采購方式：（公開招標）擬采用的評審方法：（綜合評分法）一、貨物需求一覽表序號貨物種類1晚粳米2高筋粉3各類雜糧4肉制品（包括牛肉、羊肉、豬肉、禽肉等）5時令水果6蔬菜7水產(chǎn)品8豆制品9禽蛋10調(diào)味品11干貨類12非轉(zhuǎn)基因一級大豆油（5L或20L桶裝）13餅干類注：1）具體數(shù)量以實際發(fā)生的為準； 2）最終確定2名成交供應商，每家供貨具體的數(shù)量由招標人根據(jù)實際情況進行分配，甲方不承諾對乙方的采購量。對品牌質(zhì)量相同或相近的貨物和價格相同或相近的貨物原則上以中標的排名順序進行輪流供應，其他情況由招標人確定。二、技術標準要求序號原材料分類品名標 準1晚粳米要求米粒要飽滿，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等。符合國家標準，具體品質(zhì)指標：等級：標一等 水分14.5%；碎米總量30.0%；小碎米2.0% 不完善粒4.0%；最大限量雜質(zhì)0.30%；糠粉0.20% 礦物質(zhì)0.02%；帶殼稗粒50（粒/Kg）；稻谷粒12（粒/Kg） 色澤、氣味、口味正常。2高筋粉含水量應在12-13%之間，顏色正常，具體品質(zhì)指標： 等級：特一等 水分14.0% ；灰分(以干物計) 0.70；含砂量0.02 面筋質(zhì)(以濕重計) 26.0；磁性金屬物0.003 g/kg 脂肪酸值(以濕基計) 80；過氧化苯甲酰0.06 g/kg 粗細度 CB36號篩全通 CB42號篩留存10.0 氣味、口味正常。3雜糧類小米、糯米、紅豆、綠豆、玉米面、燕麥4肉制品帶皮肉豬皮干凈無豬毛，豬肉肥瘦均勻，顏色要鮮艷,無注水。精肉肉質(zhì)緊密無淋巴瘤，色澤新鮮有彈性、無雜質(zhì)、無異味。豬肝粉紅色、有彈性、肉質(zhì)緊密、無注水。牛羊肉肉色澤新鮮有彈性、肉質(zhì)緊密、無注水。琵琶腿單冰無毛、無淤血、每個150克左右。雞上腿單冰無毛、無淤血、每個100克左右。翅中單冰無毛、無淤血、每斤8個大小均勻。5時令水果蘋果、梨、香蕉、圣女果、火龍果、桔子、西瓜等時令水果，新鮮緊實，個頭大小適中、無蟲眼無壞疤6蔬菜類大白菜新鮮潔白，表面無黑色斑點，里面無爛心、無開花、壞葉不超過4片。白蘿卜表皮光潔、無黑心、無空心，小的不低于0.5斤，大的不超過3斤。胡蘿卜表皮光潔、無黑心、無空心，大頭菜1.5斤以上，無黃葉、蟲葉、結(jié)實無爛心。蒜苔長而均勻、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過1寸，沒有凍傷（中間抽看，防凍爛）。紅蘿卜直徑2公分、長度1公寸，大而均勻、色澤鮮艷。豆角新鮮、長度40公分左右，長而結(jié)實，折斷為實心、無蟲?；ú酥睆?公寸，潔白無黑點斑點，箱裝則防凍爛。西蘭花表面蓓蕾平展，無開花、發(fā)黃現(xiàn)象，無異味臭味，外表如有潮表色則證明已變質(zhì)。冬瓜個小、結(jié)實、檢查表皮無松軟感。生姜個大、金黃色、無芽、黑色則爛、白色則嫩。絲瓜頭尾粗細較均勻，皮嫩、有彈力。西芹嫩綠色折斷無筋，無爛心；進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀。蘑菇新鮮，干凈，無異味臭味，無注水土豆大而圓滑、無泥土傷疤、無發(fā)芽、發(fā)綠。西紅柿紅而不軟、硬而不青。7水產(chǎn)品鮮魚類鮮魚眼睛凸起，澄清有光澤。不新鮮的魚眼睛凹陷，色澤渾濁不清，呈微藍色。鮮魚鍶緊閉，鍶片呈鮮紅色，無粘液和污物。不新鮮的魚鍶發(fā)暗，呈灰紅，灰紫或灰色，有污垢。新鮮的鱗片整齊，排列緊密，有黏液和光澤，輪層明顯。不新鮮的魚鱗片松弛，沒有光澤，輪層不明顯，腐敗的魚鱗片不僅松弛，并有大片脫落現(xiàn)象?；钗r外表：新鮮的蝦頭尾完整，有一定的彎曲度、蝦身較挺。不新鮮的蝦尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度。色澤：新鮮的蝦皮殼發(fā)亮，呈青白色。不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗，原色變?yōu)榧t色或灰紫色。肉質(zhì)：新鮮蝦肉質(zhì)堅實、細嫩。不新鮮的蝦肉松弛。冰凍蝦應選擇體型完整，外殼透明光亮，體表呈青白色或青綠色，頭節(jié)與軀體緊連，肉體硬實而有韌性，須足無損蹯足卷體，體表五無污穢黏附，無異常氣味的生蝦為好。海帶干海帶，不需提前泡好8豆制品豆腐、豆腐干品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。豆腐皮品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；粘手、發(fā)酸證明已變質(zhì)不能實用。9禽蛋外觀鑒別：新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末，殼表面比較粗糙，但有光澤；每斤79個。透視鑒別：新鮮蛋用光照，能透光，成桔紅色，氣室小而透亮，蛋黃輪廓完整清晰，無斑點。嗅覺鑒別：新鮮的蛋用鼻聞，清晰，無異味。搖蕩鑒別：將蛋輕輕搖動，聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。10調(diào)味品包裝類食品必須包裝整潔、完美。包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址。包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標明的完全一致。11干貨類木耳有光澤，朵大肉厚，膨脹率大；肉層堅韌，有彈性，無泥沙蟲蛀，無卷耳、拳耳。百合顏色呈乳黃色，片形呈條狀，手感干脆而不柔。銀耳色澤黃白，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等。12一級大豆油（5L或20L桶裝）無酸敗、焦糊及其它異味，色澤透明均勻，不含異物。具體品質(zhì)指標見下：非轉(zhuǎn)基因；雜質(zhì)0.05；水分及揮發(fā)物0.05；酸價0.20 MgKOH/g 色澤(羅維朋比色槽133.4mm) Y30 R3.0；煙點215 過氧化值10 Meq/kg；冷凍試驗(0冷藏 5.5h以上)澄清、透明；透明度 澄清、透明；氣味、滋味無氣味、口感好。13餅干類如徐福記、奧利奧、三牛等知名品牌 根據(jù)我園食堂食品原材料需求，及時（通知2天內(nèi)）送貨上門并負責物資裝卸。 注：以上基本技術參數(shù)要求為采購人最低需求，投標人必須全部響應或正偏離，否則視為無效投標。三、售后服務要求 1、當貨物出現(xiàn)問題時，供貨商接到采購人電話后，響應時間不得超過1小時，2小時應能到達現(xiàn)場。 2、供貨商必須保證所供貨物完全符合本合同規(guī)定的規(guī)格、性能，貨物質(zhì)量及要求符合相關標準。 3、所有貨物須為全新的、未使用過的原裝正品，供貨商所提供的貨物在結(jié)算時，應提供發(fā)票等。 4、供應商應承諾肉制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、禽蛋質(zhì)保期不低于3天，調(diào)味品質(zhì)保期不低于7天，晚粳米、高筋粉、各類雜糧、干貨類、大豆油、餅干類質(zhì)保期不低于3個月。四、質(zhì)量標準 1、運輸、搬運、保險費用由供貨商承擔。 2、產(chǎn)品質(zhì)量標準：招標文件有具體要求的，應符合招標文件要求；招標文件沒有具體要求的，應符合我國國家有關技術規(guī)范和技術標準要求。五、驗收 1、滿足驗收條件后，供貨商應及時提出驗收申請，采購人及時按照相關標準組織驗收。 2、本項目所有貨物的驗收應按招標文件約定的質(zhì)量標準進行質(zhì)量驗收。供貨商應為買方提供詳細的驗收手冊，且供貨商提供的貨物為目前最新產(chǎn)品。采購人對貨物驗收合格后，雙方共同簽署驗收合格證書。 3、驗收中發(fā)現(xiàn)貨物達不到質(zhì)量標準或合同的規(guī)